Re: 祖國熱議：巴氏殺菌才是鮮奶

[zhtw (我想學畫畫)]

http://i.imgur.com/QxV7UOZ.jpg

牛奶廠商其實都懂。

進口牛奶使用 UHT 殺菌，因為保存期限較長，所以有人主張不該稱為「鮮乳」。

但國內鮮乳約有 90% 同樣採用 UHT 設備進行殺菌，只是把保存期限設定得比較短，於是他們說這是「鮮乳」。


而台灣目前也沒有規定高溫殺菌必須控制在幾秒內，才能稱為鮮乳。
因此業者常見的說法是「我們的高溫殺菌時間比較短」、「保存期限比較短」

說穿了，重點似乎不在殺菌方式或明確標準，而是在臺灣產的才能叫鮮乳。只要是國產，即使同樣採用高溫殺菌，依然能被稱為鮮乳。

我曾經不小心把未開封鮮乳放到過期一週，開封前聞起來和喝起來都沒有明顯異狀（我喝完了），也讓我發現鮮乳保存期限大概留有不少餘裕。

至於阿共，他們本來問題就不是出在規範上，規範細緻的條文可多了，只是規範是規範，實踐就不一定了。






※ 引述《seanliengodp (天蓬國首都台北市準市長)》之銘言：
: 原來祖國規定比台灣還有根據喔
: 台灣的鮮奶規定就是看產地的
: 你怎麼殺菌根本不管
: 人家祖國至少還規定要巴氏殺菌才叫鮮奶
: 台灣真的很丟臉

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---每日三省吾身---

能不能不做
能不能晚點做
能不能讓別人做

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.224.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1781868036.A.386.html
推 XROCK: 我曾經買即期品牛奶 又放了一個月才開來喝 一樣好喝
真的，不過我是無意間放到過期的，過期太久我也不敢喝XD
※ 編輯: zhtw (27.53.224.29 臺灣), 06/19/2026 19:23:35
→ WindSpread: 超高溫殺的跟保久乳沒啥區別了
只要不打開也沒那麼容易變質，但一開過就很容易變質，不過保久乳也一樣就是了。
→ zhtw: 阿不過要注意牛奶不要放冰箱門那邊，冰箱開開關關，牛奶很容
→ zhtw: 易退冰變質。
※ 編輯: zhtw (27.53.224.29 臺灣), 06/19/2026 19:26:04