看板 Kaohsiung 關於我們 聯絡資訊
選手一號 餐廳名稱:五鮮級鍋物專賣 地 址:高雄市三民區建工路614號 電 話:07 395 0558 營業時間:11:00–02:00 價位範圍:100~1000 用餐日期:2023/01/31 選手二號 餐廳名稱:築間幸福鍋物 地 址:高雄市前金區五福三路57號10樓 電 話:07 251 1119 營業時間:11:00–22:00 價位範圍:300~1000 用餐日期:2023/01/26 選手三號 餐廳名稱:狂一鍋 地 址:高雄市前鎮區忠勤路8號 電 話:07 251 1119 營業時間:11:30–22:00 價位範圍:300~600 用餐日期:2023/01/27、2023/02/02 選手四號 餐廳名稱:和牛涮 地 址:高雄市左營區博愛二路682號 電 話:07 251 1119 營業時間:11:30–02:00 價位範圍:400~1200 用餐日期:2023/02/01 選手五號 餐廳名稱:自家+松江街傳統早市 地 址:807高雄市三民區察哈爾一街132-142號 營業時間:06:00-12:00 價位範圍:300~1000 用餐日期:2023/01/30 ------------------------------------------------------------------ 整體我們分成幾個點做討論,懶人包如下: ======我是懶人包======= 宗旨: 一天只吃一餐,一餐要求撐整天!!! 環境(差-好): 五鮮級<築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮 價格(低-高): 築 間<狂一鍋<和牛涮<五鮮級<自家煮 餐點(差-優): 五鮮級=築 間<狂一鍋<和牛涮 服務(選 優): 和牛涮 選手沒有涮乃葉,是因為這次集中評比前有吃過 被湯底雷到就不想再去了,肉品也都切薄薄的沒誠意 小火鍋不整理近來是因為要點肉點到吃飽太貴了 以六扇門來說,開鍋(150)+7份肉420 就570元了 顯然這不平價 ======================== 1. 環境(差-好): 五鮮級<築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮: 築間: 整體漂亮,裝潢顏色很好,難怪有文章說會有網美專程來吃來拍照 但是整體格局不知道是誰設計的,包廂裡面塞好幾組客人 這次用餐過程其中一組大聲喧嘩、小孩一直尖叫 整個包廂聲音都散不掉,吵死 動線窄得要命,然後所有工作人員又站在窄小的走道 有手套,讓大家去使用公共夾子 狂一鍋: 整體中等,自助菜盤區整體算是整潔,但絕對不會是好看。 調味料區整體也算是整潔,盤與盤間有很大的空間,看起來就很舒服。 台鋁廁所在外面,上廁所要出去蠻遠的 沒有手套,公共夾子衛生堪憂 和牛涮: 整體整潔,附手套讓大家去使用公共夾子 菜盤有灑水降低溫度,與其他菜盤自助吧餐廳好很多 動線清楚不擁擠。 廁所在店內,整潔且讚讚 五鮮級: 目標客群就是年輕人,所以環境整潔上就明顯不如百貨公司好 調味區雜亂無章,走道偶而會黏黏的 廁所也比較陰暗,但不至於有臭味 2. 價格(高-低): 築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮 ===== 公平起見,我們只比豬肉,該店面最低等級的豬肉 一般健康男性熱量約略需要1700大卡,約略等於700g豬肉(250kcal/100g) 以下全部用700g豬肉,或是可點選的分量做價格計算 ===== 自家煮火鍋: 基本高級鍋底: 100~200元(這邊選用麻神鍋底,鴨血很讚) 菜盤(2公斤高麗菜): 100元 肉盤(豬肉市場價,150/1斤): 175 整體吃到吐菜盤+肉吃到飽 = 375~475元 五鮮級: 基本開鍋費用+菜盤 = 100~140 700g豬肉價格在314元(17oz/216元) 整體限量菜盤+肉吃到飽 = 454元 和牛涮:(限時90分鐘) 基本開鍋費用: 0 or 29元(如果兩個都要選口味) 基本人頭消費: 448(平日午餐)/ 488 整體菜吃到飽+肉吃到飽(+10%) = 488*1.1 =537 元/ 436元(若使用股東折價券) 築間:(嚴格限時90分鐘,每次吃都被趕走) 基本開鍋費用: 12~90元(鍋底)+300~680元(肉品) 粗估肉品重量應該有250~350g,是狂一鍋的一倍 整體菜吃到飽+肉限量(+10%) = 343元 狂一鍋:(不限時間) 基本開鍋費用: 任選鍋底 + 359~379元(肉品) 粗估肉品重量應該有150~250g(每次來訪打卡會送150g豬肉) 整體菜吃到飽+肉限量(+10%) = 394元 3. 