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※ [本文轉錄自 bigbowl 信箱] 作者: KUNI0202 (藐視王法) 看板: ShuangHe 標題: [食記] 大衛廚房三訪:長足進步 時間: Fri Sep 9 20:47:24 2016 圖文: http://kuni.pixnet.net/blog/post/451848242 ----------------------- 大衛廚房 David's Pasta 地址:新北市永和區信義路126號 電話:(02)3233-0740 時間:11:30~14:30 17:30~20:30 Thu~Tue ----------------------- 大衛廚房陳老闆企圖心足, 2014年首訪不滿意後鍥而不捨繼續寫信來邀約。 可惜再訪狀況依舊,當然也可能是調整過了頭, 好比白醬的比例。 這一次老闆應該是有備而來, 看到信裡提及咖哩很難克制我早按捺不住的好奇心。 用餐內容: ----------------------- 蒜苗洋芋鮮蚵湯(NT.50) 炸蚵仔(NT.100) 咖哩豬排飯(NT.155+歐姆蛋NT.50) Prime肋眼(NT.800) 奶油白醬海鮮麵(NT.230+辣椒NT.20) ----------------------- 今天餐點有長足進步。 本日濃湯以馬鈴薯打成泥,蚵仔湯頭突出, 偶爾浮出九層塔,鮮美,可惜味道微雜亂。 炸蚵一盤不論尺寸份量都很大,炸衣尚可, 但這價位很okay。 意外的是咖哩豬排飯。 豬排肉質雖不夠細緻,但鬆軟藏肉汁。 來自胡椒鹽的鹹度討喜,可惜與蚵仔一樣有炸衣缺憾。 淋飯上的咖哩醬汁已有相當高完成度, 雖吃得出用咖哩塊調製,但與其他材料配合良好, 連洋蔥也炒至焦化,算是喜愛的日式咖哩風格。 牛排有些犯規了。 菜單上寫14oz的Prime級肋眼,NT.800, 但上桌時比預期小,老闆說因怕我吃不下所以切8oz。 試吃後當下便明白,厚實與炙燒香足, 端的是Prime美牛肉質,油花分布均勻,幾乎沒什麼筋, 看來都給老闆事先剔除了,難怪只有8oz。 台式白醬吃多了,聽到有辣椒版當然要嚐嚐。 類似咖哩紅醬色澤入口後卻是椒辣突出的奶油白醬, 這衝突偶爾為之其實個人挺愛。 海鮮料依舊澎湃,除肥蝦外當中一顆大扇貝, 看來老闆受前東家好康九九的影響還是頗深。 不過誠心希望下次來時環境能乾淨些, 今天地下室氣味有些重啊。 相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選) 大衛廚房首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651 山集嘉咖哩:令人願意給予更多期待的醬汁 http://kuni.pixnet.net/blog/post/451745027 咖哩匠:中永和區水準之上的咖哩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/450361097 中田咖哩重新開幕:永和夢想店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/445994915 TNT美式炭烤牛排:中永和平價Prime級肋眼好選擇 http://kuni.pixnet.net/blog/post/444783722 黑潮牛排:難得一見的嘮叨 http://kuni.pixnet.net/blog/post/443124206 好康九九(已改名為有春小吃) http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316 -- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttps://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.132.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1473425248.A.A88.html
hsiao28: 還好我剛吃飽XD 09/09 21:02
yobey: 哈哈差點就推到下一篇+噓到這一篇,弄得我好亂啊~~ 09/09 21:07
KUNI0202: 樓上你...Orz 09/09 21:26
MoyQue: 辣椒奶油雞肉配管麵不錯,可惜漲價了,而且晚餐跟假日用餐 09/09 22:01
MoyQue: 跟好康一樣都要等好久 09/09 22:01
MoyQue: 出餐真的頗慢,只好安慰自己老闆很用心煮,除非非用餐巔峰 09/09 22:03
MoyQue: 期,都要等一陣子 09/09 22:03
longya: 跟鴨肉扁的比較呢? 啊看錯篇^^> 09/09 22:46
KUNI0202: 你們...XD 09/09 23:17
KUNI0202: 是唷,生意變這麼好了嗎?! 09/09 23:17
leejee: 老闆快抓穩,要起飛囉 09/10 00:32
Frankmusik: 大推大衛廚房,料多味美,而且每次吃老闆都偷偷幫我加 09/10 00:37
Frankmusik: 料。我都超怕老闆娘跑出來扁大衛,因為大衛老闆真的 09/10 00:37
Frankmusik: 很細心的解釋他的餐點製作以及食材來源。佛心老闆!! 09/10 00:37
Frankmusik: ! 09/10 00:37
p3962260: 吃過好幾次,除了等很久跟地下室的環境以外還滿推的 09/10 01:09
p3962260: 偏偏這兩個缺點不是說改就可以改的,希望老闆可以撐住品 09/10 01:10
p3962260: 質,不是因為有KUNI試吃才特別用心XD 09/10 01:11
p3962260: "試吃"更正為"來訪",KUNI才不像某人 09/10 01:14
p3962260: 到處吃免錢的 09/10 01:14
KUNI0202: 樓上說到重點了,我有跟老闆提到這部分 09/10 01:14
KUNI0202: 希望他平常對客人也能像這一次這樣用心... 09/10 01:15
ct20100806: #1JKbTJZt (ShuangHe) 09/10 01:25
ct20100806: 永遠忘不了這篇...開分身自導自演的推文 吃相難看且 09/10 01:26
ct20100806: 尷尬至極.... 09/10 01:26
KUNI0202: 唉...暫時忘掉吧,我覺得老闆有改變了... 09/10 01:30
becj: 感謝上面大大提醒 09/10 01:45
wtfconk: 所以這家的牛排也是不會太熟也不會太生嗎www? 09/10 01:45
wtfconk: 另外14oz變8oz看不太懂,是說14oz剃掉有的沒的傷害口感的 09/10 01:46
wtfconk: 部位後,只會剩8oz精華嗎@@? 09/10 01:46
KUNI0202: 基本上老闆平常是賣14oz啦,我這一次吃的是迷你版 09/10 01:53
KUNI0202: 所以我才寫犯規,畢竟削掉大部分筋與肥肉後剩下真的是 09/10 01:54
KUNI0202: 精華。 09/10 01:54
KUNI0202: 不會太熟不會太生...吼XD 09/10 01:54
PinkEvelyn: 看過地下室被當成婆媽合購面交地點 超級詭異 09/10 02:57
longya: 過去那篇文真的會讓人記憶深刻,很難對這家店有信心啊… 09/10 10:51
KUNI0202: 唉,大概是吧… 09/10 11:33
LCWA103A: 肉質軟嫩嗎 09/10 11:34
KUNI0202: 噗,別害我阿^^ 09/10 13:30
t102022: 三訪!一定很好吃才願意這樣。 09/10 19:31
KUNI0202: 是老闆誠摯邀請啦,不然前兩訪其實很不滿意... 09/10 19:47
longya: 很不滿意XDD 這次看標題很滿意嗎?還是因為進步空間太多 09/10 20:55
longya: 所以容易滿足 09/10 20:55
KUNI0202: 要是地下空間更好的話,那就超強啦^^ 09/10 23:08
penelope: 所以地下空間從以前那篇文到現在都沒改善嗎... 09/11 01:21
shadow77: 正在吃…好吃! 09/11 13:15
應原推文者來信請託已刪除原推文。 ※ 編輯: KUNI0202 (49.214.179.176), 02/26/2017 22:54:31 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: bigbowl (61.230.192.138 臺灣), 09/04/2020 18:52:49