[問題] 林口龜山地區代磨菜刀

[kerbi (喜歡是拿，愛是給。)]

各位林口龜山地區的鄉親好，

最近開始練習下廚，

也開始練習自己磨刀，

但無奈一直覺得磨得不是很好，

所以想請問林口龜山地區有店家在幫忙磨菜刀的嗎？

可以的話順便請問價格，

謝謝大家 <(_ _)>

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.62.7 (臺灣)
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推 dantaiwan: 老街早市好像有，我媽好像有去磨過，但細節不清楚XD
推 john73: 老街有打鐵店，應該會代磨吧
推 john73: 我也是有自學磨刀，後來覺得刀要好一點才不會一直覺得磨不
→ john73: 好，像金門金永利菜刀雖然很有名，但是材質並沒很均勻，磨
→ john73: 完使用一陣子，甚至會有鋸齒狀，現在用VG-10材質的菜刀，
→ john73: 拿硝子砥石磨，隨便磨磨都可以拿來片牛番茄。
謝謝推薦，小弟目前主力是藤次郎的F-503三德刀

剛好也是VG-10鋼材

推 liar00430: 老街的刀具店不老實 老闆是一個小兒麻痺者 在肉攤旁 買
→ liar00430: 刀沒用兩次生鏽 去跟老闆反應 推托是水垢 最後老闆還靠
→ liar00430: 關係找一個不知道做里長還是啥的 出來講 意思要我們不
→ liar00430: 要這麼機車 人家開店很辛苦 反正很扯啦 爛店
→ shamanlin: 刀生鏽是選材問題，跟老不老實有什麼關係？
※ 編輯: kerbi (125.228.62.7 臺灣), 01/06/2023 02:30:47
→ kslxd: 如果他有跟你講這刀萬年不生鏽才會有老實問題吧w
→ sdiaa: 一般平價刀裡 碳鋼刀可以磨得比較利又耐用
推 john73: F-503是三合鋼，我個人不太甲意，日材折疊鋼(大馬士革
→ john73: )台製菜刀看起來比較爽
推 john73: 手邊有300,1000,3000,16000目，如果有鋸齒才依序磨上來，
→ john73: 平常保養直接16000就可以。