餐點與附餐(差-優): 狂一鍋<築 間<和牛涮 肉品、自助菜盤不評價,我覺得都差不多 ============築間============= 湯品: 日本九州辛味噌: 就水+辣+味噌 胡椒豬肚湯:就胡椒+胡椒+胡椒+豬肚風味湯底 如果我們是用40~60元買這種跟用粉泡的湯底我沒話說 但實際上不是這樣說的吧 肉品貴成那樣,一定有含部分湯品費用 去海底撈用調味,料調清水鍋都比較的好吃 附屬單點: 鴨血: 普通 還不錯 秘製牛滷飯: 有怪味道,我吃一口就沒吃了 飲料吧: 基本咖啡機、飲料機都有,算及格 甜點: 霜淇淋的巧克力和草莓吃起來沒有高級感,夜市等級那種 挖杓冰淇淋吃起來一般,跟五鮮級差不多 ============狂一鍋================ 湯品: 迎春生炒花枝:湯頭甜而不膩,很棒 黃金草排谷鍋: 湯頭清淡 霸氣魷魚螺肉蒜: 湯頭重鹹濃郁,肉品只能選大雞腿 火焰香辣鍋: 湯頭重鹹濃郁,鍋底有鴨血 燒酒蝦蝦鍋(忘記名字): 一般,湯頭偏鹹,但順口,蝦子好吃 (以上湯頭喝起來都不錯) 附屬單點: 麻辣鴨血: 整體調味感覺不錯,但上來都是冷的(兩次都是 飲料吧: 只有四種,烏梅汁、芭樂汁、無糖綠茶、忘記了,都不對我胃口 甜點(冰淇淋):只有芝麻口味霜淇淋 =============和牛涮================ 昆布和牛大骨湯蠻不錯的,但就是很清淡 麻辣湯就麻辣水,也不好喝 其餘還沒試過,但整體湯品就是沒特色 附屬單點: 鯛魚燒麻吉: 活動期間49元,好吃,搭配霜淇淋讚 咖哩: 不好吃 白飯: 因為有咖哩所以一討論,普通,我建議大家都用牛奶公主米,白飯可以煮 得不好吃真的很可憐 飲料吧: 基本咖啡機、飲料機都有,算及格 比較特別是還有冰沙機 甜點: 厚奶茶霜淇淋算是本店特色吧,這真的好吃到不行 配上旁邊晶凍、蜜紅豆(軟Q)、粉圓(軟Q)、黑糖 這大概是和牛涮最大賣點 =============五鮮級=================== 各方面都中庸,沒特色,但也不採雷 4. 服務: 和牛涮: 桌邊有服務鈴,要幹嘛按一下很快就有人來 肉品點了人少時候3分鐘就送上來,人多時5分鐘 建議人多時吃到剩幾盤時就先點 築間: 加湯會有人幫忙加,但工作人員不會巡邏(動線太擠) 所以要找工作人員都要站起來找人 90分鐘還沒到就在趕人,收東西也是一個精快 我沒有說店家這樣不好,畢竟會影響到下一組用餐客人 但要拚翻桌率,那就是犧牲客人用餐感受 和牛涮一樣有限時,但整體感受就好很多 更別說吃菜本來熱量就低,要吃飽很難,但跟吃肉的限時一樣(問號) 狂一鍋: 相比之下,狂一鍋沒有時間限制,慢慢吃感受真的很棒 整體有詢問店員都會幫忙處理, 但外場都沒人在巡邏,顧客要找店員都要起身去找人 (別說我懶,我只是跟其他間比較) 第二次來訪時鍋子把手壓不下去,詢問後也沒給答覆 整場把手就一直撐在那邊,吃東西很不方便 五鮮級: 無服務,又沒收服務費 我個人用餐偶會帶磅秤,五鮮級又是標榜重量肉品 有一次量重量還真的少20%(510g 只來400g) 後來店家補償510g 兌換券給我) (五鮮級標榜1oz給滿30g) ============================= 結論: 這幾家店就和牛涮跟五鮮級在市區 我個人是20/4也就是只吃一餐的類型 一餐吃到1700大卡在五鮮級真的很燒錢 和牛涮就變成愛店了 尤其是兩個人搭配股東券,一個人才400元 搭配瘋APP回饋3~5% 肉吃到飽,卻還可以便宜到沒朋友 台鋁狂一鍋、大立築間又太遠(築間有些沒有青菜自助吧) 雖然停車方便,但時間成本太高 在自家煮飯,好處是食材便宜 但壞處是備料、買菜、洗碗這些都是時間成本 你用一小時100去算就發現自己煮飯有夠貴 之後有機會在分享其他統整 因為愛吃壽喜燒(已分享)、火鍋 所以會集中去吃然後比較看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.230.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1675423100.A.17E.html ※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 19:25:03 ※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 19:33:21
