Re: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎？

[Kewseq (Elwest)]

 
 
 
 
其實這種麵體
吃起來感覺有點硬像拉麵
卻又帶一點黏性
有飽足感
蠻適合拌雜醬和麻醬
 
 
然後是生麵(屬於陽春麵）
非熟麵條
e.g.油麵、涼麵
也非經過乾燥的乾麵條
e.g.關廟麵
所以那個推文說是關廟麵真的蠻雲的……
 
 
不用從小住過高雄、屏東
有待過一陣子的應該都知道我說的是啥
目前真的
只看到高雄、屏東一帶有在賣
蠻地域限定
 
 
我求學期間在屏東市、萬丹鄉
每週多少會吃個1~2次
以前也覺得沒什麼特別xD
在外地待久真的會很懷念
那種感覺 不輸丹丹
 
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.196.126 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1698768807.A.A80.html
→ homegoing   : 北漂10幾年 真的在北部吃不到 說關廟麵的很雲XD
推 siekensou000: 那根本不是關廟麵啊啊啊啊啊！
→ siekensou000: 住高屏以前常吃
推 smallay7    : 不是一般陽春麵都用這種嗎
 
高屏限定
 
推 Qidu        : 麵又不會因為乾燥煮起來就不一樣 除非沒煮熟
 
不同的製法就是不同的麵
啊 除非在你眼中
關廟麵和 黃色油麵也是同樣的
 
推 Qidu        : 油麵黃色是因為加鹼吧 又不是像同樣的東西乾燥前後
→ Qidu        : 本質沒變...
杜蘭小麥製成的義大利麵和一般的義大利麵
同樣都小麥
吃的出差別嗎

推 mepass      : 生麵跟乾麵當然不一樣啊
→ mepass      : 就像生豆皮跟乾燥豆皮 已經是完全不同的食材了
推 sunandmoonof: 北部乾麵超難吃
推 chen628     : 真的是高屏限定耶，去台南吃麵沒一家能打的
推 taiwanstrike: 我還以為北部有 只是我沒找到
推 Nozomi0609  : 這不就傻瓜乾麵那種細麵嗎 台北有啦
推 oceanfishwu : 這種麵的口感跟豚將用的極細拉麵還真的很像
→ alains      : 是說這種麵南部好像到處都是!寶珠蛋黃麵,各家汕頭麵
→ alains      : 名都飲食店看起來都是這種圓圓小小的細麵
推 ptk9811107  : 台南麵店都很難吃
→ ptk9811107  : 為什麼只有高屏有啊？
 
※ 編輯: Kewseq (180.217.196.126 臺灣), 11/01/2023 09:34:40
推 querencia   : 麵大師乾拌麵吃看看像不像
推 walyun      : 真的特別  吃過就知道不一樣
推 newnovice   : 北部傻瓜乾麵差遠了 還是南部好吃
推 decom       : 所以大條的麵我都吃不慣，去日本吃拉麵也都吃細麵然
→ decom       : 後最硬的
→ decom       : 鳳山海洋路大樓三角窗那間麵店的麻醬麵真的夭壽好吃
推 Kent76435208: 細麵很會夾醬汁…
推 viorc       : 中北部的陽春細麵口感是軟的，這種偏硬的也只在高
→ viorc       : 雄吃過
→ catwithptt  : 真的很好吃
推 JER2725     : 我以前在中部唸書，一直很懷念這種細麵
→ MidtermGG   : 論麵臺南的主戰場偏溪北地區 市區是飯和粥