[抒發] 快崩潰惹

[whoisanky (ノ・ω・)ノヾ(・ω・ヾ)]

我不知道該說什麼，
又不想把負能量丟給大家....
只好貼上千層可麗餅蛋糕做法，自己做健康又好吃
準備所有材料。
法國覆盆子天然果粉 1.5大匙 新鮮草莓 數顆
餅皮麵糊
無鹽奶油 85g 牛奶 720g 雞蛋 6顆 低筋麵粉 255g 細砂糖 105g 鹽 1/8小匙
卡士達醬
雞蛋 1顆 中筋或低筋麵粉 1大匙 細砂糖 2大匙 牛奶 240g 香草豆莢 半根
打發鮮奶油
鮮奶油 480g 細砂糖 2大匙
餅皮麵糊製作: 1.先將無鹽奶油煮至咖啡色(快變焦化奶油),冷卻至保持微溫狀態。
2.牛奶加熱至70度c。
將蛋,麵粉,糖,鹽放到乾淨的調裡盆中拌勻。再加入焦化奶油和溫牛奶攪拌均勻。
將攪拌均勻的麵糊蓋上保鮮膜密封,放冰箱冷藏至少2小時以上或隔夜。
ps:靜置一晚可讓麵糊充分達到熟成。
熟成一晚的麵糊,質地更加細緻。
亦可用濾網再次將麵糊過濾一下,這樣可讓麵糊無顆粒狀。
[煎餅皮]:8吋,可做出30片的可麗餅皮。 平底鍋(8吋)中小火加熱,刷上薄薄一層油(液化
奶油)。麵糊在每次使用前都要用湯勺攪拌一下,讓麵糊質地均勻不沉澱。倒入適量麵糊在
鍋中,並迅速的將平底鍋以順時針方向晃動,使麵糊均勻鋪滿在鍋中。
約一分鐘後,用筷子將可麗餅夾起繼續煎至呈現金黃虎皮狀。ps:火侯不要太大,油薄薄一
層即可,可麗餅皮越薄越好。剛起鍋的可麗餅要馬上用乾淨的布蓋住或用鍋蓋之類蓋住,避
免置於空氣中餅皮邊緣會變乾。
煎可麗餅時需要耐心.....完成30片的可麗餅需要一個多小時才能煎好喔! ps:美味是值得
等待的。^_^
準備卡士達醬:此份量可抹20片以上。將香草豆莢用刀子刮出香草籽。
將蛋,麵粉,砂糖,香草豆莢籽用打蛋器攪拌均勻至黏稠狀。
1.用一個小鍋子先將牛奶加熱至沸騰,再放涼5分鐘。 2.將牛奶緩緩加入到麵糊中,並快速
攪拌。
再將麵糊放到火爐上以小火加熱3-5分鐘,過程中需不斷攪拌至濃稠狀。完成後先放至冷卻
。
製作打發鮮奶油。
將鮮奶油和糖用攪拌器打發至硬挺狀。
將鮮奶油分三次加入卡士達醬裡。
混合成【卡士達鮮奶油醬】。完成後取1/5的份量加入覆盆子果粉混合均勻成莓果口味。
組合餅皮:將每一片可麗餅皮都抹上一層卡士達鮮奶油醬,一層一層相疊。
每到第五層時,就抹上莓果口味。
完成時總共使用21片的可麗餅。先放冰箱冷藏3-4小時定型後,即可享用。
http://imgur.com/24CNHiR
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對不起我真的快崩潰了今天OTZ
請讓我發洩一下...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.157.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1464145127.A.471.html
推 iceoo913: 拍拍
推 a8715438: 看完，口水都快溢出來了。
→ Windkiller: 拍拍
謝謝...
※ 編輯: whoisanky (118.160.157.202), 05/25/2016 11:30:43
推 namis77: 怎麼了?
→ whoisanky: 工作上面的事情 大家出差 然後各種事情出包 一肚子悶氣
→ ttyl5566: 沒關係啦，我也是牙齒痛到想拍桌幹醮下面的...
→ ttyl5566: 給你拍拍，乖喔
推 namis77: 拍拍 會過去的~
推 mono5566: 撐住，想想Q比在等你回家摸摸
推 Birthday5566: 嗯
隔壁有人想你了XD
→ namis77: Q比先給你一天抱抱XDDD
→ whoisanky: 謝謝QQ 我會撐到回家陪我寶貝兒子 一天最開心的時刻了
推 underheart: 你的發洩好優雅，拍拍
推 i445566d: 感覺好累XD
推 vn509942: 拍拍
推 redbeanlisa: 摸摸）
→ claymath: 辛苦啦～～～～～～
→ whoisanky: 中午決定買個蛋糕吃 好想吃千層啊OAQ
推 OO2: ?
※ 編輯: whoisanky (118.160.157.202), 05/25/2016 13:02:48
推 abree726: 拍拍 你好可愛XDDD
推 OyAlbert: 拍拍，深呼吸，吃點甜的吧
→ Birthday5566: 隔壁板ㄛ  我覺得評價就那樣  我講幾句也不會變
→ ptt0219: 餓了~~
→ ptt0219: 要去吃飯了~~
推 yoanzhong: 那個呼，拍拍，生氣的時候就想想可愛的Q比呀
→ yoanzhong: 話說我看到這篇文就想起了黃金傳說的BGM
→ yoanzhong: https://youtu.be/pF8ZBgImzl4
→ whoisanky: XDDDDDD 腦中閃過有人在做甜點的影像嗎XDDDDD
→ whoisanky: 這音樂真的很百搭XD 我現在好多了 剛剛吃了下午茶QQ
→ whoisanky: 謝謝啦QQ
→ obawen: 安基我頭已經在痛了你這篇的排版讓我頭爆炸痛起來XDDD
→ whoisanky: ....不要看啦趕快左轉
※ 編輯: whoisanky (180.217.13.195), 05/25/2016 18:09:41
推 lovelyvv: 什麼是焦化奶油 我打算這星期來做
→ whoisanky: 在我的理解上，應該是把奶油煮到快要焦掉的狀態
→ whoisanky: 將無鹽奶油煮至咖啡色