Re: [討論] 如何兼顧省錢和健康

[iwasincheng (埃瓦)]

※ 引述 《sugar327 (理想人生)》 之銘言：
: 　
: 　
: 自己是住外面,有小冰箱和電鍋、電子爐　
: 平常會買麵條和泡麵、水餃、調理包
真的，不要吃泡麵、調理包也盡量少吃，建議你可以翻到背面看成分，大概70%的文字敘述
都是添加物
: 　
: 也買蔬菜、雞蛋、地瓜、水果
: 平常會水餃、麵條、地瓜當主食輪著吃,然後燙個青菜及水煮蛋搭配　
: 有時也會去買便當之類
外食的話，我也蠻喜歡點水餃的，澱粉相對少，也有菜有肉又不貴
: 　
: 一直以來都有貧血問題,最近檢討身體狀況好像飲食太不健康了
除了深綠色蔬菜，紅鳳菜、紅莧菜、茄子也不錯，不過這些菜超市比較少賣，可以去果菜批
發市場買
: 只有吃飽但沒顧到均衡飲食 　
: 想請問同是在外租屋的你,是如何顧到健康及省錢呢
: 　

—以下個人分享—

我也是在外討生活的小資女，住處沒辦法開火，只有電鍋、快煮鍋和小冰箱，偶爾借室友的
小烤箱用。

平常上班也蠻累的 (翻譯：自己也很懶)，週末都會回家，所以習慣週一把當週 (到星期五)
的食物都買好、煮好、備好，然後一整週都吃差不多的東西，會有一些小變化，不然我也受
不了。

我很喜歡買一些根莖、瓜果類的蔬菜做料理 (e.g. 胡蘿蔔、青椒…)，因為處理起來比較方
便。前陣子菜比較便宜時，葉菜類會買白菜或高麗菜，也是相對處理起來較方便的。

btw，我喜歡到批發果菜市場 >> 超市
雖然超市可以刷卡，就不用帶一堆零錢，也不怕錢帶不夠，但我更喜歡裸體沒有包裝的蔬果
，一方面是環保因素的考量，一方面可以自己掌控份量。

這陣子菜很貴，我都挑一些便宜的葉菜類買，例如青江菜、小松菜或空心菜等，看那個菜比
較便宜、自己喜歡就買。

主食通常是飯，直接丟電鍋就好，不用腦。不過我都煮五穀飯，因為不喜歡只吃白米，會覺
得澱粉太多纖維不夠。前陣子吃糙米飯，大推，因為大便會很順(≧▽≦)b。最近買的五穀
飯則是白米比例比較高 (因為便宜)，我自己會再多加一些紅藜。真的很懶的時候才會用快
煮鍋煮關廟麵，然後自己調醬 (鰹魚醬油+芝麻醬)。
https://i.imgur.com/isL4ziz.jpg
https://i.imgur.com/uwUAkOf.jpg
↑紅蘿蔔買太多用不完，拿來煮蘿蔔飯，但紅藜不小心失手倒太多了QQ

菜的烹飪方式超簡單，如果是買白菜或高麗菜，就會煮大鍋的菜湯。調味有時候是咖哩、味
噌或泰式酸辣，端看我有哪些調味料。就是東西切好，加一些洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜增色，
然後直接丟電鍋。未來一週就靠他們 xD。
https://i.imgur.com/5vtpVp7.jpg
↑咖哩蔬菜湯
https://i.imgur.com/1Y41p6j.jpg
↑我也很喜歡煮南瓜白菜濃湯

變化版會在上面放起司，然後拿去烤箱，就變焗烤啦！超好吃～
https://i.imgur.com/dqD4b40.jpg

最近買深色葉菜類居多，就直接用快煮鍋燙熟，淋橄欖油、拌醬。通常是拌味噌、鰹魚醬油
或芝麻醬。
https://i.imgur.com/ipzXHID.jpg
↑上週吃空心菜和紅莧菜
https://i.imgur.com/qpI1Wyv.jpg
↑過貓，全聯的打折滷味也不錯 (^_^)v

基本上我不煮肉，以前喜歡去爭鮮買湯用鮭魚，然後烤箱烤熟後配菜吃。但現在住比較遠買
不到爭鮮，處理肉類也不太方便，還有一些其他因素，現在都不買肉來煮了，但很偶爾懶惰
時還是會買鮪魚罐頭。週末變外食族，也會多補充一些肉類蛋白質。

btw，以前會請朋友幫我去好市多買去骨雞腿肉，醃一醃放烤箱烤，也是無腦料理，而且超
好吃喔！
https://i.imgur.com/IZATJee.jpg
↑用咖哩粉醃的烤雞腿

以上那些我自己覺得是挺健康的啦！最後補充一下省錢點，就是每週採買這些食材差不多40
0元左右，可以吃好幾餐，午餐晚餐都這樣吃，每餐可以壓在5、60元左右，而且蠻飽的。

早餐的話，偶爾會買吐司，現在吃麥片穀片比較多，前陣子請朋友買好市多的special K 草
莓口味，很大包，可以吃蠻久的，我會配牛奶或豆漿，優格有特價時也會買來配一下。平常
嘴饞則是會抓一小把桶裝的綜合堅果吃，就醬。

