[食記] 龍華市場4號紅麵線 台北派麵線糊

[loveinmind (小情)]

   餐廳名稱：龍華市場4號紅麵線
   地    址：高雄市左營區富國路60號
   電    話：[phone]
   營業時間：8:00～20:00，休日
   價位範圍：25-70元內
   鄰近捷運：凹子底

   有圖有文網站版：https://ailsa.tw/no4vermicelli/

  ------------------------------------------------------------------

   心得：


龍華市場4號攤紅麵線攤，位置就在龍華市場入出口，
有不少高雄人都是從小吃到大的，加上這間紅麵線攤
從早賣到晚，從早餐、午餐到晚餐吃都沒問題！

我自己下午肚子餓，也會過來點上一碗，除了宵夜之
外，簡直任何時段你想吃就能吃到～

我有時早上會先來採買蔬果，順便買曉琦飯糰或到紅
麵線攤來一碗麵線當早餐。

店員說他們搬家多次，從原先至聖路與自由路口，接
著又遷移到忠貞街，最後才落腳在龍華市場裡。

但無論搬家幾次，這攤龍華市場紅麵線絕對是許多高
雄人的愛店。

龍華市場紅麵線攤上面有著琳琅滿目的文字介紹，比
如：湯頭是高湯所熬成、不添加化學油料、保有傳統
口味等等，感覺店家非常認真。

另外除了麵線外，這間店也有賣飲品，像是紅茶、鮮
奶茶、冷泡茶或石花凍等等，有些人會點一碗麵線順
便來杯飲料。

台北派的麵線糊！龍華市場紅麵線來自迪化街

紅麵線有分大小碗，品項則有大腸、肉焿、魚焿或選
擇綜合跟純麵線，我會視當天心情來選擇，總之就是
豐儉由人啦～

龍華市場紅線麵│綜合麵線(大碗)/65元

點麵線時，店員會先問需不需要香菜、蒜泥、加辣等
，我個人喜歡加香菜跟蒜泥，吃起來味道剛剛好，有
些客人還會再自己添加醋。

綜合麵線有大腸、肉焿、魚焿，料多豐富。其中魯大
腸吃起來軟嫩，腸子內清洗得很乾淨，所以沒什麼騷
氣。

不過這碗價位大概可以追上一個普通便當的金額，偶
爾一吃還是可以的啦～

清麵線(小碗)25元

若不想加料，或剛好今天想要節儉一點，來一碗清麵
線剛好；紅麵線的特點就是久煮不爛，吃起來麵線口
感明顯就是好。

店家是說他們的紅麵線是來自台北迪化街，不少人都
說這間是台北派麵線糊；從顏色跟濃稠度來看，的確
鹿港麵線糊略有不同。

我自己吃的經驗，彰化區麵線糊湯底比較清爽，而龍
華市場4號紅麵線則比較稠一點、口味也較重、湯底
味道較醇厚；彰化派系的麵線糊是直接赤肉塊粿粉，
非魚漿製成，並且會打蛋花。

無論是坐在紅麵線攤前，還是坐在攤位旁邊，總能
看見店員們忙碌的模樣。點一碗庶民美食，口中吃
著滑順麵線糊，眼裡看的是人們日常來往招呼的情
景，就更覺得有滋有味。

麵線糊無論是彰化派或台北派都好，在高雄能吃到
各地的好滋味，就是最好的。下次來推薦一間開在
高雄的鹿港麵線糊，我好愛這個口味！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.140.9 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1636781099.A.896.html
推 ttkaori     : 我覺得這間我只愛清麵線，他的大腸，以前是有味道
→ ttkaori     : 的，現在的大腸像是沒滷過，水煮而已就丟進去了。
→ ttkaori     : 不好吃。但還是推清麵線。
挖～那是多久以前啊？我大概是這兩三年比較常吃，我吃的時候就是這樣了。
不過我覺得清麵線不錯！
推 sinonnan    : 不好吃…
S大有推薦的嗎？
※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/13/2021 14:04:19
推 querencia   : 感謝推薦！改天去吃看看。
→ querencia   : 另外交換個人覺得還可以的麵線：吉林街阿月麵線、
→ querencia   : 北平一街近自由一路台北口味麵線糊
→ loveinmind  : 感謝q大，收進名單
推 amou1030    : 我只推龍華市場小籠包
→ loveinmind  : 小籠包是那一攤呀呀？
推 jganet      : 要問鍵盤小妹的簽名檔xd ，其實要說小籠湯包
感謝丞相指引方向XD
→ jganet      : 今年貴羹的大腸就滷的很入味。記得一間在重愛路，一
→ jganet      : 間在左營大路
我最近還會吃林家鹹酥雞旁邊那攤麵線糊~
推 togg        : 歷史悠久太誇張了吧，涼麵隔壁的早餐店可能還比他久
一時想不到別的詞，總之就十幾二十年啦!
→ togg        :  XD
推 Ryan908     : 有龍華，就一定有小籠包
要是真的開了一間小籠湯包就紅了...
推 jin956      : 提到龍華市場就會聯想到小籠包
→ loveinmind  : 乾!鄉民集資開一間啦!!!!
→ boloz       : 愛吃麵線羹的我，這間從至聖自由吃到現在龍華，我實
→ boloz       : 在無法說好吃，因為近還是吃了幾次，只能說我是自立
→ boloz       : 路進興麵線羹這一流派的
→ loveinmind  : 流派這麼多！你說的這間我放進口袋了
→ iamacomic   : 這間20幾年了喔 新上國小還沒蓋之前這間就已經有了
推 sinyo       : 附近的鳳邑比起來呢？
鳳邑...我吃完沒有留下甚麼印象耶!
推 jganet      : ctx705f 你收尋小妹的文章，龍華市場系xd
→ jganet      : 更正一下是小籠包沒錯。比鼎泰豐還頂，哈哈
→ shintin     : 我比較喜歡富國路上的西門町台北麵線…
我喜歡這間的湯頭！我老公ME2～這間湯頭比較不那麼誇張
推 tsoo283468  : 龍華市場只推小籠包
推 lezbefree   : 也想問a大龍華市場小籠包是哪一攤？靠近？
推 ttkaori     : 龍華市場的小籠包是虛擬的，只存在大家心中。另外再
→ ttkaori     : 推阿月麵線！好吃
好喔!收收收!麵線糊都收!
推 leeyongdae  : 龍華市場小籠包
推 solalacicido: 龍華市場小籠包的梗真是經典 XDD 我也推阿月麵線
齁！龍華市場的小籠包真的是幽靈攤位啦~不要再誤導新人了啦><
※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/13/2021 21:13:24
推 chyl        : 這家是高雄麵線界第一名，但覺得貴
推 chyl        : 阿月跟鳳邑都太稀了，一半都是水
→ loveinmind  : C大你應該是喜歡濃稠派的~鹿港派的比較稀
推 trec        : 推福德路靠近武廟路的麵線糊
→ pule        : 慕名去過 很一般的味道 甚至懷疑有沒有爆香
→ sweetmiki   : 非常普 料也不好吃....以前還不錯