[食記] 元味鐵板燒

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：高雄市三民區十全一路454號

電話：[phone]

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:30

每人消費：200元以上

消費時間：2022年3月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行４分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354710365

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這次來拜訪的是位在十全一路上的元味鐵板燒。印象中這裡一直有間鐵板燒，但之前好像
不是這名字，不過也無從證實了。


店內是一個不算大的狹長型空間，由鐵板工作區占掉接近一半的位子，剩下的就是繞著鐵
板的座位，並沒有獨立的座位區。


店內的最後方就是自助區，有白飯、湯、飲料和冰淇淋可以無限取用，以這種價位的鐵板
燒來講還滿划算的。


現在鐵板燒店的吧台座位逐漸都演進成在下方有個抽屜，可以放紙巾、牙籤、自己的包包
等，這樣就不用把東西放在桌上或者地上。


菜單。最貴的價格也不超過1000元，入門則從150元開始，和一個路口外的大埔鐵板燒做
出明顯的區隔，而且種類的選擇也夠了。另外也有針對多人的套餐，搭配來看是比較划算
的，另外還有各類型的單點，菜單設計完整。


點餐完畢，吃鐵板燒最大的樂趣無疑就是看著師傅處理食材到端到眼前的過程。


吃到飽自由取用的白飯和湯品，白飯的溼度剛好、米粒的黏性也恰到好處，湯裡面的料很
多，有筍絲、菇類和一些菜，滿好喝的。


解渴用的冬瓜茶，同樣是自由取用，有淡淡的冬瓜味。


加點的九層塔蛋(40元)，在鐵板上煎的時候就有在中間淋上醬料，上桌前又再淋上醬油膏
，九層塔的香氣與蛋香結合，再加上醬油膏的畫龍點睛，讓人意猶未竟，尤其熱騰騰的，
簡單卻很好吃。
https://imgur.com/zykmuM9.jpg


這次點的是三人組合套餐(900元)，蔬菜仍然以一人一盤的方式供應。


標配的菜炒鮮蔬，一半是高麗菜，另一半是豆芽菜，分量相當驚人。豆芽菜有用胡椒調味
，吃起來相當重口，高麗菜相對比較清淡一些，吃完一整盤都覺得自己變健康了。
https://imgur.com/57yWJbA.jpg

鐵板豆腐(80元)，豆腐非常軟嫩，且切成好入口的厚度，搭配神秘醬汁和大量洋蔥一起料
理，非常下飯。
https://imgur.com/5u7nHYL.jpg


菲力牛排，同樣切成好入口的大小，肉塊當中沒有礙事的筋，這次選擇五分熟，吃起來軟
嫩多汁，剛剛好。若是再搭配旁邊的胡椒粉或蒜片，味道又更有層次、更刺激了。若要追
求鹹味的話其實胡椒粉就有一點鹽的感覺，但感覺可以再另外放一小搓的海鹽在旁邊，會
更加分。
https://imgur.com/XFLCSmY.jpg


香煎雞腿，看這雞腿在鐵板上躺滿久的，果然不負眾望，雞腿皮相當地脆，吃下去也不會
覺得噁心，雞腿肉則是完美地鎖住肉汁，同樣搭配胡椒粉或蒜片可以營造出不同的感受。
https://imgur.com/OGNTjzd.jpg

泰式鮮魚，整塊魚是沒有魚刺的，表皮煎得黃金酥脆，肉質軟嫩，泰式酸辣醬可以搭配著
使用，拿去沾雞腿肉也很好吃。
https://imgur.com/HEMsTRI.jpg

和風豬排，豬排塊上面大量的和風醬相當吸睛，仔細拆解應該是先將洋蔥絲、蘿蔔泥等鋪
在上面之後再淋上醬汁，剛好在最後一道菜展現了清爽的風味，有了完美的結束。
https://imgur.com/LVUfqt9.jpg

吃到飽的自挖小美冰淇淋，有四種口味，分別是巧克力、薄荷、芋頭和另一個應該是花生
的口味，在飯後來個三四球冰淇淋，一行人吃得很過癮。


結論。這次一個人300元出頭的消費，四道主食、兩道蔬菜，白飯和湯自由續，飽足感非
常足夠。而在味道方面也都調得很不錯，雖然牛排和雞腿排的佐菜都一樣，但在這價位左
右的鐵板燒都是如此處理的。味道之外，兩個廚師也都很客氣，無論是餐點介紹或者是口
味詢問給人的感覺都很好，難怪google評價一直很高。推薦給各位參考~

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※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         03/03 22:22
→ sheagia     : 今天能去吃嗎
→ ctx705f     : 打烊了
推 Sunny821210 : 之前是另一個老闆 好像做太累頂讓給現在的老闆 有換
→ Sunny821210 : 店名
→ Sunny821210 : 他們家肉都不錯不會像很多平價鐵板燒過度調味
推 TOMMY75410  : 口味不錯，但是排煙機很有問題，吃完身上都是味道
推 eagle1128   : 這間已經換好幾個老闆做了 但都是鐵板燒
推 hsieh2929   : 上一個老闆開的蠻受歡迎 很多學生喜歡（雖然我還是
→ hsieh2929   : 比較喜歡附近的大埔
推 QQmouse     : 膳品時期  前海王子鐵板燒師傅 還有鐵板燒甜點
→ QQmouse     : 那位老闆不知道去哪了 喜歡他的
→ QQmouse     : 這個地址還有金鼎.常鶴...膳品後面開的差很多