[請益] 鮭魚要怎麼煎

[xx995315 (早點看清也好)]

前幾天跟家人去costco買了一盒鮭魚
剛剛心血來潮煎了一塊來吃
原本是一大塊 被我用成好幾小塊QQ
顏色又有點醜醜ㄉ
調味也調的不好 有些地方沒什麼味道 有些地方好鹹
裝起來盤子又都是油R
唯一慶幸的是吃起來不會乾乾ㄉ

我是先開小火熱鍋 然後直接放鮭魚下去 用不沾鍋不會黏鍋底~ 然後就蓋起來 翻面...一直重複
快好的時候在加鹽巴和香蒜粉

要怎麼用才可以煎出一塊好看完整好吃的鮭魚呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.211.226
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推 Hanedas: 魚皮不破欸！
魚皮也被分解了QQ
推 greenbag: 好餓 突然好想吃鮭魚
鮭魚好ㄘ
→ COLONELLIU: 油多一點
不過之前在costco教我煎鮭魚的大哥哥說油不用太多 因為鮭魚本身就有很多油脂了@@
→ ashley1205: 阿基師有教，youtube有
等等來去看看~
※ 編輯: xx995315 (101.8.211.226), 06/29/2016 23:35:35
推 bluemoon2006: 煎魚前先灑鹽醃過，如有義大利香料更佳。醃魚時間
→ bluemoon2006: 勿超過半小時。下鍋煎五分鐘翻面再五分鐘（看魚厚
→ bluemoon2006: 度調整）起鍋灑點檸檬汁即可
→ KasmirLo: 鮭魚喜歡吃煙燻的或握壽司QQ
推 altecaux: 煎鮭魚不怕肥的話就起鍋前幾秒加醬油跟無鹽奶油
推 hoho80265: 這種肉比較嫩的，用小火，翻面一次即可，最多2次
推 mapxu664: 嗯 換鍋子？costco的鮭魚蠻好煎的耶
推 mono5566: 魚先用鹽抹在外面，放冰箱冷藏約一小時讓鹹吃進去再煎
推 altecaux: 煎魚不用一直翻拉
推 Rrrxddd: 幹 鮭魚超好吃
推 ganlinLABA: 我都先橄欖油中火熱一下下再放上去 然後就等吧 等到
→ ganlinLABA: 可以移動之後翻面等到另一面不會黏在鍋子上的時候再
→ ganlinLABA: 開大火把兩面煎到帶點微焦的顏色 最後再來點檸檬汁就
→ ganlinLABA: 完成惹
推 ppccfvy: 巹N箱烤
→ sleeplesser: 不介意裹粉煎的話，沾蛋黃裹麵包粉也不錯，還能鎖汁
推 wavek: 我煎鮭魚都不開火  然後加點醬油佐芥末
→ wavek: 吃起來跟生魚片有九成像
→ xx995315: 版上好多神人阿~ 樓上那跟生魚片有100%像吧ob'_'ov
推 weel99699: 樓樓上根本就是生魚片了吧！