[閒聊] 香酥鴨

[LongRanger (孤星)]

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剛剛看到電視在介紹這一家, 苗栗的鄉親

像是 D 姐 綠包有去吃過嗎?

日治時期創立的中央飯店，現由第三代經營，僅供外賣與宅配；爽脆的香酥鴨與軟滑的豬

腳是鎮店之寶，加上層次交疊的鮮肉包，令人回味無窮。

自家版本以蔥、薑、鹽、酒與花椒醃好，電鍋蒸熟再炸，是年節或生日大菜。不過一般人

哪來這功夫？鴨子體碩，鍋具容量和耗油不貲皆是難題，飲食日趨清淡與期待一物多吃，

更起推波助瀾之效；試想，街邊買一隻烤鴨，連餅帶蔥、醬全搞定，鴨骨炒好或煮湯，擺

擺就是一桌；香酥鴨雖美，終究形單影隻而退出主流。

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推 English520: 昨天晚上也有看到這家......好餓啊啊啊
推 sense5566: 喔喔喔天啊 想去
推 vwutopia: 我也有看到，限量的
推 SunSky0126: 看看看看……乾乾乾乾……幹幹幹幹！
推 shukevin: 別抱太高期待，這道菜各地做法不同，這家我的排名不高
推 moonwoman: 太好了 ：D 那我就不點進去崩潰惹
推 makinoyui: 好ㄘ
→ sense5566: 排名不高喔 我讓我媽想吃這間了說QAQ