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端午交鋒 高雄飯店各出奇粽
林憲祥／高雄報導
工商時報 https://www.chinatimes.com/newspapers/2602/?chdtv
2022年5月3日 週二 上午4:10
伴隨端午節即將到來，高雄飯店業包括漢來美食、萬豪酒店、義大皇家和天悅、福華、國
賓及翰品等各大飯店紛推出的各式粽子，正式開戰。
今年粽子除部份飯店為反映原物料成本，適度調漲價格之外，其他大部份飯店，受到疫情
嚴峻影響，都採「凍漲」方式，希望能維持去年銷售水準外，更盼望能衝出較去年成長一
成不等的業績。
為迎接端午佳節，漢來美食今年推出多元的端午粽組合，傳統與創意兼備，像是總在粽子
評比獲獎的翠園頂級龍王粽、八寶狀元粽，還有名人坊推出的米其林星級懷舊裹蒸粽，及
漢來蔬食推出的猴頭菇野米素粽與桂花豆沙粽，目前訂單已爆滿。
其中翠園頂級龍王粽，去年銷售業績突破110萬。漢來美食表示，今年粽子含餐廳、電商
等整體銷售業績，希望能衝到1,317萬元，年成長11％。
高雄萬豪酒店也不遑多讓，今年共推出四種口味的粽子，高雄萬豪表示，今年原物料飆漲
，該酒店為了讓消費者開心過節，鮑粽禮盒完全沒有漲價，照樣使用整顆活鮑魚下去滷製
，準備推出千顆「鮑粽」。
義大皇家酒店和天悅飯店今年分別推出「情深義粽禮盒」與「古早八寶粽禮盒」。
其中義大皇家去年售價990元的粽子，今年類似款項粽子，隨著原料料成本上漲，提高售
價為1,200元，天悅飯店則維持去年售價水準。
高雄國賓表示，今年端午粽子銷售目標與去年持平，但近日因接獲某企業大宗採購案，銷
售率已破五成，較去年同期銷售速度快。
高雄福華大飯店自即日起至6月2日進行福粽外賣活動，高雄福華表示，去年端午粽業績比
往年成長一～二成，今年價格沒有調漲，但也預計業績能成長一成以上。
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