[食記] 元町家 橫濱家系拉麵 黏稠度不太夠的湯頭

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：元町家 橫濱家系拉麵 高雄義享店
   消費時間：2021年03月
   店家地址：高雄市鼓山區大順一路115號A館7樓
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～15：00 / 17：00～22：00
   餐點價位：大船入港（280元），家系拉麵（180元），叉燒激辛拉麵（250元）
   可否刷卡：可以
   有無包廂：暫無
   推薦菜色：暫無
   停車地點：義享天地地下停車場
   鄰近捷運：暫無

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353549294

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   元町家 橫濱家系拉麵的高雄首店開在義享天地的七樓，

   以拉麵店的大小來說，算是座位數相對比較多一點的。

   因為不只是壽司羊本身愛吃拉麵，周遭也有一群很愛吃拉麵的朋友，

   所以在元町家 橫濱家系拉麵的開幕初期，就約了一些朋友一起去吃。


   純粹以元町家 橫濱家系拉麵的價格來說，

   應該可以說是義享天地七樓最便宜的餐廳了，

   就算相比一些地下樓層美食街的餐廳，也不一定會比較貴。

   只能說，

   現在的百貨開店不只是需要高級精品店增加營收，

   也需要很多的餐廳來增加人流，

   義享天地幾乎每一樓都有咖啡，甜點，餐酒館等小餐廳進駐，

   感覺起來真的還滿熱鬧的。


   當天有看到這個義享天地限定的大船入港，

   當天點這個還有送一隻娃娃。

   不過老實說壽司羊對這個沒有很大的興趣，所以就沒有點了。


   大船入港（280元）

   湯頭有點微辣，純粹以湯頭的口感來看，

   只能說，還好壽司羊沒有點這個。


   家系拉麵（原價180元，加會員可以獲得一張85折券，打折後153元）

   一樣從湯麵料三個面向來看這一碗拉麵，


   首先是湯，

   元町家 橫濱家系拉麵的湯頭喝下第一口之後，

   就會有一種，

   吉胤家跟初拉麵會有人去排隊不是沒有原因的，

   以湯頭的黏口度真的有很大的差別。

   元町家 橫濱家系拉麵的湯頭不能說清淡，

   但是就沒有讓人喜歡的黏度，味道的層次跟變化也比較單一，

   距離壽司羊的期待有一段落差。

   不過，說不定因為並沒有向是吉胤家或是初拉麵這麼濃郁的湯頭，

   反而是可以比較適合大眾的口味也很難說。


   第二個是麵，

   吃起來的Q度還不錯，

   算是這一碗麵當中，比較讓人有記憶點跟喜歡的地方。


   第三個是料，

   叉燒相對的嫩，但是味道也比較淡，

   菠菜，海苔，跟糖心蛋都OK，

   有符合連鎖拉麵店的水平，

   但是，相比於獨立店來說，可能還需要更加由一些。


   叉燒激辛拉麵（250元）

   這個是朋友點的激辛拉麵加叉燒，

   辣醬攪拌之後，

   湯頭的辣度比剛剛的大船入口感覺更直接，

   所以也不是壽司羊會喜歡的味道。


   當天因為是開幕活動的關係，

   好像辦會員還是什麼就會送炸豬排，

   而且還是一個人送一個，

   不是整桌送一個，就一點來說還滿有誠意的。

   不過很老實說的......

   以免費贈送的角度來看，這個炸豬排是還可以接受，

   但是如果這一塊要價120元，真的還滿貴的。

   因為吃起來感覺很普通，

   豬肉相對的還可以，

   但是外面的麵衣的口感跟味道都不太好，

   麵衣吃起來會有一種奶味，膩口度上升的很快，

   建議大家，如果要吃炸物，去底下吃金子半之助就好，

   到元町家 橫濱家系拉麵還是純吃麵吧。


   感想：

   相比於去吃之前的期待，

   元町家 橫濱家系拉麵給人的感覺好像沒有這麼符合要求，

   不過轉念一想，人家畢竟也是連鎖店，

   而且還是開在這個人來人往的義享天地，

   成本上自然也比較多花在食材跟技術以外的部分，

   所以不管是同價位，還是不同價位的對比上，

   會輸給獨立店面好像也不是一件不可預期的事情。

   因此，請不要用太高的標準來看元町家 橫濱家系拉麵，

   而是比較像是漢神巨蛋底下的一風堂的感覺，

   如果百貨公司逛累的，但是不知道要吃什麼，

   而且剛好元町家 橫濱家系拉麵有開，又想要找個人不多地方坐著吃，

   那應該是可以列入考慮。





   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         09/21 22:56
推 jason202660 : 希望北高可以開一間屯京不然夢時代好遠
真的，開在夢時代真的很遠......

推 sunday0226  : 上次去義享原本要吃，結果一直向右就進去旭集吃了..
→ sunday0226  : ..
哈哈哈，這兩間的感覺也差太多了吧XDDDD

→ flarecutter : 味道太淡 淡到以為加水
嗯嗯嗯，確實讓人感覺不夠濃郁......

→ narsa       : 前幾天去吃...以那個價位還可以啦
哈哈哈，逛累了是可以去吃，但是專程去吃感覺有些不值得啊......

→ aipo        : 這間吃過1次就不會想再訪。
嗯嗯嗯，同意......

推 wl00669773  : 請問義享只論好吃 有推的餐廳嗎？
樓上飯店的皇饕牛排館？

推 pr8142      : 很道地的日本味 服務不用多說 不收服務費就打趴其他
→ pr8142      : 家店
驚！！！
這間很日本味？？？

推 tomx        : 原來是這樣
？？？

→ a13471      : 旭集那麼大間
真的超大間的～～～

推 roshe8780   : 義享不看價格只管好吃的話 饗賓集團三間都很不錯啊
請問是哪三間呢？
※ 編輯: kamgx58 (36.236.137.179 臺灣), 10/01/2021 01:38:39