PS 我這樣的吃法絕對不會是最省的方法，畢竟吃這方面還是健康比較重要，不要為了省錢
搞得自己營養不良，不值得啊！

https://i.imgur.com/pBtF1Zt.jpg
↑最後奉上今天午餐，蘿蔔飯、空心菜、A菜，結束這回合

省錢版首po，請各位精打細算的大大鞭小力

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1568608388.A.CEF.html
推 wiggins510  : 推你
推 adway       : 自己做就是美味
推 ting74942   : 多蔬很健康！
推 littenVenus : 推 不過可能要增加一些蛋白質
推 henryhuang17: 超認真回文給推
推 candlelit   : 喜歡這種分享 謝謝
推 an5607      : 推，租屋自己煮容易有蟑螂嗎
有收拾乾淨就不會喔！廚餘要包好 (可以先冰冰箱)，然後吃東西盡量不要剩，不要讓強仔
有機可乘
推 xxx22088    : 兼顧環保讚讚
d(*′ω‵*)b
推 bill8345    : 蛋白質太少了啦
推 ting74942   : 你的門縫要黏好密封條就不會從外面跑進來蟑螂了
→ cute15825   : 你的蛋白質是不是不太夠阿
→ ting74942   : 除非從水管爬進來的再放過濾網就爬不上來了
推 cgsh2625    : 用心分享 推
推 stupid52020 : 沒有肉的我看了餓
推 tynhjkl9    : 看起來很好吃！
推 Lirr        : 超讚食譜，學起來！
→ fcz973      : 我吃日韓快煮袋裝泡麵好幾年了T_T其實一包也不便宜
推 aral091381  : 這兩天新聞有提到十種超級食物可以參考看看
推 a031405     : PUSH
推 s91156      : 推 看起來還算不錯耶
推 maydayfish  : 好用心給推
推 downshifting: 推！很有心
推 ariadne     : 你好認真 誰娶到誰好命
謝謝～ 這讚美讓我高興到飛，但單身QQ
推 emmaloa     : 感覺蛋白質不太夠
推 ulnollag    : 推
推 mqwe        : 我還是用買的好了，反正省錢對我不是重點
推 taiwanwilly : 喜歡你的優值文章...但是妳蛋白質要多吃點喔
推 Samuellu    : 讚
推 derek940813 : 推一個
推 kk520you    : 加點蛋跟瘦肉還有豆類蛋白質應該就夠了
推 butterdog   : 推推
推 g9xuggf     : 沒有蛋白質 0分...
推 x00135      : 推
推 inmee       : 推!
推 bigdi       : 蛋白質太少……只能說比泡麵健康而已
推 dpbdqb      : 推
推 webmail0912 : 沒有肉肉跟蛋蛋QAQ，我都會弄個三菜一湯一肉
推 ChrisPau103 : 不準備肉可以靠豆類跟蛋或高蛋白粉補蛋白質
推 micotosai   : 可以做碎豬肉莖根類咖哩一大鍋放冷箱裡可以吃一星期
→ micotosai   : ，也可帶便當
—澄清一下—

謝謝大家關心我的飲食均衡。
我沒有不吃肉，我只是幾乎不「煮」肉而已。我還是會買肉吃、買豆漿牛奶喝。
而且因為工作因素，常有熱情民眾會幫我們加菜(ㄖㄡˋ)，也還算常跟朋友聚會，週末也會
補充 (原文有寫，已上色highlight)，所以蛋白質是不缺的啦 xD
https://i.imgur.com/xtBofSR.jpg
↑給大家看我上週去朋友家秀廚藝，三杯雞(兩盤)、沙茶鴨 (*′ω‵*)

