[閒聊] 做蛋糕

[lovelyvv (vv)]

魯媽我做蛋糕了

開始向蛋糕進軍


這是第一次做的蛋糕
http://imgur.com/6hvySkB

有3層 夾的是做剩下來的卡士達醬
沒用完的人工化學鮮奶油

然後第一次裝飾蛋糕

同事都說很好吃

也有村民看了就說 可以找我做蛋糕嗎 要賣多少

所以

魯媽我現在有了一個新的練習做蛋糕的主意

就是幫人烤蛋糕

只要村民幫我帶材料來
我就幫忙烤蛋糕

烤失敗不負責 QQ~~

看看有誰要試看看的

接下來要試巧克力蛋糕

我要做FUDGE 的 整個巧克力

對 了

請問蛋糕如果要更濕潤柔軟的話
是要多加加牛奶或是多加油 或是兩者一起多加一點??

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這是目前最完美的噴照了
冰箱裡剩下的雞骨頭 跟牛肉
加上剩下的青菜
最後 再加上精華的燕麥粉
http://imgur.com/3dQlOVn
放到第二天 那就更.......

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推 mono5566: 好好吃的感覺
推 claymath: 好厲害QQ
→ mono5566: 對了魯媽，妳不是要烤長生牌位?
→ CCLLOW: 分
→ shukevin: 我要用水波爐做冰淇淋
→ CCLLOW: 會壞掉吧！我說冰淇淋
→ sleeplesser: 感覺很棒，但這鮮奶油...看起來好有罪惡感Ｑ＿Ｑ
→ claymath: 水波爐 繼涼拌後 要進軍冰淇淋了嗎？XD
推 Syu: 沒剖面圖 不過這外表看來就好吃~ 第一次做的話很猛了
同事倒很喜歡呢

冰淇淋我要等冬天做

冬天零下20度的時候

我就把攪拌機拿出去室外打

這樣子就可以很容易打出冰淇淋吧

其實魯媽也有貧窮板的冰淇淋做法

那就是!!!


鮮奶油直接打發冰凍 挖來吃 :DDD

一樣可口
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.218), 06/08/2016 19:49:20
推 COLONELLIU: 魯媽可以做零萌派啊
→ Syu: 偶吃到女sen初做蛋糕都是當犧牲品 發不起來、太甜等(包含我媽
推 sabrina7418: 你的蛋糕製作過程蛋有打發嗎 打發的話會比較軟
推 silent328kn: 想吃
→ barbarian72: 喔喔！
有哦 是全蛋打發做法的
接下去要試分蛋打發做法的

這個做 出來的質地比較沒有像台灣那種超軟的感覺

比較就像是這邊一般家庭做出來的

我要台式的那種 才會賣的出去說

我同事說 合蛋打就會比較HEAVY一點
分蛋打才會比較FLUFFY
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.218), 06/08/2016 19:53:14
推 lovesooman: 要濕潤加奶油   牛奶太多 會無法成形
→ lovesooman: 蛋白要完全打發  但是不要太過頭變硬
推 sabrina7418: 你可以去找戚風或拜拜蛋糕的作法 都是用分蛋
→ lovesooman: 分蛋打比較好啊啊啊啊啊啊
→ sabrina7418: 拜拜蛋糕就很台式
推 weliche: 是我眼花嗎 我只看到整團奶油 T^T
→ sabrina7418: 你用全蛋作油又太多的話 雖然很濕潤 但是會很像磅蛋
→ sabrina7418: 推薦你燙麵戚風 超級濕潤又柔軟
這沒什麼油啦蛋的1/10量的而已
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.218), 06/08/2016 19:56:15
→ sabrina7418: 1/10也太少了啦
→ lovelyvv: 我去看看燙麵怎麼做的 感謝 :D
→ sabrina7418: 我印象中是妃娟的食譜 黃金戚風或燙麵戚風應該都找的
推 rainwalnut: 有考慮薄薄奶油加水果。再擠花嗎
我找到了
大概知道怎麼做了
週末來試試看

水果不太方便 一方面是跟老外習慣待感有關
另外一邊面是不方便取得
市場太貴
現摘的還沒長

這邊最多就是莓子類了
但目前摘不到 QQ~~
草莓還在開花中
其它的要等到暑假中
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.218), 06/08/2016 20:02:38
推 sabrina7418: 之後有莓類的話 推薦你作Pavlova 很好吃 而且簡單
→ lovelyvv: 這不是就是蛋白霜烤好加上餡嗎? 這很難賣說
→ lovelyvv: 我朋友說 很容易就軟了S
推 sabrina7418: 喔對沒錯 但你可以把餡料跟蛋白霜餅分開 要賣的時候
→ sabrina7418: 再組合就好 或是eton mess也可以
→ sabrina7418: 奶類的東西先弄好 賣的時候在撒餅碎上去
→ lovelyvv: 這個ETON MESS比較好耶
→ lovelyvv: 這個可以賣 而且杯子比較好找 只是透明的塑膠杯就好
推 sabrina7418: 哈哈 你試試看 我覺得這兩個很類似 只是一個混在一起
→ sabrina7418: 另一個有分層這樣
→ lovelyvv: 其實我的蛋糕有點難賣 因為我沒有盒子可以裝
→ sabrina7418: 喔喔!你如果有透明塑膠杯的話 還可以試english truff
→ sabrina7418: english truffle
→ lovelyvv: 我剛才就在想這個耶 這個也不錯說 只是要烤的東西有點多
→ sabrina7418: 你可以烤戚風就好 看能不能買一些現成的醬
→ sabrina7418: 隨便搭水果 分層疊 就會很好看也好吃
→ lovelyvv: 也是可以的 但能自己做就自己做 畢竟最近物價好貴
推 sabrina7418: 要自己做的話 最簡單的就是焦糖醬了 也可以弄成海鹽
→ sabrina7418: 焦糖醬 巧克力醬 卡士達醬 果醬也都行
→ sabrina7418: 除了卡士達 其他的醬都可以放
→ sabrina7418: 然後國外好像有賣類似果露之類的香料水 混在卡士達裡
→ sabrina7418: 也可以作變化
推 ganlinLABA: 好像很好ㄘ
醬類的我要再研究看看
因為我村裡沒賣鮮奶油
只有賣人工合成鮮奶油粉!!!
:DD 謝謝好多資訊哦 感謝感謝
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.218), 06/08/2016 20:38:42
推 greenbag: 我比較喜歡乾的口感，但都很濕潤，我6顆蛋加70g油
推 sabrina7418: 哈哈魯媽有問題不要客氣 然後baking板也有很多資訊喔
→ lovelyvv: 好呀好呀 一定去看看 一定要把蛋糕克下來 認真
推 rainwalnut: 自己折盒子可行嗎？
推 Hanedas: 夾pudding就會濕潤了