[食記] 高雄 苓雅-晴拉麵 特濃味噌拉麵&豬油拌飯

[ajay81104 (阿捷)]

   晴拉麵
   消費時間：2022年2月9日
   地址：高雄市苓雅區福安路351號
   營業時間：11：00～14：00／17：30～22：00
   公休日：每週二
   電話：[phone]
   餐點價格：特濃味噌拉麵170元、豬油拌飯40元(點拉麵可折扣10元)
   交通資訊：捷運「五塊厝站」下車步行前往

   圖文網誌：https://ajay.com.tw/sunnyramenn/

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前一陣子寒流天氣有夠冷的，就想吃個熱呼呼的拉麵再回家，不過跑去那些人氣店排隊感
覺更辛苦，於是就近找了這家離公司蠻近的「晴拉麵」來試試看。

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「晴拉麵」位於苓雅區的五塊厝，這附近以小吃為主，拉麵算是比較少見，這加店的門面
不大，主要工作的空間位於騎樓，後方則是內用空間。

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店內有著靠牆一人桌、兩人桌、四人桌等，最多容納約20人不等，下班後直接過去還沒什
麼人，之後隨著時間越晚會越多人前往用餐。

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菜單很有意思，總共有豚骨、醬油、味噌、地獄四種口味的拉麵。可以選擇麵的「硬度」
及湯的「濃度」，其中特濃是要加20元的，有其他特殊的需求也可以加註，像我是直接問
老闆「最濃郁的拉麵是哪一款？」，之後直接點就對了，也不會再特別加濃，畢竟店家有
那個自信嘛！

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餐點上桌，今天點的是「特濃味噌拉麵」及「豬油拌飯」，其中拉麵因為特濃在加了20元
，點拉麵後再點飯類(白飯除外)則是可以折扣10元的。

[特濃味噌拉麵]

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「特濃味噌拉麵」看起來不小碗，裡面的配料有海帶、黑木耳、蔥花、糖心蛋、海苔、叉
燒，麵條則是被蓋在下方。

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湯頭有許多細泡沫，有泡系拉麵的感覺，「特濃」喝起來已經不太像湯，而是有點醬的感
覺，鹹度也很不錯，味噌醬油口味濃郁，喝起來還有點甜甜的。

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麵條是細麵，醬感的湯頭很輕易就能巴附在上面，麵條「硬」也讓咀嚼的時候口感更好。

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叉燒經過炙燒，可以從其紋理輕易撕開，口感軟嫩，味道也香，這做成叉燒飯一定也很棒
。

[豬油拌飯]

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這次還加點了一碗「豬油拌飯」，原本還在猶豫要點不要點叉燒飯，雖然比起坊間的豬油
拌飯貴了不少，但難得拉麵店會有這個品項就點來吃吃看吧！

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其實整碗飯的組成相當簡單，白飯、豬油、蔥花、糖心蛋，靈魂角色的豬油添入白飯後果
然很香很夠味，好吃。

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不過我點這碗的真正目的是加進去拉麵的湯中，做成雜炊，前面說了，這碗拉麵的湯頭相
當濃稠，所以也相當適合這麼做，再加上豬油的關係，我覺得味道更加提升，是很有意思
的吃法。

「晴拉麵」算是目前高雄少數我吃過湯頭稠度很高的拉麵，即使如此鹹度也不會過頭，不
過吃到最後會有一點膩就是了，所以就可以用我這種加白飯吃的方式，整體來說還是相當
不錯，不過我下次會想點稍微降一級的濃口味的來吃吃看是否還是這個稠度，有興趣的朋
友也可以試試看哦！

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阿捷的打飯班
https://ajay.com.tw/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.25.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1646832381.A.02B.html
推 im31519     : 看到阿捷的打飯班還以為店家在大社wwww
我大社都週末吃比較多，畢竟平常還是在市區上班咩
不然明天就來一篇大社的好了XD
※ 編輯: ajay81104 (220.142.25.120 臺灣), 03/09/2022 21:52:02
推 scott29     : 晴拉麵還蠻不錯吃
對吧!
推 jason202660 : 推～希望可以看到更多高雄拉麵
好，我還有很多可以介紹
推 kero0331    : 老闆跟闆娘對孩子很友善！拉麵湯頭可以選擇真的不
→ kero0331    : 錯
你們有其他推薦的口味嗎?
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 03/10/2022 10:49:30