推 stacy760414: 看起來好棒！ 08/02 23:15
蔚山｜東區｜一個人吃飯之 乘載大海鮮甜的美味料理 馬糞海膽拌飯 大海飯桌
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考量自己停留在蔚山的時間不長，加上排定的景點（大王岩公園與長生浦鯨魚博物館）間
，公車車程約需1小時，在不想多花時間去吃飯的前提下就把目標放在距離大王岩公園越
近越好的餐廳上，做了一下功課後找到距離大王岩公園僅700公尺的大海飯桌 ！
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我點15000的馬糞海膽拌飯。
不一會兒阿姨就端上豐富的小菜，雖然15000的拌飯不算便宜，但除卻海膽本身價格就較
高昂外，大海飯桌的小菜給得也很讓人可以接受15000的價格！坐在我隔壁桌的是一對老
年媽媽跟中年大叔母子檔，他們兩個人用餐所以有燉乾菜葉鯖魚外還有很多小菜，因此在
上菜前我是有想說我應該也會有一些小菜，實際看到5、6盤小菜上桌時已經覺得「喔～還
不錯」，接著再看到阿姨端來一鍋燉乾菜葉鯖魚的時候著實嚇了一跳！！！完全沒預料到
1個人用餐也會給這鍋湯，好大方喔
大海飯桌的燉乾菜葉鯖魚喝起來湯頭順口，湯的顏色雖然看起來很重口味，但實際嘗起來
因為有了辣椒及青蔥的組合，使得湯頭爽口不膩。吸附了湯頭的乾菜葉對我來說很下飯，
略為燙口的溫度極為迷人；鯖魚肉也比我想像中得大塊，不過有不少的刺，但仍然不影響
是道很誠意十足的料理，可惜我真的吃得太飽了，這鍋最後沒有吃完
最為期待的馬糞海膽拌飯！！不過這個海膽跟我GOOGLE看的海膽一瓣一瓣的那種樣子不一
樣，在我花了片刻惡補海膽知識後，得出的結論是應該是馬糞海膽本來大小就比其他海膽
較小、瓣型相對起來不明顯，而大海飯桌的瓣型可能又更不明顯了所以視覺起來像是一團
、而非瓣，不過顏色就是完美的鮮豔橙色，且質地濃厚。
拌飯中除了主角馬糞海膽外另附基本的拌飯配料，攪拌之前我有先吃一點點馬糞海膽的原
味，口感有點濃濃稠稠，帶有海鮮特有鹹味跟淡淡的甜味、不腥，是嚐了一小口之後會想
再多吃幾口感受海膽特有的味道。之後加上一點辣椒醬賣力攪拌，一碗好吃的拌飯就完成
了！馬糞海膽拌入飯後跟白飯巧妙的融合，整碗拌飯鹹香鹹香，混和到較多海膽的飯粒吃
起來有很濃郁的味道，吃起來很美味但難以具象化的形容，覺得最貼切的說法就是拌飯內
充滿了大海的香氣跟鮮甜了～～配上海苔後更是相得益彰、十分美味！
如果不是很敢吃生食，但想吃吃看海膽的話（雖然不知道有沒有這麼矛盾的人哈哈哈），
我覺得海膽拌飯會是不錯的選擇，不會太直接吃到一整口濃稠感的海膽，藉由拌飯把海膽
的鮮甜拌入其中，這樣的料理型態對於略為懼怕生食的人應該是可以接受！而且也蠻好吃
的XDD，再一次在旅程中吃到滿意的食物很開心
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