作者longloveyu (yu)
看板Kaohsiung
標題[食記] 鼓山 旭集和食集錦(義享天地 A館)。
時間Sun Apr 17 03:07:12 2022
餐廳名稱:旭集和食集錦(義享天地 A館)
地 址:高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)
電 話:07-558-3366
營業時間:11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30
價位範圍:約1500-2000/一人
鄰近捷運:高雄捷運 / 紅線「捷運凹子底站」2 號出口,
往大順一路步行約10分鐘可抵達
消費日期:2022.4.14
注意,五月要調漲~
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個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590340649
位於義享天地七樓的「旭集 和食集錦」是旭集的第二間分店。
先生前幾個月與友人抛妻棄子自己去聚餐,
他當時心得頗是讚賞,回家還說有機會要帶我去!
在用餐前一天晚上,我在社團上看到有網友要讓出4/14的午間訂位
這麼剛好4/14洽巧是我們交往17年5個月的日子,
而且有聽聞旭集很難訂位!馬上就喊要了!
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百貨營業時間為11:00
但10:30即開放消費者搭電梯到特定樓層後,
在電梯入口處有保全人員進行管制,準時11:00才放行消費者入館內!
(而旭集的營業時間則是11:30)
進場後與先生搭乘手扶梯來到7樓
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▲圖為櫃檯。
這裡有兩個動線哦!一個是櫃檯、一個是入場(又細分有預約、現場排隊)。
請務必先到櫃檯報到,在這裡會收到一張入場券(座位卡)
之後再持座位卡到「入場通道」排隊。
在通道前方是量額溫消毒;
到了入口,工作人員會審查消費者手中的入場券人數!接著是安排工作人員帶位。
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▲這裡就是有預約者在排入場的動線!
大家都有預約,都一定有位置,但愈早入場坐定位,愈能搶先去拿熱門的菜色呢。
接著就簡單分享此次用餐的心得及部份菜色吧!
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▲有景觀座位!
拍照時已經坐滿人,實在不好意思進去拍窗外景緻,這樣子將就一下唄。
我們被安排在兩人座。
但我覺得跟兩旁的座位間隔太近了!!!!!
進出座位時還要稍稍側一下身(瘦一點的正面走是可以啦!我就胖)
先生吃螃蟹時,在挖蟹肉還能噴到隔壁鄰桌的消費者~
旭集和食集錦的食材分有以下類型:
生盛(生魚片)、巧鮨(握壽司)、醞炙(炭火燒烤)、和揚(炸物)、旨燒(牛排)、汁煮(湯品)
、旬炊(土瓶蒸)、澄甘(甜點)、麗酌(飲品)。
| 生盛(生魚片)、巧鮨(握壽司) |
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▲擺放原肉塊在玻璃檯面下一覽無遺。
這裡是炙燒類的,有炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒鮭魚肚,都是現點現炙燒。
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▲生魚片。
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▲圖中的食材(幾乎)被清盤了卻來不及補,我此次用餐這現象發生次數不少..
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▲現場的手捲,干貝加海膽。
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▲搭配生魚片的佐料。
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| 醞炙(炭火燒烤) |
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官網表示是台灣首見炭火直烤!
現場看還滿有趣的!看著香魚被串起來在炭火上燒烤,上面還撒滿了椒鹽!
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▲炭烤羊排。這個好吃!
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▲這裡的烤物也以日式居酒屋常見的食材為主,
例如鹽烤五花肉、手羽先、炙燒花牛、一夜干、日式燒麻糬、玉米筍等。
但這個部份的食材我覺得沒讓人驚豔。
| 和揚(炸物) |
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嚴格來說,目測才7盤約9款炸物,我覺得選擇性有點少~!
而且每盤盛裝的份量都不多,常能看到像圖中的情形,都剩少少的也未立即補滿!
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▲正在炸包著脆麵的炸蝦。
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▲圖中我夾了4款。右邊是柳葉魚
其中包裹了脆麵的炸蝦很好吃!!
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▲和牛可樂餅也好吃。
外表被炸得金黃酥脆,口感很好,一口咬下肉汁滿溢,牛肉味道足,口感偏鮮甜!推推~
但我上上圖左邊數來第二個不知名的炸物很~硬~歹呷!
| 旨燒(牛排) |
因為先生有吃過,所以他帶我第一個直衝的區域就是這裡啦~!
(沒拍到照,用拍得不佳的攝影截圖畫面取代)
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▲有牛肉及豬肋排。
肋排好吃,不輸美式餐廳!
而牛肉一開始人少時切得很大方,人多就愈切愈薄,
牛肉軟嫩好吃,但油脂豐富,我吃第二塊就因過於油膩有點反胃。
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▲沾醬佐料種類豐富,還有蒜頭。
這是我們第一輪拍攝的,佐料都還滿滿的!
但當我排第二次時,所有,對所有的佐料幾乎空了見底了!!也不見工作人員補滿!
我該慶幸至少我還夾到最後一顆蒜頭!!
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▲這攤生意最好!草蝦、鱈魚、干貝!
一人一盤可挑三個(隨個人搭配)再重排隊可繼續拿。
生食級干貝真的好吃!推推。(我個人對干貝普通喜愛,但這裡值得一吃再吃!)
