推 nexerodo: 對 乾滷大小豆乾海帶雞翅甜不辣豬血糕 流口水了 01/29 17:19
→ kullan: 過年都會家裡自己滷 泡入味後放乾 這才是正經的滷味 01/29 17:23
※ 引述《ILoveMegumin (望月穂波的專屬刻印蟲)》之銘言：
: 為什麼跟老闆說要做乾的
: 他用很奇怪的語氣一直跟我確認
: 阿我就不想讓麵泡爛阿
這個乾滷味 不是那種傳統滷味吧
就是加熱(湯)滷味不要湯吧
一般的店家
可以跟他說 麵跟滷味要分開放
他就會幫你另外裝一袋麵了
加熱滷味做乾的 就是幫你湯汁濾乾
有主打湯頭 或滷汁味道的就會冒出問號
傳統乾滷味 應該是說那種
食材預先滷好 放涼後才拿出來賣的那種吧
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※ 編輯: walter741225 (101.10.5.136 臺灣), 01/29/2026 17:15:18