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[韓國食記] 首爾站津津罷漏:超豐盛的韓式宮廷宴會料理 (微踩雷!!請小心服用~)
http://colettelinkr.pixnet.net/blog/post/221136493
純文字精簡版:
這一篇要來分享的是這次首爾行的大餐之一
在首爾站 津津罷漏
享用從沙拉前菜、一道道傳統或現代改良的精緻韓式料理、到餐後簡單的韓式甜品，
視覺和味覺都大滿足的韓式宮廷宴會料理!!!
有別於以往到韓國旅遊都是以路邊小吃和小資預算限制之下為主選擇的餐廳，
藉著這次和家人出遊的機會，
趁機來吃一次這家在韓國人之間也相當受到歡迎、
各家公司、家庭聚會等都爭相辦在這裡的連鎖韓式宮廷宴會料理餐廳
津津罷漏
因為這家熱門程度還蠻高的，
無論是哪家分店，
建議大家都盡量事先預約、
或是提早一點過去用餐比較容易有位子囉!!
(如果用餐人數較多的話，請記得事先預約包廂的座位!)
(如果盤坐在地板上用餐不習慣的話，也請記得提醒帶位的服務生喔!!)
我們選擇中午時間過來用餐，
但為了避免人太多沒有座位白跑一趟，
我們12點之前就到了，
才想說平日的中午應該沒什麼人吧~
就在店門口的小版子上看到了有好幾家公司行號要在這邊辦聚會，
想見津津罷漏韓食的受歡迎程度還真不是一般:)
中午時段提供二種價格相對來說比較平易近人一點的套餐，
分別是 25,000韓元/人 的午餐特選 和 32,000韓元/人的 經典午餐特選，
詳細的價格和菜單，
大家可以參考文章最後面的附的官網連結囉~
我們這次選擇的是午間和晚間都有的 38,000韓元/人 進賀套餐，
雖然價格比其他二樣午間套餐高還蠻多的，
但是抱著難得有機會吃一次的心理還是給他點下去啦XDDD
津津罷漏的韓食套餐都是 二個人以上用餐 才可以點的喔!!
首先是開胃菜的部份，
「蔬菜沙拉」
新鮮的蔬菜、少許堅果碎片搭配清爽的醋醬，
帶點酸鹹滋味的沙拉不只開胃，
搭配著待會上來的主餐交錯著吃，
也有稍微解膩的感覺喔!
是我個人還蠻喜歡的一道囉:)
「蕎麥涼菜」
吃起來爽口不黏牙的蕎麥涼粉，
搭配旁邊醃漬入味的辣蘿蔔一起吃，
看起來似乎簡單但又味道不錯的組合。
「海鮮涼菜」
基本上就是涼拌海蜇佐一些生菜的一道料理，
吃起來酸酸的味道，
感覺好像還蠻開胃的~
但不喜歡吃酸的人可能不會很喜歡的一道就是了。
「蔬菜拌涼粉」
這一大碗紅通通的冷湯，
裡面滿滿的都是生菜等配料，
淋在小碗盛裝的綠色涼粉一起搭配著吃，
涼粉QQ滑順的口感加上豐富的配料，
帶著一點酸鹹、酸鹹的口感。
「蔬菜包鮭魚」
看起來好吃又好看的一道!!
吃起來也是相當清爽的冷食囉~
「宮廷式什錦拌麵」
再來是我私心很愛的一道有一點油呼呼的韓式料理XD
帶著麻油香的韓式粗冬粉加上切成絲的各式蔬菜拌炒，
粗冬粉彈牙的口感和油呼呼但不會很膩的滋味，
再怎麼撐也一定要吃完的一道XDDD
[接下來開始崩潰]--------------------------------------------
這篇文章實際的用餐日期是今年8月底，
所以寫這一整篇食記是配著官網的菜單打的，
一邊看著照片一邊打到這邊，
不知不覺火氣就上來了...........
為什麼呢?????
因為屬於前菜的其中二道「生魚片」和「七折板」我們連看都沒有看到啊啊啊(怒!!!)
我願意用我寫部落格四年的信譽擔保(?!)
<<我絕對沒有漏拍或是少放照片!!!>>
但我到現在連七折板的影子都沒見過啊~~~~~~~
就是要來吃七折板的結果我的七折板咧?!?!?!
好，息怒息怒，我們不要激動，反正一切都已經來不及了，
請各位客官們還是繼續看下去吧~~~
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冷食的部份結束後，接下來上的是溫食(熱食)的料理。
(為了方便和官網的菜單做對照/檢查，以下會依照官網菜單的順序進行分享~)
「海鮮煎餅」
煎餅稍微有點偏辣，
豐富的海鮮料，口感還算ok!!
*這部份為店家上錯菜，進賀料理搭配的菜色應該是「煎餅拼盤」，
午間優惠料理搭配的才是這個「海鮮煎餅」。
(我的拼盤拼去哪裡了囧???)
「季節味湯」
用料豐富的以海鮮和菇類為基底的濃湯，
裡面有一粒粒的穀類(?!)，
吃起來很有飽足感。
和西式濃湯比起來，
這道的味道稍微沒有那麼濃，
但乾蝦仁和菇類的滋味還是很不錯的，
個人覺得很新奇的一道料理。
「紅燒魚和蘿蔔」
應該是代替「大蝦五色線」的一道 (自行腦補)，
沒有吃到大家都大推的大蝦真令人難過...........
