Re: [閒聊] 台灣生食雞蛋

[Satoman (沙陀曼)]

※ 引述 《LabMumi (LaborMumi)》 之銘言：
: 　
: 歐盟好像連烹調前都不建議清洗　
: 歐洲雞的py真的都沒有沙門氏菌嗎
: 有沒有雞雞大師


就
雞蛋本身上面有一層防菌的膜
理論上本身就能防沙門氏菌感染
所以歐盟說不要洗，洗一洗反而把膜洗掉了


美國則說那層不可靠
要洗掉細菌，然後冷藏



實際上雞蛋的沙門氏菌都是在雞的體內垂直感染的
所以兩種做法實際效果差不多

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