推 obawen: 千層酥嗎，好好吃的樣子 03/30 11:01
→ darwin0711: 魯媽升級了～ 03/30 11:02
對呀 自從做了千層酥之後
就像打開了一扇大門
可以做好多東西哦
不過沒折很多層啦
我是折3折 折4次
※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 03/30/2016 11:10:04
推 obawen: 台灣有直接賣派皮的，烤了變千層，你自己擀真的超強 03/30 11:12
這裡也有呀
但買冷凍的太貴 自己做比較省
這一盤成本不到台幣50塊 QQ~~
※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 03/30/2016 11:18:24
推 obawen: 要怎麼擀，都弄成很薄很薄然後疊起來就好嗎？ 03/30 11:27
推 Rex3661: 魯嗎吼棒窩~~ 03/30 11:27
我有看過土耳其的做法
他是一層層桿桿成很薄 中間塗油 再一張張疊起來 再捲
法式的9的做法就是
用麵團包奶油
然後桿開 折起來 再桿開 再折再桿 重覆幾次
就可以了
※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 03/30/2016 11:30:24
推 obawen: 好像不難(可是會手很痠)，謝謝分享，我有空試試看 03/30 11:33
推 obawen: 不過我上次做起士蛋糕，蒸出來居然變成布丁蛋糕，因為蛋 03/30 11:35
→ obawen: 黃蛋白分層了（驚）...我可能沒有甜點天份 03/30 11:35
→ yoanzhong: 我想吃！！！ 03/30 11:37
你是做哪種起司蛋糕??
分層了????
YOUTUBE上面有影片
密訣是多灑粉 盡管影片上會告訴你灑一些
事實上灑比較多的粉 比較不會黏住而破掉
到時候要折時再刷掉多餘的粉就好了
然後一開始的時候 不是真的在桿 而是在壓的
要先壓開來 再桿 會比較好操作
※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 03/30/2016 11:40:56
推 obawen: 好喔～我找影片試試看 03/30 12:04
推 obawen: 我就是蛋黃+奶油+起司兩片+麵粉，蛋白打發混在一起，可能 03/30 12:06
→ obawen: 蛋白不夠發就浮在上面分層熟了.. 03/30 12:06
推 justunme: 感覺超好吃 ~ 03/30 13:40
→ WNmime: 魯媽 暑假不遠了(雀躍) 03/30 14:55
→ peda: ....為什麼我怎麼看都覺得是起酥條啦～ 03/30 22:45