推 daname333: 推 好想吃薄餃子!! 10/06 14:18
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在搜尋大邱美食時
看到白鐘元白老師新節目"三大天王"介紹大邱的三大辣炒年糕篇
其中中央炒年糕就位在市區中央
到達大邱第一個點 就來朝聖這中央炒年糕
喔~在這之前先去找朋友放行李
在大邱朋友說 要排很久喔 要有心理準備
我心想平日中午過後 應該沒甚麼人吧!?
到達店門口 還真的有人排隊 但不是太誇張 呼~
而排隊的隊伍是等外帶 要內用的話就直接走進去找位子就可以了
店門口特別聲明中央辣炒年糕全國僅此一家
無分店直營店連鎖店~
1979年開業也算是屹立不搖的老店了
牆上也看得到8月份白鐘元老師來採訪的圖片
下面寫著辣炒年糕的醬拿來澆在飯上面
或是用紫菜飯捲沾上炒年糕醬 也都很美味!!
店頭阿姨們忙著煮年糕及煎薄餃子
看得出這餃子多薄 皮煎得多脆嗎
一開始本以為餃子是軟趴趴的麵皮
吃完結帳出來才補照這煎得香脆的薄餃子
一次是五片一起煎喔~~
店內用餐的話 記得先領取號碼再找位子坐
別像我呆呆的坐在那 找不到阿姨問要怎麼點餐 阿姨們太忙!
拿到號碼後 就等阿姨叫號 叫到號就會幫你點餐~
這天大概等了十來分鐘 還蠻快的~
店內雖不大 但流動率很快~
後來問朋友說要等很久
是因為每次下班後晚餐時刻來吃 就真的有得等了!!
點了最上面的辣炒年糕+薄餃子 一人份 3,000韓幣
現場看大部分的人都一定會點炒年糕+薄餃子
再來是血腸&紫菜飯捲
才點完沒多久很快就上桌了!
紅醬下是一層層的薄餃子
年糕則在最底層
年糕醬深紅色看起來頗辣
但實際上非常小辣帶點甜味
小朋友也能吃的辣度
很期待這大邱特有薄餃子的味道
大邱的薄餃子已有40餘年歷史
薄麵皮裡面包著湯麵跟韭菜
而這家薄餃子特色就是內餡有等於無
幾乎吃不到內餡的存在~
薄餃子上下兩層共十個~
自己稍微分門別類整理一下
所以是有兩個胖胖年糕 兩條粗甜不辣 十個薄餃子
這年糕是用米做的米年糕
昨天在看白鐘元三大天王辣雞湯系列
才知道原來年糕有分為用米做的跟麵粉做的
甜不辣沾上年糕醬味道還不錯
扁扁寬寬的形狀 口感扎實有嚼勁
薄餃子 真的是薄到會以為只有麵皮
薄餃子外層煎得很酥脆
即使沾上年糕醬後 也吃得出外皮的香脆口感
個人特別偏愛這煎得恰恰的薄餃子
來大邱很推薦嘗試這大邱名物 薄餃子辣炒年糕!!
地址 ????? ?? ???2? 70
電話 053-424-7692
營業時間 每天 11:00~20:00 (每月第一個禮拜一&第三個禮拜四公休)
怎麼去 1號線中央路站2號出口出來巷子左轉後 走到底右轉右手邊
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