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看到一道麻藥雞肉 雞腿肉先蒸熟 然後下醬油味琳蒜蔥冷藏一晚入味 那為什麼 不下調味料一起蒸 然後再冰 這樣不會更入味嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.64.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1764260142.A.AF1.html
yulis: 加熱後跟冷泡風味不太一樣 11/28 00:17
yulis: 你只想入味乾脆下調料先冷藏醃一天在蒸 11/28 00:19