togg : 推自己帶磅秤,像青木堂我也一直覺得肉有少給 XD02/03 19:40
vhygdih : 以吃到肉量菜量來說, 這幾間真的是幾百塊內的一時02/03 19:46
vhygdih : 之選, 狂一鍋火鍋料選擇多好吃, 虱目魚漿好吃,02/03 19:46
vhygdih : 竹間服務很看店,和牛涮在台北開始評價不好,但這幾02/03 19:46
vhygdih : 年都沒什麼漲價就贏了大翻盤XD02/03 19:46
vhygdih : 不知道偷斤減兩是不是常態?我有在UberEat 市場生鮮02/03 19:52
vhygdih : 買過600克的雞胸肉送到家裡用電子磅秤只有480克,02/03 19:52
vhygdih : 反映平台店家回覆說是水氣蒸發,我在客戶單上面回02/03 19:52
vhygdih : 覆說你自己丟這一句過來都不覺得有多智障嗎XD 從此02/03 19:52
vhygdih : 覺得喜歡好市多買東西真的不是沒有原因02/03 19:52
adychen1982 : 我以為平價是像六扇門那種……02/03 20:17
adychen1982 : 點進來看到選手們有點傻眼02/03 20:17
nissy : 好有趣的分享!各方面的優缺點都有~02/03 20:17
nissy : 跟樓上一樣 跟我預想的平價不太一樣(除了五鮮級)02/03 20:18
lpllpllpl : 外文是平價 內文是評價 XD02/03 20:19
akitolin : 平價!???老上海憶品鍋表示02/03 20:29
kjes924308 : 築間價格 有這麼低嗎? 我吃的還有自助吧的02/03 20:29
只選豬肉最低享用價碼 一天吃四百我覺得算平價啦 六扇門五鮮級要吃到飽也不便宜 ※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 20:40:05
Remember7711: 怎沒石二鍋?02/03 20:43
fake : 以現在外面餐廳吃飯來說 火鍋3-400我也覺得算平價 02/03 20:51
fake : 1-200是便宜 02/03 20:51
fake : 前幾天去嗑肉食鍋點個肉盤 其他讓你自己夾吃到飽我 02/03 20:54
fake : 也覺得算平價 02/03 20:54
domo307 : 沒有涮乃葉 02/03 21:00
dqdq : 平價還是石二鍋綜合素質最好 02/03 21:05
dqdq : 五鮮極鳳山店裝潢環境最好,不過火鍋內容不 02/03 21:06
dqdq : 行,涮乃葉第一次吃就雷,等記憶沖淡再試 02/03 21:08
blackone979 : 我築間都去大立那間 以品質來說都不錯 遇到小鬼吵鬧 02/03 21:12
blackone979 : 這種事不管哪間都有可能發生吧 不該作為評分標準 02/03 21:1
開放空間沒差啊 問題是他是封閉空間小包廂 聲音都被放大了
dqdq : 築間都不錯但點數時效太短,要吃的時候發現累積的點 02/03 21:14
dqdq : 數都過期就不爽去了 02/03 21:14
dqdq : 不然築間兩人吃一次後,靠點數下次都能有三盤肉 02/03 21:17
adychen1982 : 築間真的自助吧那一點東西而已怕人吃限時成這樣。真 02/03 21:19
adychen1982 : 的很不爽再去02/03 21:19
mepass : 你的平價不是我的平價02/03 21:19
yoji520 : 這樣平價火鍋推薦嗑肉02/03 21:20
mepass : 平價推藝鍋物 湯師父 六扇門02/03 21:20
puppu : 每個人口袋深淺對平價的定義會不同XD真有趣02/03 21:22
blackone979 : 這不是很正常嗎?02/03 21:24
dqdq : 六扇門賣點在吧台副餐,火鍋內容也是不行02/03 21:26
domo307 : 原來是只評火鍋部分,那涮乃葉的確不行 XD02/03 21:32
