※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TIjJnNL ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 釜山 新寶城 我最喜歡的炸醬麵醬汁就這家
時間: Wed Aug 7 21:41:01 2019
店名：新寶城
地址：15-8 Seomyeon-ro, Bujeon 2(i)-dong, Busanjin-gu, Busan, 南韓
電話：+82 51-806-4800
營業時間：11:00–05:00
個人平均消費：炸醬麵5000韓元
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右
本篇重點：西面、炸醬麵
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最愛醬汁網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356159381
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2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵條★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
炸醬★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「您喜歡吃哪一種的炸醬麵呢？」
第一次接觸到韓國的炸醬麵，是在日本的新大久保買的炸醬麵泡麵。而這次初到釜山，第
一件想做的事就是好好地吃吃看韓國有名的炸醬麵。吃了幾家之後，發現炸醬麵大多有一
定的水準，但每個好吃程度不一樣。像是有的醬汁濃郁香醇，有著甜甜豆香。而有的麵條
勁道十足，更有的份量滿分。
其中我最喜歡的醬汁，就是新寶城炸醬麵的醬汁了。
新寶城位於西面往裡面走一點點，夜晚的西面還是人潮滿滿，真的是很佩服韓國人厲害的
夜生活能量。
其實跟太太來韓國玩，就想多兩個人多吃一點炸醬麵。問了韓國同學怎麼吃比較好，韓國
同學說想一次多吃一點的話，就通通外帶吧。所以這次吃的炸醬麵都是到店裡面外帶回旅
館的。而這家店離阿邦旅館不會太遠，走回去也才幾分鐘而已。
其實新寶城是一家中華餐館，所以菜單上也有中文，滿好點的。不過若你跟我一樣愛吃炸
醬麵，想一次多吃幾家的炸醬麵，那就一起外帶吧！
炸醬麵：5000韓元。
新寶城的炸醬麵不算便宜，算是在西面中比較貴一點點的炸醬麵。配料有辣醬、黃蘿蔔、
白蘿蔔跟比較濃的黑豆醬。
本身麵也有醬汁，醬汁不透光，極稠及濃郁。把麵拌一拌，因為麵是細麵，一下就拌得很
均勻。濃濃的黑豆醬可以沾小菜吃，也可以拌到麵裡去。
好了，那味道呢？麵雖然有點像黃麵，但沒什麼鹼味，彈性十足，麵粉香氣也重，真的覺
得韓國的麵也不簡單。而醬汁是這次釜山行吃到最喜歡的一家，濃稠的剛好，香氣十足。
除了炸醬本身的甜味之外，黑色的醬汁有著極濃郁的豆香，而醬汁也超級掛麵，整個吃完
，碗裡的醬汁竟然也沒剩多少。
由於是中華餐館，所以除了豆香之外，還有一點點甘鮮甘鮮的蠔油香，也有一股迷人的焦
糖香。下次再去釜山的話，一定要去再外帶一次。
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