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餐廳名稱:阿亮香雞排 高雄吉林店(創始店) 地 址:高雄市三民區吉林街144號 電 話:073223317 營業時間:15 – 01 (星期三公休) 價位範圍:100上下 可否刷卡:不確定 有無包廂:應該沒有 推薦菜色:「原味」鷄排,鷄翅 停車地點:路邊違停 鄰近捷運:後驛站 圖文網誌:https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung ------------------------------------------------------------------ 從南到北,從東到西,從台灣到亞洲,乃至全世界。 鷄排雞心中的鷄排,必須是阿亮香雞排。 雖然說鷄排可能對很多人來說,是非常不健康的食物 不過對于長時間在海外流浪的鷄排雞而言,回國第一件事就是直奔心心念念的鷄排。 近兩年因疫情原因沒辦法下飛機就去吃鷄排,但鷄排雞有自己的堅持。 鷄排雞認爲從外送司手上接過來的鷄排,香氣已變,這是沒有靈魂的鷄排。 鷄排必須得自己排隊買的鷄排才是好鷄排。 今天鷄排雞終於在經歷一年不曾吃鷄排的漫長等候,又再次回到吉林阿亮香雞排。 排雞排時,鷄排雞發現head chef換人了,sous chef則是原本的commis chef 鷄排雞心中有股不安感,隱約覺得head chef似乎過於年輕,但鷄排雞隨即抛開了自己的 成見。 所謂江山代有才人出,Chef Byrne摘星時不過22歲。吉林做為旗艦店不可能因爲chef換人 就變調的。 正當鷄排雞還在思考,sous chef問了鷄排雞喜歡的口味,鷄排雞鬆了口氣,本店自古以 來的傳統終究還是傳承了下去,為每一位人客客制化一直都是該店的堅持。 從sous chef手中接過鷄排。觀其色,金黃色略深,深深地吸了口那股隔著N95的口 罩都無法斷絕的香氣,通過鼻腔乃至整個口腔,似乎還是記憶中的香味。 鷄排雞巴不得當場直接開吃,但防疫優先,當下趕緊按奈住那道蠢蠢欲動的欲望。 一回到家,鷄排雞安全帽都還沒脫下就咬了口這久違的鷄排,這味道似乎有點微妙啊! 有點熟悉,但又點陌生,似乎不是原本印象中的味道,但也相差不遠。 後記 貴古賤今一直以來都是老人家的毛病,或許鷄排還是那個鷄排,但鷄排鷄已非那個鷄排鷄 此文獻給同是愛好鷄排的鄉民,祝願大家都能吃到自己心目中最美味的那塊鷄排。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.84.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1648810367.A.0D1.html
QQmouse : ............ 04/01 18:53
glayandbz : 這家好吃吧 以前都吃這家 04/01 18:54
iamgodisme : 你排版學一下好嗎 一句太長會感覺字數太多 04/01 18:56
歹勢啦,我超寬熒幕,原本以爲沒問題
Hyelinlover : 怎麼突然大家都在學壽司羊文體?發生什麼事 04/01 18:59
Paradox : 沒有不錯吃就是失敗的致敬文 04/01 18:59
higashi1107 : 文末加註感謝呀 04/01 19:02
online0801 : 你少了感謝RRRR 04/01 19:06
kuk9527 : 這篇不行~廢文退散啦!我只想看真的受過委屈的老闆 04/01 19:07
kuk9527 : 出來爆料~ 04/01 19:07
qppq : 第一位是創舉 第二位就是跟風了 04/01 19:12
沒辦法,從小抄作業抄習慣了
togg : 以前有一個瘦瘦的阿姨在炸台前炸雞排她炸的火候最剛 04/01 19:24
老闆娘好像都是老闆忙時幫炸而已
togg : 好 04/01 19:24
dondon0419 : 雞排雞XD 04/01 19:25
GoingMerry : 我懷疑你偷開黃腔 04/01 19:25
哪有?