belili : 平價的話推薦 康郕 02/03 21:33
quicknick : 我的平價是200以內 02/03 21:39
cat1224 : 好好鍋不錯可以吃吃看 02/03 21:51
nba811902 : 推 02/03 21:52
qazwsx6107 : 平價是150加白飯吃到飽吧 02/03 22:05
那叫廉價 我的每一餐中碳水化合物都不會占比超過10%
wilson4969 : 阿肥都吃嗑肉石鍋 吃的比逐間還爽02/03 22:12
z5536987123 : 築間 不然就涮乃吃一吃02/03 22:20
COSMED2021 : 價錢範圍及高到1000/1200叫平價?02/03 22:21
COSMED2021 : 這價錢連海港都吃超爽啦,難道海港叫平價02/03 22:22
我內文討論豬肉 你要討論最貴的日本和牛 我也只能謝謝指教
Ryan908 : 到底是平價或評價? 1000元的平價或評價?02/03 22:24
nolie1228 : 和牛涮平價??好吧我被貧窮限制了想像QQ 02/03 22:32
?和牛涮只有780的套餐嗎? 怎麼不問問自己為什麼點貴的嫌貴 我都只吃四百的 折扣後一人不用四百
GalGadot : 磅秤...好強 02/03 22:37
GalGadot : 我以為的平價是 鍋醬 02/03 22:37
sunve : 我的平價最多到石二鍋 02/03 22:41
murmur38 : 我的平價室臭臭鍋02/03 22:42
LGham : 到底是評價還是平價啦 打清楚很難嗎02/03 22:43
外面改了 裡面沒改到啦
Diancie : 藝鍋物才對 少有賣150內用王子 科學麵吃到飽02/03 22:43
會說我講的很貴的都沒看內文吧 我內文有寫到我一餐要吃到700g豬肉做標準 去三媽吃700g豬肉不知道要不要一千元
kjes924308 : 期待原PO分享 非連鎖店的評比02/03 22:55
上面大家有題的有機會會試試看 但家人不想吃的話就只能pass
wujiarong : 樣本數這麼少還敢用統整 02/03 22:55
謝謝
letyoufree : 我看完最後才恍然大悟"自家煮"不是一間店名 XDD02/03 23:01
letyoufree : 想說這是哪來新開的店02/03 23:01
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 23:05:34
jackyliu : 推,小弟也是和牛涮愛好者 02/03 23:07
Nigger5566 : 既麥當勞之後,吃火鍋也要帶磅秤了02/03 23:34
hahax52 : 有沒有300元以下平價的統整02/03 23:38
mj72 : 水氣蒸發?店家的腦容量也蒸發了嗎?02/03 23:49
wujiarong : 樓上你再加50,就能有 這一小鍋、香香 可以選 02/04 00:04
nolie1228 : 划算我當然吃爆呀但 1.平日午餐是什麼族群?(所以 02/04 00:22
nolie1228 : 我說我窮)2.股東折價券滿一千用一張,請問原po幾 02/04 00:22
nolie1228 : 個人去吃呀@@? 02/04 00:22
nolie1228 : 我超愛和牛涮的感謝po解秘 02/04 00:22
平日晚餐+50 488x1.1x2人=1074 1074可以用一張蝦皮有賣20元-200+20 894信用卡回饋3~5% 剩下850~870 一人約略425~435(非平日晚餐) 就兩個人 至於我是什麼客群這道有點超出命題了 我是那種一個月會有6~8次連續上班28小時候 中午十二點可以打卡下班的客群
dondon0419 : 小港五鮮級很雷...不是沒放鴨血就是點麻辣給普通鍋02/04 00:35
dondon0419 : 而且出包次數頻繁...常外帶到家才發現02/04 00:36
客群緣故 我覺得他們都蠻隨便的 ※ 編輯: a89182a89182 (36.238.145.162 臺灣), 02/04/2023 01:02:49 ※ 編輯: a89182a89182 (36.238.145.162 臺灣), 02/04/2023 01:03:17
nolie1228 : 讚喔,感謝解答!嗚嗚肥宅徵求一個人陪我去吃平日 02/04 01:03
