[食記] 高雄苓雅｜手刀鉄板＿日式廣島燒與居酒屋

[syuanfeng (睡飽再說)]

   餐廳名稱：手刀鉄板バルTEPPAN BAR SHUTOU
   地    址：802高雄市苓雅區青年二路51號
   電    話：[phone]
   營業時間：18:00~隔日00:30
   價位範圍：約300元/人
   鄰近捷運：輕軌光榮碼頭站（步行約11分鐘）
   官方網站：https://m.facebook.com/profile.php?id=100063963377388&_rdr
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完整圖文版：https://after-sleep.com/teppan/
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年輕的時候，生日喜歡火鍋或燒烤，各種新奇有趣的想一次囊括，年紀稍長則是偏好精緻
穩定的餐點，例如鐵板燒就是我近幾年的喜好。老公大概也深知這點，於是今年他便主動
訂好位，在生日前一天拎著我去吃「手刀鐵板」

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手刀鐵板位於中華路與青年路口附近，地點算是好找，騎車可停門口的停車格，開車則是
需要至附近的停車場，交通整體來說算是方便

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照例先附上菜單給各位，這裡提供了主打的各式廣島燒、下酒菜、唐揚物、名物及鐵板料
理等，都是採用單點了方式。飲料部分則有調酒、生啤酒、沙瓦與水果酒等，當然不喝酒
的話也有茶類等軟性飲料

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我很喜歡手刀鐵板的外觀與裝潢，深色木質門框與門口充滿綠意的點綴，還有玻璃上的手
繪字，完全是我喜歡的那種類型（笑）

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進入店內後會發現空間不算大，座位大約20餘個，最吸引目光的便是中間的吧台，還有上
方滿滿的酒類。

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點完菜後，到吧台前的位置偷拍了一下師傅的料理過程，聽著滋滋作響的聲音及鐵板傳來
的香氣，已經迫不及待想快點嚐到這裡的菜色了

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本來服務人員還貼心地詢問我們要不要換到吧台的座位，可以更盡情地拍照，不過我們覺
得有點害羞所以還是婉拒了

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雖然大學的時候剛好就在大阪燒跟廣島燒店工作，但自己其實只吃過一次，沒什麼印象了
，睽違近10年再次挑戰廣島燒，手刀鐵板的廣島燒真的是很驚人的好吃耶！上面的海鮮配
料與柚子胡椒的搭配超有層次，帶出海鮮的鮮甜與美味，底下的麵糊輕薄的包覆著炒麵與
蔬菜，和著廣島燒醬剛剛好，不會令人感到負擔，好吃！

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日式炸雞是我的最愛，旁邊還附有檸檬可解油膩，但我們是沒有使用啦，因為這唐揚雞炸
的剛剛好，麵衣酥脆，一口咬下還有肉汁，而且完全沒有油膩感，可惡現在打字還是好想
吃啊…

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老公加點的！一上桌就被那個飽滿的荷包蛋吸引目光，我對炒麵不太瞭解啦，以往吃到的
好像都是調味較重口味，但手刀鐵板的炒麵吃起來很清爽，醬汁的份量應該是拿捏的恰到
好處，既可以讓每根麵條完整吸附，又可以達到適當的鹹度。如果不知道點什麼的，我覺
得蠻適合點這道來吃吃看

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本日最高分，超級好吃！到底為什麼高麗菜可以炒成這樣（歪頭），我平常最喜歡的炒高
麗菜是熱炒店那種，挾帶大量鍋氣的類型，這裡的高麗菜除了有我說的那種感覺，還有一
股鮮甜味（是鯷魚嗎？），如果有飯真的可以扒上兩碗我願意為了這道菜再
來好幾次

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這濃湯真的是濃郁到不行，跟市售的南瓜濃湯完全不一樣，喝起來不膩口，加上裡面碎碎
的培根，增添不少口感，而且蠻大一碗的，喝起來很飽（嗝）麵包的部分，上桌時店員有
告知麵包是可以續的，但我自己吃不太出來特殊之處啦（遮臉）

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在外很少點酒精飲料的我，今天就難得破例一下，因為有專屬司機載我哈哈哈一上桌
其實會覺得「嗯看起來好像水」，攪拌後剛入口也覺得味道有些清淡，梅酒的香味也不明
顯，但喝著喝著卻越來越順口，蠻喜歡的！

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可爾必思就是大家熟悉的味道了，不過因為加了一些冰塊，口味稍微淡了一些，但也因此
不會太甜膩，剛好可以緩解重口味的料理

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因為訂位時有事先在FB私訊告知店家是慶生聚餐，所以後來店家就招待了壽星的飲料了～
總體來說，蠻喜歡這家店的氛圍與菜色，雖然價位不算便宜，但偶爾跟三五好友來到這裡
聚餐或下班後小酌一番，感覺都挺不錯的～推薦給各位囉

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睡飽就出發旅行吧！

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→ wingthink   : 真的用手刀來炒嗎（x
推 dxdxns      : 剛好最近對這間有興趣 感謝分享
→ syuanfeng   : 上菜的速度的確像手刀一樣快XD
推 teddyissad  : 感覺不錯 可是以大阪燒來說好貴
推 sheeppig    : 剛吃完。偏貴，不知道原PO300是什麼概念，2個食量小
→ sheeppig    : 的人要喝飲料+食物應該要500以上