[食記] 高雄鹽埕 鬍子貓 日式燒酌居酒屋

[walkcloud (走路的雲)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：鬍子貓-ヒゲMao日本焼酎專門店Honkaku Shochu
   地    址：高雄市鹽埕區建國四路136號1樓
   電    話：075214722
   營業時間：1830-0030 （6/1停業）
   價位範圍：300~1000
   鄰近捷運：鹽埕浦站、輕軌壽山公園站

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前提聲明一下：
這篇不是業配
裡面的食物跟酒
都是我自己花錢買來的
吃完長笑容的那種
會發文是因為前天突然收到這間店 6/1 就要收了的消息
能多一個是一個
去體驗看看
我為什麼吃一次就直接把它當作我的秘密小店
夠熟的朋友要約吃點東西喝個酒
我首推就是帶去那邊
希望多幾個人懂那邊有這麼棒的一間店
大家一起
https://i.imgur.com/VYOVhdT.png

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去年朋友要離開高雄去台北工作

臨走的一晚在忙完瑣事後

我們沿著鹽埕的巷弄邊走邊聊了一陣子

餓了，剛好看到這間

外面滿滿招喚著我們進去的元素
https://i.imgur.com/ZBVKno1.jpg


不懂燒酌，也不懂菜單上寫的是什麼

看起來就是很好吃的樣子

https://i.imgur.com/1yusZeG.jpg

有趣的是

當天老闆有點忙

指了一個熟客說這邊除了我，他最熟

有什麼問題問他就對了

熟客姊姊出場直接開了必點菜色

一一介紹自己為什麼愛吃這幾道（喂～直接拿自己的品味做擔保啊

介紹完問我們點嗎

來～你推我就點 都來一份

水啦～有沒有酒

就這樣我們跟店裡的客人認識還不到五分鐘

已經敬了彼此人生第一杯酒


當天點的食物都沒有踩到雷

我覺得他們把各種醬都調得有夠好吃

對於下酒菜來說

這些菜沒有打算輸給酒精的意思啊

https://i.imgur.com/tECbrEs.jpg

https://i.imgur.com/ByVDfUs.jpg

https://i.imgur.com/WYCwEZ5.jpg

https://i.imgur.com/rAfvm2h.jpg


重點是酒類

這間店特色是有很多日本燒酌

不同於清酒 12.5%

燒酌酒精濃度通常 25% 以上

相關知識你問老闆

他會眼睛發亮的開始幫你上課

講得開心還會先倒兩杯

你一杯我一杯，沒有商業交易的純喝開心 shot

但這時候我都懷疑老闆已經把自己灌醉了

燒酌的風味很多

想知道就問

店裡整面酒牆

總有一隻會寫有你名字的

https://i.imgur.com/dU1io8R.jpg

https://i.imgur.com/SZePSSd.jpg

https://i.imgur.com/DkZM7bS.jpg

https://i.imgur.com/tn9Evp7.jpg

https://i.imgur.com/SzEYR2B.jpg

https://i.imgur.com/LFekbZq.jpg

https://i.imgur.com/CNrT0ZO.jpg

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對於一個料理好吃

酒又特別的地方

他讓我又回訪好幾次的原因其實是在老闆

不管是不是熟客

我都建議去坐吧台

老闆給人一個很放鬆的氣息

有事你問他他很願意跟你聊

你跟朋友在聊天

他很偶爾穿插一句就是 punchline

你會覺得好笑又沒有被打擾到

老闆本身就蠻自帶喜感了

又很愛在幫客人倒酒的也幫自己準備了一杯

上班上到ㄎ一ㄤ掉真的有夠棒的

有次我在吧台跟不認識的客人意外聊到了蛋堡

彼此大讚蛋堡的歌有夠好聽的

老闆聽到就把店裡放的日文歌直接切掉改放蛋堡

然後隔日斷片完全失憶在那邊問

誒？有誰知道為什麼我的歌單都變蛋堡了

小丑肯定是你自己啊老闆


整間店氣氛很棒，食物好吃，酒好喝，還有一點點跟朋友的小回憶

本來以為自己像個大人了

終於找到一間屬於自己口袋的居酒屋小店

可惜種種原因還是要結束了

大家這幾天有興趣的可以去踩踩看

相信會有很舒服的一個晚上

可以滿足回家睡覺的那種

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【我們要繼續憤世嫉俗，這世界才會進步！】

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.24.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1685042629.A.8BA.html
推 cit8        : 看fb說營業到5月底，不知道為什麼
推 wahaha55    : 之前去過老闆真的很風趣，東西也好
→ wahaha55    : 吃，最愛是消失的漢堡
之前週年慶活動我有訂到傳說中的漢堡
有夠紮實大顆的
老闆有很多荒謬故事
感覺只要架一支麥克風
每個禮拜都可以剪出一集 podcast 的量

→ nmhl        : 想請問是收了還是暫停營業？謝謝
我收到店裡的 line 公告是營業的五月底
不過剛看 ig 跟 FB 的確寫暫停營業
這幾天有去再問問老闆吧
※ 編輯: walkcloud (125.229.24.6 臺灣), 05/26/2023 11:26:55
推 acpr        : 推一下這間，老闆真的好聊
推 hoyo        : 常客路過幫推，聊到蛋堡的莫非是我?
不會這麼巧有天你從海邊的卡夫卡過去
在店裡有遇到一個啤酒喝超快的肥宅吧
※ 編輯: walkcloud (125.229.24.6 臺灣), 05/26/2023 19:37:55
→ nmhl        : 感謝回覆 也希望只是暫時休息 否則
→ nmhl        : 又少一間店可去