nolie1228 : 午餐T^T 02/04 01:03
ToyMclaren : 計算式有的肉700g 有的沒有?這樣比怪怪的 02/04 01:49
築間狂一鍋我沒有買到700g的肉 因為沒有人會這樣吃 吃不飽就吃菜吧 畢竟只是統整分享 各位可以針對自己想知道的再往外延伸一點
qq2109 : 這是火鍋系的吧02/04 03:37
Run912 : !!!!帶磅秤@@02/04 05:00
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.173.3 臺灣), 02/04/2023 08:02:48
ggyy11162002: 請問5號選手 自家有確切位置嗎?02/04 10:19
ggyy11162002: 最近常常去早市但沒注意過有火鍋店02/04 10:20
ggyy11162002: 是711對面的原始火鍋嗎?02/04 10:20
自己煮的意思啦
slanda : 可否比較一下以「牛肉」為基準 可能結果會變02/04 10:20
牛肉品項差異太大 價格就差很多 和牛涮牛肉最差的 跟五鮮級最差的牛肉 明顯是不同等級
abcrr123 : 先說你平價定義是什?CP值高?多少價格內?食物有哪種?02/04 11:19
這很難說吧 我一天食物預算是三百到五百 我自己有記帳大概吃這樣
jujusun : 和牛涮不錯 自助吧比聚精緻還有牛肉咖喱02/04 11:20
kekekeyes : 日初就很讚了 02/04 11:48
liujackkl : 藝鍋物第一名比六扇門強 02/04 12:16
summervalley: 推原po,身為火鍋愛好者這篇很棒。02/04 12:23
bearbrik : 看到水氣蒸發笑了XD02/04 12:32
peter308 : 你的平價範圍也太廣 肉多多 石二鍋 聚 也算吧?02/04 14:30
peter308 : 我自己吃過的 這個範圍內的就快20間了吧?02/04 14:30
你說的這幾間要吃到1700大卡 要花的費用一定比我的價格高 我反而覺得這幾家超級貴 已肉多多來說含活動送的肉品600克豬肉 就要價459不含一成 肉多多、三媽、五鮮級、各種小火鍋都屬這一類型 我吃和牛涮就好了 真的 至於拿築間和狂一鍋出來比較是因為至少他們青菜吃到飽 你可以用菜去撐,不至於輸太多 從這邊也看得出來 單餐食量小的,不適合我這篇 但至少想要吃火鍋時看一下不至於採到雷點 其實上述很多小火鍋店都有一個問題 會用大量的火鍋料,如蛋餃燕餃貢丸等加工食品 這些加工食品含有大量碳水化合物 是真的很容易就飽 問題是我是完全拒絕加工食品的 以六扇門來說,扣掉火鍋料剩下什麼 幾片肉+高麗菜+一顆蛋 這樣要150 對我的飲食習慣來說是高奢 我可能要吃四到五個鍋才吃的飽
manseeajed : 築間企業形象這麼差還去吃?然後再來怪政府怪資方我02/04 16:21
manseeajed : 也是笑了02/04 16:21
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.173.3 臺灣), 02/04/2023 17:28:05 ※ 編輯: a89182a89182 (39.9.173.3 臺灣), 02/04/2023 17:31:32
fankc : 有點好奇,肉多多不是也有蔬菜自助吃到飽嗎?02/04 18:45
siekensou000: 涮乃葉肉薄是因為讓你涮幾下就吃02/04 21:57
我當初是薄到破掉 可能每間店不一樣 但我還是有陰影
nolie1228 : 請問你的築間在預算內只能點一盤肉,但又要完成你02/05 02:11
nolie1228 : 的1700大卡,那麼你吃了多少菜才達到哇@@?02/05 02:11
nolie1228 : 而且還要在90分鐘內完成,跪求秘笈!02/05 02:11
nolie1228 : 我住築間斜對面,每次想吃都猶豫超久的...02/05 02:16
沒辦法啊 所以才更不滿他們一直趕人的態度 築間要吃飽很難
suburbanana : 可是五鮮級有麻醬耶!!02/05 14:52
※ 編輯: a89182a89182 (36.238.135.19 臺灣), 02/05/2023 16:31:04
bottleya : 你好專業! 02/06 21:24
ttosgion : 可以推 04/23 18:00