Re: [閒聊] 大家覺得如何分辨基隆人呢？

[klmer19104 (永遠有多遠)]

大家都這麼專業,本魯也來貢獻一下

前面說過的就不再重複

01.只要出國回來，一定跑到廟口吃碗滷肉飯。

02.乾麵/扁食湯/油豆腐/吉估拉，會這樣點一套。


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以上是廢話...

前面很多人提到那個 甜辣醬

其實他是辣椒醬再加糖或是水或是其他調味料調出來的

接下來就幫大家介紹幾樣在基隆小吃幾乎必備的調味品


01.進-辣椒醬:http://ppt.cc/gVAw

   乾麵/小菜/蚵仔煎...必備的基隆在地調味聖品!!


02.丸進味增: http://ppt.cc/CrPs

   很多小吃的味增湯都是用這個,另外用最多的就是魚漿類製品,尤其是甜不辣!


03.味原液:http://ppt.cc/ySW~

   俗稱"鬼仔標或是清豆油",不是拿來做沾醬的....是拿來調湯底的


04.金梅醬油(膏):http://ppt.cc/iQEX

   是金梅 不是金蘭....重點就是....便宜....XDXDXD


05.王冠牌烏醋:http://ppt.cc/Kdwr

   俗稱:"紙包的醋",味道特殊..天一香桌上那罐就是了...

   舉凡羹湯類..肉羹/魷魚羹...等和此烏醋是絕配....


06.研石 醬油膏:

   一種具有特別味道的醬油膏,

   如果你在基隆小吃有吃到沾醬是醬油膏但是味道很特別的,應該就是他了

   爆個小料:天一香的滷肉飯有加這個。


小吃東西要好吃　　除了新鮮之外　調味料的陪襯更是不可少

以上幾樣東西　一般超商和大賣場是買不到的

有興趣的朋友可以買回家自己試試看

相信你會發現換了調味料就跟外面吃起來差不多啦!!


最後再爆一個小八卦

其實基隆很多肉圓和豆干包都是固定某2,3家做的

很多都是去掛來賣的...XDXDXD



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※ 編輯: klmer19104 (42.67.231.106), 01/13/2015 17:19:31
→ Hongda: 補個卦……以前這些調味料都可以跟原po拿，直到…… (茶)
推 sally7897: 可惡 調味料到底要去哪邊買
推 tigerface: 我家在八斗子開雜貨店，那些東西幾乎都有賣
→ tigerface: 基本上都是餐廳熱炒店在用的，一般人買回家會用蠻久
推 pridehuang: 樓上的是在調和街嗎....XDD
推 bbcer: 想問K大一個問題,很多年以前,廟口大麵炒那攤位上,
→ bbcer: 會擺上好幾瓶醋,是什麼牌子,K大有印象嗎?大麵炒花枝焿那攤
→ bbcer: 這幾年換人顧攤,就沒有看到那幾瓶醋了,小時候的記憶
推 bbcer: 也是用紙包的醋瓶
推 SONICBYSONY: 該不會原po是小老闆？
→ klmer19104: 不同一般烏醋的那就是了
→ happycheers: 王冠跟幸福牌有關係嗎??相似度超高耶
推 JoyiChan: 推專業爆料！那些獨特調味料真的好想買回自家用ＸＤ好吃