[閒聊] 該請教誰?

[skateboy (新生活)]

最近想要了解某個經過純化過後的物質(茶多酚)
經攝食後對人體健康有沒有影響
請問該看哪個方面的paper呢??

因為小弟我不是學這方面的...
不知道版上有沒有人可以給我一點方向
不然真不知道該從哪下手
謝謝~

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→ Pelordxiu: 純化的物質應該找食品科學(期刊Food chemistry)相關的
→ Pelordxiu: 裡面應該會介紹是不是對人有益處，至於實際上的影響
→ Pelordxiu: 可能要請別人補充了
推 wxes9050304: 茶多酚亦指兒茶素Catechins，又以CCGG為最有效成分
推 wxes9050304: 可上pubmed關鍵字查catechin,toxicology,polyphenol