pule : 好煩唷 XDDDD 04/01 19:26
pule : 你吃的鷄排 跟我吃的雞排 有不一樣嗎?? 04/01 19:28
chister : XD 04/01 19:28
moxx : 笑死 癢體開始盛行 04/01 19:33
abluelion : 食記沒圖不行啦 04/01 19:33
太久沒吃,等不及拍啦
fly0204 : 優文給推 04/01 19:34
av012345610 : 覺得味道變了 以前好吃 現在普通好吃 04/01 19:40
同感
StarLeauge : 太薄了大缺點,這種雞排,大禮街雞排最強,超厚 04/01 19:43
下次試試
wguy1919 : 熟悉的味道 04/01 19:47
vsbrm : 這塊雞排看起來也是酸酸的 是泰式醬口味嗎? 04/01 19:51
kf0916 : 有沒有海膽口味的雞排? 04/01 19:55
不敢吃
inoce : 當兵吃了一陣子 還不錯 雖然肉薄有點過油 但便宜 04/01 19:58
inoce : 認真選我還是喜歡派克那種厚度 04/01 20:02
我吃完阿亮,又去買派克吃了 XD
lianki : 首篇酸文還可以,再來就跟風噁心了 04/01 20:04
hobbes : 推,可以在寫長一點 04/01 20:05
盡力了
wowwowwow : 雞丁也不錯 04/01 20:08
下次試試,是鹽酥鷄?
a1995840420 : 停車地點笑死XDDDDDD 04/01 20:25
高雄日常啦
kero0331 : 後記雖然很精隨可是好討厭 04/01 20:36
odaonaka : 上一篇比較有掌握到神髓 04/01 20:37
其實我沒什麽在看他的食記
kaj1983 : 雞排已經到100上下了啊...我的天= = 04/01 20:37
一個鷄排,隨便加個什麽就100上下了
mamaway : 從外送手上拿雞排,喪失香氣XDDDD 04/01 20:38
mamaway : 戳到笑點 04/01 20:38
記得備注不要切,不然少了你也不知道
pipiandy : 推不裹粉的三角骨 04/01 20:41
eupa1973 : 好吃 04/01 20:57
Runty : 其實還蠻不錯笑的~ 04/01 21:21
感謝捧場
schrei : 這家最神的是瘦老闆娘的記憶力 超猛 04/01 21:24
schrei : 根本20組人 點什麼都能記得 04/01 21:24
xyz5566 : XD 04/01 21:30
lovelibear : 三多商圈文橫路的阿亮才是我心目中的旗艦店 04/01 21:52
這家我慕名而去,太遠我就吃過一次,跟吉林差不多
orzkk88 : 推推 我們高雄美食圈要給雞一個面子 04/01 22:13
mini775477 : 其實沒換人啊,有時候老闆還是會在那邊的!! 04/01 22:56
真的?我一年沒回來高雄了
linnn320 : 後記 04/01 23:02
pipi2 : 現在換她兒子了吧,火候差了一點沒錯 04/01 23:03
Afae : 沒看到姐姐… 04/01 23:48
内行的,知道要叫姐
pansbox7 : 可惡我昨天吃素,現在好想吃雞排(怒吼) 04/02 00:45
kight91062 : 居然拿我最愛的吉林阿亮作文XDDD 04/02 00:49
握手,同道中人 ※ 編輯: pureluck (218.173.84.38 臺灣), 04/02/2022 02:28:40
smc0911 : 吉林,忠孝…是當時兩個初始老闆的創始店 04/02 06:19
supahotfire : 這是什麼文體啊?好好寫字不行嗎 04/02 08:17
cms223 : 被雞排雞戳到笑點 04/02 08:18
kh3128 : 原來是換兒子 04/02 10:34
kh3128 : 按錯補推回來 04/02 10:36
toproger : 以前比較好,現在比較不ok 04/02 14:03
neive : 變超難吃, 肉有藥水味,看辜狗評論就知道走味了 04/02 14:29
eddiesun : 說人跟風的連一篇都生不出來,真嫩 04/02 15:44
eddiesun : 補推 04/02 15:44
joan8815 : 發文不附圖,此風不可長XD 04/03 00:19
mimiasd0722 : 差了一點 麥當勞的排版 比較像 04/03 11:03