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▲這熱炒(?)類的應該是被安排在這區塊。
牛小排朴葉燒、花香炒百菇、香節時蔬(ex.炒高麗菜)、大阪燒、炒飯。
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| 汁煮(湯品) |
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▲頗具話題性的龍蝦湯泡飯。
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官方介紹是使用文火慢熬鮮魚高湯底與多種烤時蔬一併燉煮,加入彈牙龍蝦肉,溫潤而香
濃,越發醇甘。
這裡可以做湯泡飯,也能像我不要飯!
但不要飯的份量會比較少,圖片的湯好像喝了一半去了啦!
有龍蝦肉,口感不錯,但湯的整體口感有點「苦」!
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▲奢華的湯品!蟹腳的味噌湯,每碗裡都有一小段的腳腳~。
一旁沒拍到還有大蛤蜊湯品。
| 旬炊(土瓶蒸) |
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▲覺得味道都偏淡XD。
| 澄甘(甜點) |
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▲水果、糕餅。
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▲甜點櫃。
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▲眼前盤中的甜點都老公拿的,我不喜歡吃甜點,所以圖中都他一個人享用解決掉了XD。
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▲自有品牌的冰淇淋。
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| 麗酌(飲品)。 |
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除了圖片的飲品,
這裡還有一個吧台專門在負責沙瓦特調、生啤酒、日本清酒!
不喝酒的還能選擇紅茶呢,但限做無糖,還有奶茶~!
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▲文末分享一下先生不小心搶到生蠔,佐莎莎醬。
先生個人覺得不錯,但我今天吃起來覺得苦。
然後大約用餐半小時後,
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就會有服務人員到桌邊進行結帳。
圖為隔壁桌結帳畫面!
我想表達的是,我們桌與桌的間距真的很小!
然後,在結帳時,我老公竟然不在~~~~
我只好掏出我的信用卡結帳啦
我跟老公說是我付錢的,他:「
還不是我要繳卡費」XDDD。
這次用餐心得,
可能是身邊的人、網路的人,大家對她評價都極為高分!
所以當吃起來的口味不符合期待時就難免有點失望XD。
我個人回訪意願極低,尤其偎格好貴啊~
除此之外,
桌邊服務都很客氣有禮、勤於收盤,
但是在餐點補給部份感受就不太好,
如文章中圖片所示,我幾次都遇到空盤啊~!
尤其對蒜頭只夾到一顆更是耿耿於懷。
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※ longloveyu:轉錄至看板 Food 04/17 03:11
推 Ironstick : 有一種兩人座是整排都側面靠牆 坐起來舒適 04/17 03:21
推 alice0514 : 謝謝分享 對這間有點興趣 04/17 08:22
推 fifiss : 分享的很棒! 04/17 08:45
推 sccsct : 昨天中午空位不少,靠牆兩人座沒開放 04/17 08:46
推 Scene17 : 一月去吃補得很快,上上禮拜去吃變得不常補了 04/17 08:48
→ a9564208 : 開幕有去吃過,服務零分 04/17 09:38
→ a9564208 : 全部做好吃的東西是烤香魚,其他不如海港 04/17 09:39
推 jin956 : a大是認真的嗎?除了烤香魚外其他不如海港 04/17 11:47
推 fake : 除了烤香魚其他輸海港就有點誇張了… 04/17 13:21
→ fake : 但冰淇淋我的確是比較喜歡哈根達斯沒錯xD 04/17 13:21
→ fake : 可能你開幕去他們有出了什麼問題 但我今年去是屌打 04/17 13:23
→ fake : 海港當然價格也是 04/17 13:23
推 aflan5420 : 我也覺得還好,可能我不吃生魚片的關係 04/17 14:28
推 roshe8780 : 桌距小到餐點會噴到隔桌真的不太ok… 尤其是防疫期 04/17 16:32
→ roshe8780 : 間 04/17 16:32
推 fanny6727 : 架上空空的情形很常見,要一直花時間去排隊拿東西, 04/17 16:33
→ fanny6727 : 浪費很多時間。 04/17 16:33
推 Scene17 : 但我覺得比海港優,海港漲價後也要一千了,愛吃海鮮 04/17 16:51
→ Scene17 : 的還是旭集大勝 04/17 16:51
推 a120463 : 這家的壽司比爭鮮還難吃真的很厲害 04/17 17:28
推 ypcoco12316 : 炙燒壽司很好吃海鮮也大贏海港 但冰品真的可以換一 04/18 01:33
→ ypcoco12316 : 家 04/18 01:33
噓 l90289312 : 過譽的餐廳,東西都算可以,但沒有甚麼拿手菜或特色 04/18 10:17
→ l90289312 : 牛舌又乾又硬,冰淇淋又難挖,還不如去吃精緻的單點 04/18 10:18
推 richar2001 : 如果當好友聚會,有食物有喝酒吃整晚的話,我覺得 04/18 10:37
→ richar2001 : 不錯,外面有喝酒的話至少2000起跳東西還沒這麼多 04/18 10:37
→ richar2001 : 但是如要要以單純享受精緻美食等角度就不建議 04/18 10:38
※ longloveyu:轉錄至看板 EatToDie 04/25 22:36