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一個人煮東西,
常常要brainstorm食材要如何消耗,
食譜累積更多database更大就更知道怎麼消耗,
食材有時沒控制好真的會放到過期,
過期就蠻覺得蠻浪費,
所以時不時要巡一下食材,
順便擴充一下運用的方式。
晚餐煮了咖哩飯,
冰箱還有剩一些地瓜,還有一些芋頭,
還有蠻多的太白粉,
就把地瓜、芋頭都先蒸一蒸,
加一點太白粉,
加少許糖水,
揉一揉成型,
切塊,
整個流程還蠻簡單的,
做好就直接冷凍。
食用也蠻簡單的,
水滾後加入芋圓、地瓜圓煮到浮起來一下就好了,
不像煮珍珠那麼搞剛。
之前還有煮一些紅豆,是放冷凍,加入煮一下層次更多元。
把食材用掉還蠻有成就感的,
那些芋圓地瓜圓放冷凍還可以放一陣子。
如果用到鮮奶油,買1L大罐的比較划算,
但鮮奶油保存期限不長,
沒用完的通常會做一些白醬,就可以放冷凍放比較久…
之前收到大量的芒果和香蕉吃不完也是切一切冷凍起來,
之後加牛奶打果汁,慢慢用。
冰箱真的是個好幫手。
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