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推 hayan: 吃過素的紅糟球（？忘記叫什麼了，大約拇指大小）沾紅糟麵 02/05 00:49
→ hayan: 粉油炸 02/05 00:49
各位板友們好，
近期學會製作馬祖老酒，做了兩大罈，
https://i.imgur.com/TiWc0lm.jpg
只惦記著老酒，卻忘記了做完會有一大堆的紅糟，
想請教板友們有沒有推薦自家的傳統紅糟料理呢？
自己從來沒用過紅糟來做料理，
目前只會老酒蛋、老酒麵線，
還有求個素食食譜，
因為目前看到似乎都跟肉類海鮮配的比較多？
另外順帶問個保存紅糟的部分，
裝夾鍊帶擠出空氣是否能存放的比玻璃罐久？
紅糟又能存放多久呢？
先感謝各位了：）
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