[食記][高雄市] 茶六燒肉堂 高雄博愛店

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232704094

茶六燒肉堂 高雄博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路238號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：[phone]
營業時間：每天 11:00~隔日凌晨2:00


高雄市捷運凹子底站附近博愛路和明誠路路口的「茶六燒肉堂」，

是一間高人氣知名頂級燒肉餐廳，

以高品質肉品和優良服務和環境聞名。

自2015年年底創立以來一直廣受好評，

後來還到台中開了4間分店也都很夯。

這家訂位超級難訂常常兩三週內的訂位都被訂滿，

我到了今年年初才總算訂到2/5中午時段的位置。

2/5(日)那天得以跟家人一起到「茶六燒肉堂」博愛店大快朵頤啦！

當天是元宵節，

我們簡直把元宵節當中秋節了吧！XDDD




一進店裡就看到相當精緻的中式風格水池裝置藝術


餐廳空間很寬敞座位數很多，

依舊還是滿滿用餐人潮啊！

餐廳裡採用木質裝潢為主，

柱子還呈現樹幹意象，

各桌之間都有足夠間隔，

不會擁擠而且動線很方便，

整體用餐環境整潔舒適。




我們點的是 "御。和牛賞" 三人套餐，

整份套餐的燒肉包含日本A5和牛、澳洲牛、雞肉、豬肉、鯖魚、海鮮等，

其他還有沙拉、湯品、米食、山藥、甜點、飲品等，
內容非常豐盛！

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每人都會送上一份沾醬，

包括燒肉醬、檸檬汁、海鹽。

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先上的是沙拉、泡菜和湯品

主廚特調沙拉

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綜合生菜搭配雞肉絲淋上酸甜的紅酒醋醬，

清爽又開胃。



泡菜

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精燉湯品
是味噌鮭魚湯

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鮭魚和豆腐、昆布、洋蔥以味噌湯燉煮，

鮭魚肉質細嫩味道鮮美，

味噌湯湯頭溫潤鹹香又帶有洋蔥的鮮甜，

風味蠻棒的。



接下來三道燒肉登場

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去骨雞腿肉

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雞腿肉以獨門醬汁醃製入味，

肉質相當鮮嫩，

味道鹹香微辣。



醬燒中里肌

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中里肌肉質軟嫩帶點彈性


松阪豬肉

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松阪豬肉鮮嫩Q彈又帶有香脆的口感。



鮭魚烤飯糰

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飯糰的米飯香Q，

表面刷上日式醬汁鹹香入味，

外表烤得焦脆，

裡面吃得到鮮香的鮭魚肉

以海苔包著一起品嘗蠻好吃的。



接下來主角和牛盤登場啦！

有日本A5和牛角切、肩小排、肩捲心以及澳洲醬燒橫膈膜，

和牛角切、肩小排和肩捲心都是取自日本A5和牛肩胛部位。

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日本和牛角切

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和牛切成骰子狀，

各面烘烤後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，

鮮嫩多汁味道甘美。



燒肉搭配燒肉醬、檸檬汁和海鹽都很適合，

搭配酸酸的檸檬汁有解膩效果，

海鹽則是質地細緻輕盈而且鹹味清淡柔順，

可以襯托和牛的鮮美。

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日本和牛肩小排

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和牛肩小排肉質非常柔嫩，

油花豐厚又分布均勻，

口感入口即化，
牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味真迷人！



日本和牛肩捲心

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肩捲心同樣取自肩胛部位，

不同於肩小排的地方是比較有肉的緊實感，

也相當鮮美柔嫩而且肉汁豐盈。



醬燒橫膈膜(澳洲)