二塊紅燒魚肉和一大塊入味的蘿蔔，吃起來還可以，
但還是大蝦給人的感覺比較好呀~~~
「石鍋蔬菜烤牛排」
這道應該是代替菜單裡面「青梅汁打糕牛排」的牛肉料理。
烤過的新鮮牛肉和蔬菜，
吃起來很對味，是感覺很不錯的一道。
「韓式包肉」
這道看起來很正常對吧?!
但是包肉的生菜咧??? 都切碎了是要怎麼包XDDD
(我的大片生菜咧??)
好吧~ 所以我們就直接用筷子夾肉片、辣章魚和生菜絲，
一起一口咬下去吃了~~~
生菜包肉在哪裡吃都好吃，感覺算是中規中矩的一道。
「糖醋炸魚柳」
這道我就腦補是代替菜單上「多種海鮮添加調料炒鍋」的一道好了~
魚柳條很新鮮，
現炸的酥酥脆脆、搭配甜甜的糖醋醬，
也是還蠻不錯的一道囉:D
熱食的部份到這邊就結束囉:D
再來是韓式料理很常見的小菜們~
「飯床」包括大醬湯、六道小菜、五穀飯和鍋巴湯。
小菜中比較推薦的是「辣生章魚」和「辣炒小魚乾」這二道囉~
最後，就是來收尾的「甜點、水果和飲料」啦!!
超迷你Size的年糕甜點和水果片，
都是一人一個的份量，
大概想說反正每個人吃到最後也是飽到不行了，這樣一點點的份量其實也是剛好~
飲料是一小杯帶點酸甜口味的水果茶，
具體沒有喝出是什麼水果就是了~
整體而言，
津津罷漏的餐點在湯湯水水的部份，
份量都還蠻大的，大概是二個人有點難以全部完食的程度。
但在其他菜色的部份，量都是抓得很「剛好」，
不多不少，而且也算是味好精緻。
菜色總的來說，味道都稍微偏酸、偏辣，
畢竟是韓國人也會來吃的餐廳，
所以辣度這方面對韓國人來說其實還算正常，
但平時不是吃得很辣的朋友可能就要選擇一下了~
偏酸這點在前菜/冷食方面給人感覺還蠻強烈的，
幾道冷食的味道都差不是太多的感覺。
用餐環境很安靜且乾淨，
因為座位都是包廂制的，人多也不會互相干擾。
就算是和其他人共用一個包廂 (我們是和二個韓國上班族共用一個包廂)
中間隔了一桌的感覺也還算ok，不會打擾到。
因為菜色很多，
湯湯水水的份量又很大，桌子實在不夠放，
所以菜是一道一道慢慢上，
一邊吃、一邊收、一邊上菜的節奏。
要不是有一道一道菜拍照起來存證，是真的很容易忘記剛剛吃了什麼的。
所以很不幸的，
因為太貪吃所以沒帶大腦的我們，
就完全忘記有「生魚片」和「七折板」這二道菜的存在，
(點菜時我們是直接說要38,000韓元的套餐，
因為事先在網路上就已經查好，所以當天沒有認真翻菜單看......
如果是點餐時有看到應該就會記得了.......)
撇開上錯菜的煎餅和沒有大片生菜包肉的生菜包肉，
(生菜包肉的部份是可以當下和服務生反應的，但當時想說算了沒差，也就就沒說了XD)
熱食的部份太多道替代料理了感覺有點囧，
尤其是大蝦的部份被換掉，代替的料理又不是那麼令人驚艷，
給人的感覺沒有很好就是了。
滿懷期待的要來津津罷漏吃韓式宮廷料理的，
剛吃完的感覺是蠻好的，味道還不錯，也很有飽足感。
但回來對照菜單竟發現有少上菜的問題，
真的很令人難過，難道以後吃這種一道一道上菜的料理，
都要拿著菜單出來對著數過一遍才安心嗎???
到韓國旅遊七次了第一次吃這種虧(然後回家隔了那麼久才發現= =)，
以後去韓國吃大餐大概都會有種要對菜單的強迫症了吧囧........
看了網路上其他人的食記，
感覺好像都(還?)沒有人遇過少上菜、上錯菜或是換菜很多的這種情形，
真的希望只是我們那次運氣差吧(嘆氣)
文章的最後還是來附上餐廳資訊給想要去嚐嚐的朋友們參考囉~
但大家還是記得要(帶上腦子)和對一下菜單(以防萬一)喔!!
[餐廳資訊]
津津罷漏官網連結:
http://www.jinjinbara.com/jinjin/main/main_layercam.php
菜單連結:
http://www.jinjinbara.com/jinjin/store_menu/menu_course.php?Ctg=3&LCtg=3&Part=1
我們去的是津津罷漏在首爾站的分店，
首爾地鐵站11號出口一出來就可以看到了。
這篇寫完不但沒有舒壓，
而且讓人突然想暴飲暴食的文章就先到這邊啦~
希望我們的用餐經驗有幫助到大家囉:)
謝謝大家!
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