作者ctx705f (鍵盤小妹)
看板Kaohsiung
標題[食記] 牛魔王牛排(熱河店)
時間Mon Dec 20 12:50:24 2021
地址：80758高雄市三民區熱河一街375號
電話：0927-605-383
營業時間：11:00~22:20
每人消費：100元以上
消費時間：2021年12月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10~15分鐘
無音樂圖文：
https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354477340
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這次來拜訪的是位在熱河一街上的牛魔王牛排。事後google才知道，原來熱河街這一帶就
聚集了六間的夜市牛排，競爭激烈，而且好像各有擁護者。有空再來逐一拜訪吧！
內用的座位區共有兩層，廁所在二樓。由於空間並不寬敞、同時還塞了兩排座位的情況下
，有時走道會不太好走動，尤其在正餐時段牛魔王的生意真的是爆好。不過以這種高翻桌
率和空間來說，環境維持得還滿乾淨的。
自助區，不管是餐具還是調味料、飲料都是在這邊自取。不過濃湯就沒有提供自取了，一
份只有一碗。令人訝異的是牛魔王提供的調味料種類滿多的，海鹽、黑胡椒、胡椒鹽、番
茄醬、辣椒醬到梅林都有。
菜單。牛魔王在高雄有數家分店，在供應的餐點上也有些微差異，但從基礎的100元的豬
排到帶骨牛小排也只要280元，還算是平價，尤其在非牛的選項還不少。
首先是配餐會有的玉米濃湯和奶油餐包。玉米濃湯在勾芡的濃淡以及調味的口味上中規中
矩、香味足夠，若加點胡椒的話可以獲得更多的香氣，但不能續。餐包一份一顆，兩次造
訪的餐包都烤得外酥內軟，本體是好吃的，但奶油餡料不多也有點遺憾。
脆皮雞腿排(130元)。基本的配置就是主餐的肉排、蛋以及鐵板麵，沒有三色豆。這道等
得比較久，但是整面的雞皮都有煎脆，吃起來的口感就沒這麼油，肉質也滿嫩的。菜單上
只能選蘑菇醬和綜合醬，綜合醬的口味就滿濃郁夠味的，黑胡椒的表現就相當明顯。鐵板
麵的份量也夠，一人份吃飽完全沒有問題。
另一次來點的是霜降牛排(220元)。這次把鐵板麵換成了蛋，但遺憾的是單點50元的鐵板
麵無法換成五顆蛋，一樣只有一顆。另外霜降雖然是油脂均勻少的翼板部位，但我個人認
為煎得過熟了，肉質有點老。旁邊的一點筋雖然也同時被煎得好入口，但大片的肉這樣可
惜啊！
友人的厚片沙朗牛排(200元)。這個沙朗的肉質就比霜降要嫩得多了，口感很好。但是這
部位的筋也比較多，就變成筋的部分有點過生不好咬。建議在下刀的時候就要直接把筋捨
棄。
結論。環境乾淨、生意超好、配餐中規中矩、醬料的味道也很濃郁。吃的三樣主餐當中表
現比較平均的大概就雞腿排，但200元的兩個牛排都各有缺陷，讓人有點不過癮。總的來
說，吃粗飽是OK的選擇。介紹給各位參考~
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※ ctx705f:轉錄至看板 Food 12/20 12:53
→ lvoe1014 : 那邊好像有另一間麵有特色的 忘記店名了 可以去試 12/20 13:34
→ lvoe1014 : 試看 感覺好吃 12/20 13:34
推 PZnfish : 塩蔥的麵也是一般鐵板麵啊，只是可以換成飯 12/20 14:50
→ PZnfish : 不過塩蔥牛排是真的好吃 12/20 14:50
推 eric7693 : 有六間?! 我只吃過牛魔王跟吉林街上的 12/20 15:16
大豪 塩蔥 牛魔王 香江 大廚 犇之野
推 yenhsiu : 仁武那家很可以！附酥皮濃湯～～～ 12/20 15:20
推 thebestlawer: 塩蔥不錯吃 12/20 17:00
※ 編輯: ctx705f (220.142.165.23 臺灣), 12/20/2021 17:59:54
推 Paradox : 唯一支持鹽蔥欸 店內牛肉羅宋湯又好喝>< 12/20 19:53
→ MY0620 : 鹽蔥讚讚 12/20 20:23
推 togg : 第一次吃到可以麵換飯的是在牛小弟忠孝店，鐵板飯真 12/20 20:41
→ togg : 的不錯吃但鐵板一定要夠熱 12/20 20:41
