[美食] 手工炭烤吉古拉 基隆特有 好鮮超美味

[salbkbamily (Lover)]

既然版標都是 基隆少女 吉古拉了,
想要跟大家分享這間手工碳烤的吉古拉
聽說基隆只有四間這樣的店...
還有聽說日文好像是念吉古阿~

網誌有圖無音樂
http://amilymemory.pixnet.net/blog/post/204467539

小時候全家人括親戚都說這是吉古拉!!
直到長大跟男友約會到麵攤要點吉古拉(ちくわ)，他都聽不懂我再說什麼，
(那時都有種:難道我說外星語嗎?)

一定要我跟他說竹輪！然後他總會跟我說這就叫竹輪哪是叫吉古拉!
後來才知道  真的只有基隆才這樣念!!
但我也要說
只有基隆的吉古拉(ちくわ)才最好吃!!最好吃!!最好吃!!最好吃!!

今天要分享的就是現做的手工炭烤吉古啦!
基隆據說有三間手工碳烤的吉古拉，這次分享的店家是位於和平島，
(也有人說是四間，但我問老闆娘他也是說三間！)
你問我有沒有店名，沒有耶！但你到和平島橋頭一問大家都知道。

好像每間店都有每間店調配的比例，和魚漿的魚種！

涂老闆說吉古拉是他岳父之前家傳的，因為使用炭火烤才能使風味更棒，
所以縱使這是一個又熱又累又費時的工作，
老闆夫妻每天仍使用新鮮的沙魚(回家想到底是沙魚還是鯊魚?!)加以調味後，
再裹上鋼管中下去炭烤，再冷卻。

我們去的時候老闆剛完成一批再吹涼，另一批還是魚漿狀態，
沒能拍到在火烤時的狀態，但是一根根吉古拉真的也好壯觀阿~

基本上都是賣給店家的，但是你個人去買老闆娘也是會賣，
我們就直接買一百元，但我真的忘記有幾條，就是一袋有十條吧(?)
當場直接咬，就真的QQ的，充滿海的味道，還有炭烤的香味，
因為有調味過會有點微微鹹.....

買回家給家人分享，媽媽說真的好懷念的味道啊！
他說現在很麵店都不是用這種手工的而是直接跟工廠叫貨，
這間店的除了吃的到海味以外，比較有彈性，口感也比較好！
另外，買回家真的好便宜，麵店一條就要$15-20跑不掉，
$100一大包真的可以煮很多次麵啊!

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涂老闆手工炭烤吉古拉(ちくわ)
地址:基隆市正濱路27號
電話:[phone]
營業時間:沒有固定，欲前往者請先打電話詢問

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※ 編輯: salbkbamily (1.160.83.235), 10/15/2015 17:44:36
推 JCS15: 我堅持吉古拉不是竹輪
→ JCS15: 煮湯麵或泡麵的時候剪一條下去煮 好吃
→ salbkbamily: 真的不是嗎？但我媽從小是基隆人她說是耶@@
→ JCS15: 算我個人的堅持吧  吉古拉薄薄的且味道比較濃厚 跟竹輪不同
→ salbkbamily: X加泡麵真的好吃～放在烤箱加起士鋪在吐司上烤！好吃
推 neogetter: ちくわ就是竹輪日文發音,是一樣的東西
→ suhaw: 擊鼓拉不就是竹崙@@?
推 yumen: 應該說基隆的竹輪特別好吃，所以叫吉古拉XD
推 zenga3345678: 竹輪的日文發音就是chikuwa=吉古拉
推 JCS15: 吉古拉口感也比竹輪好得多  啊~啊~怎麼覺得好不甘心...
→ JCS15: http://i.imgur.com/dDRLQdw.jpg 我的分法 上-吉 下-竹
推 hzbug11: 我前幾天看食尚玩家才知道有一間這個……（慚愧
→ altiz: 看到吉古拉我想到了三信魚鮫... ...........吃火鍋季節到了
推 iridebws: 吉古拉比較香 口感比較好XD
推 silva0104: 哈~我也是認識我男友才知道吉古拉的!還滿好吃的
推 kidoradult: 分法同JCS15+1
推 zenga3345678: 可以當直笛來吹奏的是竹輪
推 VraiAmour: 超香 那天經過和平島 想買
→ VraiAmour: 但沒了 要先預訂
推 queenp: 好好吃的樣子！！
推 felicityhere: 吉古拉大勝竹輪啊！