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牛橫膈膜帶筋，

口感相當彈牙又很具嚼勁，

醬汁入味味道鹹甜。



鯖魚

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鯖魚相當厚實，

烘烤時有鎖住滿滿肉汁，

鮮嫩多汁而且味道很鮮美，

皮薄薄的又焦脆，

很適合沾檸檬汁享用。



草蝦、蛤蠣、日本干貝

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海鮮都蠻新鮮的，

草蝦肉質緊實又Q彈，

干貝相當肥厚飽滿又多汁，

味道非常甜美！

蛤蠣也相當鮮美。



日本山藥

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烤過的山藥相當脆口



綠色蔬果汁

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綜合新鮮蔬果現打的，

充滿多種蔬果鮮甜，

口感柔順又解膩。



綠茶

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在享用完燒肉後，

店員會送上冰涼的荔枝醋飲解膩。

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最後是餐後甜點

紫米紅豆粥

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紫米紅豆粥溫熱香濃又甜，

加入些許附上的椰奶增添香醇，

整體的味道層次和風味更為提升。

裡面又有6顆Q彈的包餡小湯圓，

芝麻和花生各3顆。

當天是元宵節剛好在這家吃到湯圓應景啦！哈哈！



花生雪花冰

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雪花冰的造型蠻可愛的，

花生雪花冰味道相當濃郁，

口感細緻綿密入口即化，

搭著上方滿滿碎花生，

使得整體花生香氣更為香濃。



特濃奶蓋巧克力蛋糕

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巧克力戚風蛋糕上方一層奶蓋又撒上巧克力餅乾碎，

將將外膜拉起讓奶蓋流下。

https://www.youtube.com/watch?v=meniIhbXYoE

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巧克力戚風蛋糕充滿濃郁的巧克力苦甜，

甜度低蠻好吃的，

口感相當鬆軟，

搭著奶香濃郁的奶蓋吃起來較為濕潤，

搭起來的味道很像在吃Oreo，XD

不過整體甜度比Oreo低不少就是了。哈！



當天我們在「茶六燒肉堂」享用了一頓豐盛的和牛燒肉以及海陸饗宴，

每道燒肉、海鮮都很新鮮又頂級，

其中日本A5和牛的肉質和口感都超棒，

其他各菜色也都呈現地很精緻。

服務又相當細膩又貼心，

難怪這家如此高人氣！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.218.175 (臺灣)
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→ Throwout    : 請問知道茶六的日本和牛產地在哪嗎？
→ mekiael     : 海鮮很頂(笑
→ ken282406779: 笑死
→ starbuckss  : 茶六還要葉配文喔，笑死。海鮮很頂飯糰好吃？笑死
→ starbuckss  : 。你先建議茶六完善一下自己的訂位方式好嗎
推 schrei      : 茶六訂位真的很哭 最快的方式就是去櫃檯訂
推 killua1001  : 寧願殺到台中吃老井，敢吃內臟的話 新宿也不錯
推 yun0112     : 茶六衝去櫃檯訂最快
→ yun0112     : 他們電話以前就一隻而已
推 airandy1102 : 吃過覺得很普誒
推 q840813     : 還我鴨胸
推 t980980     : 茶六 甜點很弱
推 mepass      : 肉不錯 但是哪裡有優良服務跟環境....
→ mepass      : 生意好的時候廁所超臭 盤子也很慢才收
→ PrimeChaoz  : 高雄還有比茶六好吃的嗎？最近想換換口味
→ CoolKey     : 吃過幾次，後來還是都吃碳佐比較習慣XD
推 acd311      : 中堂
推 CMLeeptt    : 如果是我想換口味的話是去燒肉shojo跟和牛賀啦…
→ CMLeeptt    : 高雄茶六如果還買業配的話應該是錢太多啦…
推 boston31    : 吃過一次茶六 從此只去炭佐麻里
推 KHAkira     : 碳佐好，但吃起來比茶六貴不少啊，還是我不會點
推 sweetmiki   : 碳佐上禮拜六晚上剛吃 肉還是ok但其他沒什麼ok的
→ sweetmiki   : 我還是吃秘町好了 同樣的錢
→ MTBSsales   : 吃過兩次，覺得貴在租金而非食材料理本身；對早期
→ MTBSsales   : 美術館附近的碳佐用餐經驗倒是印象蠻好的
推 vivictit    : 過年吃碳佐真心覺得雷...以前也是碳佐愛好者
推 PTTAN1      : 我覺得茶6比碳佐好吃多了
推 changi      : 上次去吃的時候 沙拉夾子手拿的地方直接放在沙拉裡
→ changi      : 超級傻眼