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※ 引述《UnicornFugu (獨角河豚)》之銘言: : fb看到的 : #末富 : #間人蟹 : Tabelog 4.5爆高分極鮮割烹 : 此餐餐費也是驚人的高啊 : 間人蟹-京都間人港捕撈之頂級松葉蟹 : 產量極少、捕撈限制嚴格、捕撈船只五艘 : 需通過50 項嚴格檢驗、造就其「幻之蟹」美譽 : 炭火將蟹腳鮮味濃縮至極 : 細緻如絲的蟹肉散發著優雅清甜 : 裹上濃郁蟹膏、油鹹香引爆深層鮮味 : 在舌尖留下一抹揮之不去的餘韻 : 蟹鉗在高湯中輕涮後 : 纖維縫隙吸飽了湯的清鮮 : 與蟹肉本身清甜完美融合、溫暖而療癒 : 炭烤甲魚表層焦香微酥、肉質彈性十足 : 濃郁黏稠滿滿膠質在舌尖化開 : 真的是太美味了 : 為何台灣鮮少如此料理甲魚呢 : 海蔘彈牙脆口、拌上日本三大珍味之一的海參腸 : 濃郁海洋氣息瞬間在口中擴散 : 海參腸特有的鹹鮮微苦另人印象深刻 : 今晚在末富見識到何謂將鮮味發揮到極致的藝術 : 但幾道料理的調味對重口的我還是清淡了些 : 硬著頭皮跟師傅要了盤鹽 : 真的是讓人見笑了 : 2人開一瓶新政、買單¥412000 : 貴從來不是店家的問題、是我們自己 : 更努力賺錢便是 : 這啥鬼 : 丹哥可以請肥肥吃一次嗎 : 球球了 還好吧 不說台灣 神戶某家私廚牛排 一個人價格是他這間兩個人總價 不過那間專門招待外國人啦 全美金計價 也沒啥對外開放吧 然後很難吃 我都聽人說的 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.169.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1767411307.A.05A.html
lunawalker: 可能外國人口味特殊 01/03 11:36
lunawalker: 也有可能廉價的嘴吃不出高級的奧妙 01/03 11:36
JKWP: 這種是在吃氣氛嗎 01/03 11:36
Vedan: 肉是真的很好 但就是滿口油 沒有什麼牛味 01/03 11:37
Megacolon: 誰准黃猴子吃牛肉 01/03 11:37
Vedan: 氣氛+食材吧 01/03 11:37
Megacolon: 不過這些貴到不行的店都不知道在吃啥的,我吃不明白 01/03 11:37
chuchu000: 和牛ㄅ 01/03 11:38
lunawalker: 不是吃給你自己的 01/03 11:38
lunawalker: 是吃給旁人獲得價值的 01/03 11:38
chuchu000: 要牛味要熟成牛ㄅ 01/03 11:38
srxteam0935: 日本人太晚才懂得吃肉 對油脂有莫名崇拜 01/03 11:41
UnicornFugu: 請我 01/03 11:45
chuchu000: 油脂沒辦法熟成 01/03 11:52