→ barbarian72: （拍拍06/04 15:51
推 Bignana: 你有開大火ㄇ06/04 15:51
推 mapxu664: 有退冰至常溫嗎?06/04 15:54
沒耶 從冷藏拿出來就直接煎了耶
→ ken3: 大火煎呀 小火煎肉汁都流光了八06/04 15:54
※ 編輯: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 15:55:43
推 Bignana: 皮上色後開中火煎熟度比較ok06/04 15:55
推 mapxu664: 退冰至常溫 比較不會外面過熟 裡面生06/04 15:57
喔喔 長知識了(筆記)
推 concept: 是看起來不好吃？吃起來應該不會？！開瓶82拉菲，超讚的06/04 15:57
→ concept: 。06/04 15:57
吃起來味道是不錯拉 只是比較不習慣吃這麼生
→ ken3: 所有熟度都用中火嗎？06/04 15:58
※ 編輯: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 15:58:48
※ 編輯: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 16:00:17
→ ppccfvy: 用賴打再加熱一下就好了06/04 16:01
→ barbarian72: 一開始大火鎖汁 中火催熟06/04 16:02
推 LongRanger: 我是習慣烤一下06/04 16:03
推 Birthday5566: 先退溫 煎前三十分鐘灑鹽 簽完的時候灑點胡椒06/04 16:05
→ ken3: 板上果然不少煎牛排大師XD06/04 16:06
推 Apfelwoowoo: 煮之前踩一踩卡好吃06/04 16:06
我好像是問怎麼煎吧 採一採是要做絞肉嗎...........
※ 編輯: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 16:07:58
→ barbarian72: 踩一踩打一打筋比較軟（誤 06/04 16:09
噓 txaxtatxa: 假發問真炫耀 06/04 16:13
推 BepHbin: 轉一轉 舔一舔 泡一泡 06/04 16:13
推 tpjoru866: 會嗎？看起來就超好吃的樣子 06/04 16:13
→ tpjoru866: 晚餐牛排入選候補中 06/04 16:13
推 shukevin: 要大家輪流煎，俗稱輪煎 06/04 16:14
→ LongRanger: 樓上正解 但不先殺後煎? 06/04 16:15
推 barbarian72: 先煎後殺殺完再煎煎完再殺 06/04 16:16
→ lovesooman: 看起來好難吃…… 06/04 16:16
→ lovesooman: 你這樣血水不會一直流ㄇ 06/04 16:17
→ barbarian72: 沒打光的關係吧 06/04 16:17
推 shukevin: 這熟度根本正好 06/04 16:20
→ lim3: 熟度正好+1 這樣吃起來好ㄘ內 06/04 16:21
推 hoij79627: 看起來不錯吃啊...... 06/04 16:22
推 vn509942: 我也是喜歡三分熟 可是他忘記退冰 應該中間是涼涼的 06/04 16:22
推 claymath: 我都直接當冰棒咬 06/04 16:27
推 DMPBBOY: 先炸再烤 06/04 16:28
推 Darkword1987: 想吃熟一點就煎完關火蓋起來再悶個3分鐘吧 06/04 16:30
→ Darkword1987: 相信我 用悶的肉不會太老 又可以讓中間熟一點 06/04 16:31
推 rainwalnut: 血水留就拿吸管吸掉啊 06/04 16:32
推 NewMacpro: 這才是牛排... 06/04 16:33
→ sleeplesser: 不退冰直接煎...這塊肉死得好冤 06/04 16:33
→ NewMacpro: ㄧ看這圖 就知道是個吃貨 懂的煎 讚讚讚 06/04 16:34
推 shukevin: 真的不用腿冰啦 06/04 16:34
推 barbarian72: 血水就是沾醬 06/04 16:35
推 NewMacpro: 牛排的鮮味被水氣包裹～其實要悶一下在加工葡萄酒做調 06/04 16:35
→ NewMacpro: 味～讚讚讚 06/04 16:35
→ ken3: 按照我叔叔的煎法煎 但是煎出來應該只有他的味道三成而已 06/04 16:36
→ ken3: 感覺好像就是少了什麼一樣 06/04 16:37
→ barbarian72: 一定有x他加了x(流淚 06/04 16:38
推 NewMacpro: 覺得是料 多看奧利佛～西餐是藝術～ 06/04 16:39
→ ken3: 大概大飯店主廚都要留一手吧 06/04 16:39
推 Hanedas: 淋紅酒 點火 超帥 06/04 16:42
→ ken3: 我只有跟叔叔學過半年西餐 沒辦法做到噴火 06/04 16:44
推 sleeplesser: 如果有用FB，可以找"Tastemade"，有很多料理的縮時片 06/04 16:45
→ barbarian72: 加汽油啊點火下去不就噴了 06/04 16:45
→ NewMacpro: 那個能家有看 06/04 16:45
→ NewMacpro: 喜歡 每個影片窩都會做筆記 06/04 16:46
推 lovesooman: 掐扣煎牛排最美 06/04 16:46
推 phakeQQQ: 看起來煎的很好啊 06/04 17:19
推 sabrina7418: 煎好有放一下嗎? 06/04 17:58
推 solomeniso: 可惡，想吃！！！！ 06/04 18:09
噓 Refauth: 請洽專版 06/04 18:13
推 peda: 火開太大了吧 外面都焦黑了……小可惜 06/05 00:40
推 fro123: 牛排就是不能太熟才好吃啊！！ 06/05 07:32