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你有心要學的話 我可以教你如何製作日式火鍋湯頭 但有點搞工 材料有 昆布 鰹魚乾(柴魚片) 昆布放下 加水 開火 起蟹眼泡 取出昆布 關火 倒冷水 加柴魚片 等柴魚片下沉 濾過 另起一鍋 將第一次的昆布和柴魚放入 加水 煮沸 轉小火 十五分 再加上新柴魚 再煮沸 關火 撈沫 濾過 就是清清淡淡的日式火鍋湯頭 可以接受嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.161.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1479117834.A.409.html
fattyfatty: 直接加烹大師 11/14 18:05
doggy1985: 哈 11/14 18:17