Re: [情報] 全聯鮮奶特價

[ezJapan (Japan)]

個人常喝鮮奶,不會刻意抵制或是下架某家的產品
這一串看下來很多人對鮮奶的認知有誤
目前台灣市售的鮮奶給我盲測
我只分得出來
味全,光泉,統一     UHT
義美,統一低溫殺菌  HTST

UHT 陣營比較濃醇香
HTST 陣營比較清爽


UHT 陣營的特色,幾乎殺掉所有細菌,所以可以保存較久
但超高溫加熱讓牛奶營養流失比較多

HTST 只殺部分有害菌,保留大部份營養,缺點是保存期限短

重點來了
UHT殺菌方式
採用無菌包裝方式,常溫保存的叫"保久乳"

採用冷藏方式的叫"鮮乳"

所以味全超過保存期限很久還能喝,不是因為它是化工奶,
而是UHT滅菌法殺光了幾乎所有細菌,所以保存期限較長

Costco鮮奶採用 UHT,所以可以保存70天,
至於味全等UHT陣營為何只標12~13天,我想跟包裝材質有關





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推 HKDW        : 之前老師提到跟行銷也有關係 台灣人普遍覺得放久的
→ HKDW        : 東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌
→ bullce      : 有聽過UHT只標12~13天有效期 單價可以賣高些的說法
推 route22     : 以為利樂包的乳都是保久乳就是刻板印象作祟而已
→ IloveBlack2 : 鮮乳不鮮乳不是這樣分的孩子
→ route22     : UHT放在避光密封的包裝裡冷藏運送到台灣 價格還比較
→ route22     : 便宜  不買對不起自己
推 ngfken      : 工讀生會來說你不對
推 rbgspydm    : 我覺得是行銷和貨運問題，包裝材質應該沒差
→ chdc        : UHT秒數問題
噓 Sfortunate  : 奇怪了這裡是鮮乳版嗎?還是長知識個版?
→ safichia    : UHT的加熱秒數對滅菌情況和風味有很大的影響~~
推 imrt        : 推就事論事
噓 Sfortunate  : 噓違反版規省錢點在哪?
推 kody8624    : 推
→ kominerena  : 請問有鮮乳版嗎？
推 kody8624    : 推
→ skizard     : 標的期限較短 民眾會覺得較新鮮 跟包裝無關
推 sbtiagr     : 味全的問題不是化工奶 而是頂新
→ tony19960105: 終於有人是用了大腦才說話的了