推 haewang     : +個雞蛋吧 好市多雞腿排和鮪魚罐頭都很好處理
※ 編輯: iwasincheng (223.136.102.118 臺灣), 09/16/2019 14:15:18
推 WORLDKING56 : 超厲害
推 amingoliu   : 強者給推
推 u4755       : 推，厲害
推 ATND        : 推
→ RoxanneC    : 原型食物最健康
沒錯，我也是秉持著盡量吃原形食物的概念～
推 fishshia1988: 沒有肉我不行XD
推 skoda3357   : 厲害欸
推 clean123    : 蛋白質真的太少，起碼吃自己體重的克數吧～
推 DecemberLV  : 都是菜 吃不下
→ kinoko      : 看起來都是煮一次吃好幾餐  這我無法   尤其是青菜
白菜或高麗菜煮的大鍋菜湯煮一次可以吃三四天；但是燙青菜的話則是大約兩天燙一次，這
樣可以多樣一點，而且有時候一次燙一整把我吃不完，吃不完就冰冰箱，但也不會放很久
推 st2098104134: 推，很有執行力
推 DecemberLV  : 想辦法多賺點錢比較實際
推 skykenny611 : 微量元素要補充點～不是光吃菜就好
推 aresting    : 超強的~~真想認識原PO哈哈哈哈
哈哈，要交流廚藝嗎？
→ rayray123   : 青菜應該是現燙現吃~
→ rayray123   : 蘿蔔飯很意外地我老公說可以接受 感謝分享~~
把紅蘿蔔切小塊就不會有很重的蘿蔔味，反而還會香香甜甜的，超讚的唷！煮的時候記得放
一點油，因為胡蘿蔔裡面的維生素A是脂溶性的，雖然不知道加熱會不會被破壞 xP
推 iambbpig    : 推用心
推 burhom      : 推省錢版清流
推 fairbankslin: 對，這種少人吃卻還得自己煮的話要能忍受幾乎一禮
→ fairbankslin: 拜都吃一樣菜色的人才行
推 s9160632    : 讚讚!!其實可以冷凍起來再退冰吃~就不會那麼膩
小冰箱冷凍不夠力 ><，而且我習慣每週都把該吃的吃完，不囤積、不久放，自認冰箱很乾
淨～
推 carlos0711  : 推 這樣很棒
推 jin956      : 推！很用心又有耐心
推 K30126      : 外食超油膩嘔
真的！就算是自助餐的炒青菜還是油到不行，且外面多半用大豆油炒，我選擇自己燙，然後
拌橄欖油
※ 編輯: iwasincheng (223.136.102.118 臺灣), 09/16/2019 18:30:02
推 AIR28P      : 環保給推，推文好像忘記世界上還有一群人不吃肉XD，
→ AIR28P      : 多方補充營養就好。
→ nkfcc       : 推薦鷹嘴豆加紅蘿蔔丁和洋蔥碎。一次一鍋放涼冷藏。
推 skytreeeee  : 可以娶回家惹
→ nkfcc       : 可以直接拿來作主食。煮時加鹽。拌橄欖油和黑胡椒、
→ nkfcc       : 孜然更可口。
→ haroldliu   : 有添加物沒什麼,除非證明那些添加物有害人體
→ nkfcc       : 「70%的文字敘述是添加物」這種說法我有點不喜歡..
→ nkfcc       : 因為添加物名字長啊。 XD 而且佔內容物比例很低。
所以才用「文字敘述」，這樣語意上沒毛病吧？xD
我也好喜歡鷹嘴豆！我會用電鍋蒸熟後加調味料打成泥，再跟生菜、水煮蛋一起拌著吃，超
美味～
推 lincon818   : 推
推 muzik       : 厲害
推 hip4160     : 很賢慧～
※ 編輯: iwasincheng (223.136.102.118 臺灣), 09/16/2019 21:04:16
推 ryusenming  : 看起來好好吃,好想娶你
推 JayPark     : 外食主要用的油都很糟，過敏兒深受其害 囧
推 sa029893    : 菜煮久了容易流失營養成分，注意烘焙時間
謝提醒，基本上除了第一次煮熟外，我只有在吃之前才進行第二次加熱。
btw，用「烘焙」好像在烤麵包餅乾，我好久沒烤蛋糕惹 >v<
推 Meerz       : ryusenming: 看起來好好吃,好想娶你 <= 這樣不好吧
太直接，有嚇到xD
推 quaketw     : 推
推 haian       : 欸不是 聽敘述也太好吃了吧
→ haian       : 可以排隊候補娶你嗎XDDDD
好唷，號碼牌100號 (:D) 哈哈，謝謝捧場
推 fliersky    : 用心推,難得省錢健康好文
推 mpsrob      : 弄個水煮蛋？
推 xxoo332     : 洗菜切菜那些不會很麻煩嗎@@？我也是住外面都用快煮
→ xxoo332     : 鍋煮來吃，但是每次都要到廁所洗菜我心裡蠻有陰影
→ xxoo332     : 的...（對我來說流理台才是洗菜切菜的地方）
樓下幫解答，或是拿鍋子裝水洗，菜就不會碰到洗手槽啦～
推 lovefriday  : 租有小流理台的房囉 第一張照片
噓 lptin       : 蛋白質太少，然後一鍋吃一個禮拜，我覺得比泡麵還不
→ lptin       : 健康@@
我有自己攝取蛋白質的方法，只是不親自料理而已，上面都有寫。如果您認為這樣蛋白質不
夠，您可以自己斟酌調整。
另外，煮好的菜也只有調理當下煮熟與吃之前將需要的份量分裝後再加熱而已，並沒有反覆
加熱，自認為不至於讓食物變質或營養流失。
※ 編輯: iwasincheng (114.136.143.120 臺灣), 09/17/2019 14:40:23
推 mimimina    : 蛋白質不夠的話可以水煮蛋～
推 cury        : 話說隔夜菜到底好不好
→ li72716     : 隔夜菜除了隨時間緩慢變質外 反覆加熱也破壞營養素
→ li72716     :  是有營養價值降低一說
→ milker      : 估了一下到底是男還是女   笑死
推 jim0611tw   : 強者
推 Pigchi      : 說蛋白質不夠有點誇張了 現代人外食聚餐多 真的不
→ Pigchi      : 用擔心蛋白質問題 我覺得現在的人蔬菜量遠少於蛋白
→ Pigchi      : 質啊
推 FAUST25     : 看起來很難吃