[問題] 菠菜的煮法

[a29788685 (神奇寶貝大師)]

請問一下，我在美國大賣場e.g. walmart買菠菜(spinach)

有辦法煮成像是台灣自助餐賣的口味嗎?

每次煮完菠菜都覺得澀澀的，調味也不太能調到一般台灣菠菜的味道，

也許是我太菜，請問有人有經驗嗎?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.196.149.133 (臺灣)
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→ bimmers0: 滾水川燙20秒，濾水後加油、些微米酒熱炒。
感謝，我試試看

→ antigravity: 換一家的試試看。忘了是大華或Hmart 的菠菜比較好吃
→ antigravity: 。
我下次買大華的試試看，感謝
※ 編輯: a29788685 (113.196.149.133 臺灣), 01/26/2024 23:29:28
推 sunnycutie: 我覺得好像品種就不太一樣，我們家是用鑄鐵鍋(黑黑的
→ sunnycutie: 那種)大火快速炒一下下然後加一小匙水蓋鍋蓋(也是要很
→ sunnycutie: 快拿起來)，然後拌麻油醬油，撒點芝麻，小孩還蠻捧場
→ sunnycutie: 的
→ sunnycutie: 我媽來我就會加點枸杞看起來比較台式一點(但吃起來還
→ sunnycutie: 是不像)
推 andrewhou: 菠菜品種不一樣
推 bimmers0: 建議去大華買所謂「台灣菠菜」，不知其他超市有沒有。本
→ bimmers0: 台客不建議韓超菠菜。
→ bimmers0: LA菠菜基本分三種，長梗台灣菠菜、短梗越南韓國菠菜、CO
→ bimmers0: STCO可愛菠菜葉。疏漏請見諒。
推 YomiIsayama: 品種不同 沒辦法完全一樣
→ YomiIsayama: 要炒出台灣味的話可以用五花肉煸出來的豬油配蒜頭炒
→ YomiIsayama: 下豬油稍微炒一下蒜頭，下菠菜，炒幾下後放紅標米酒
→ YomiIsayama: 台灣味炒青菜的重點只有在新鮮豬油跟蒜頭而已
推 deathoflove: 台灣菠菜才澀==回去吃超不習慣
推 F430: 666