[閒聊] 草莓的悲喜二重奏

[NelsonFang (light my candle)]

這禮拜做兩個草莓系列，嗯，覺得我越做越像噴了....

前者成功後者應該算失敗

1.草莓派(上層卡士達醬，內餡杏仁餡)

http://imgur.com/bdvD3k4

http://imgur.com/V6gBSHo

http://imgur.com/ryTwIW8

2.奶茶戚風草莓鮮奶油蛋糕，奶油抹的讓人很沒食慾，就不是PRO級的啊

http://imgur.com/OIo3L5Z

http://imgur.com/ULZGK05

然後切的時候沒掌握好，發生悲劇，就....不拍了不然會被檢舉恐怖連結。


檢討：武器沒備齊。
人家腰斬蛋糕是用麵包刀我用水果刀根本不夠長，
人家抹奶油用抹刀抹我用刮刀抹，系厚

做甜點噴錢的不只材料，裝備也很燒啊乾......

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兩天到處追殺材料，做的步驟又很雜，有點懶的打，簡單打一下就好。

 part 1 草莓派

先發陣容:

http://imgur.com/ms6p2LY

無鹽奶油、糖粉、杏仁粉、食鹽、砂糖、玉米粉、牛奶、
香草粉、草莓、蛋蛋、低筋麵粉。

糖粉、低筋麵粉、奶油、食鹽、蛋攪勻。

http://imgur.com/p4lTDpU

蹂躪之，直到它嚇到縮成一團。

http://imgur.com/2opOpMD

放在保鮮膜上桿平再蓋一層保鮮膜，是為塔皮，凍它個３０分。


做卡士達醬，步驟太複雜了省略，作法百家爭鳴，各種人的方法都不一樣。

http://imgur.com/nGTziRw

http://imgur.com/FZQRw4W


做杏仁餡，奶油糖粉蛋蛋杏仁粉攪拌均勻。
http://imgur.com/c9Dgp31


塔皮從冰箱取出把杏仁餡倒入，丟烤箱去。
http://imgur.com/PWSB4xY

烤完卡士達醬鋪上去，草莓放上去，糖粉撒上去，結束。

 part 2 奶茶戚風草莓鮮奶油蛋糕


草莓與它的快樂夥伴:

http://imgur.com/zk825bo

動物性鮮奶油、檸檬汁、砂糖、紅茶包、低筋麵粉、覆盆子醬、
沙拉油、香草粉、牛奶、蛋蛋

紅茶包跟牛奶一起加熱，產出濃奶茶，
從小老師說不要浪費，記得把茶包的奶茶各種方式擠出乃，
茶包別急著丟垃圾桶除非你想加味。
http://imgur.com/z1Gjzsf

使用蛋黃蛋白分離術（？）

將蛋＂黃＂加糖攪成淺黃色，
http://imgur.com/cGLT7J4

加入香草精、沙拉油、濃奶茶，還有把茶包撕破丟一些茶葉下去，

http://imgur.com/gzCphuY

再加入過篩的低筋麵粉，蛋黃糊產出。

http://imgur.com/EfzKOw1

麻煩的來了，蛋白加入檸檬汁攪拌至粗大起泡，

http://imgur.com/3Bug3Rz

分次加入糖粉，
攪拌到呈現硬式發泡，

http://imgur.com/jojI3Lf

部分蛋白霜倒入蛋黃糊，攪勻，再將混合物倒入蛋白霜裡，繼續攪。

倒入糕模拖去烤了，產出奶茶戚風蛋糕。

草莓抓幾個對切預備放到蛋糕中層，

再來打發鮮奶油。

隔著一鍋冰水打，也是打成硬式發泡。

http://imgur.com/g94G5zd

蛋糕對切，中層塗奶油放切半的草莓們，蓋上上層蛋糕，

鮮奶油抹滿滿，剩餘草莓鋪上，完成。


嗯，請繼續期待下次的黑暗甜點（X）噴(O)產出。


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「在崇尚預測的祭壇上，人的潛力就成了犧牲的祭品。
與此同時，巨量資料也可能意味著：我們永遠成為過去行為的囚徒，
因為系統將以過去的行為預測我們的未來舉止，於是我們永遠無法擺脫過去。」

               --Viktor Mayey-Schonberger & Kenneth Cukier 《大數據》

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推 s2cbu: 台中方
我不在台中啊布布0.0
推 WNmime: 到底什麼時候才要分我吃啦！！ㄍ
ㄍ 自己不會下來拿逆
推 marsonele: 你一個人吃的完嗎？ (大夥拿碗
冰箱累積三種甜點了....自己吃下去好像會....我也苦惱啊
推 megreen: rrrrrrrrrrrrr
幹啥啦腐綠
推 mamajustgo: 可以嫁了！
MAMA要娶我嗎(扭)
推 genie529: 想吃草莓OqO
想吃的只有草莓的意思嗎 我懂了 明天不用來上班了
→ genie529: 董事長嫁給我
秘書你先滿18歲在說
推 claymath: 哈哈哈哈 弄得好挫 但好可愛
......一粥一飯 當思得來不易
推 shlover1812: 宅配好嗎？
有腳自己下來 吃甜點前要先運動
推 SunSky0126: 我幫姐姐先說：方方宅配給我！！！
我已經送到你姐家門口了 叫她下來
推 lovelyvv: 這不是噴這不是噴 QQ~
那我下次做的更噴一點好了......
→ lovelyvv: 為炊麼你鍋子的貼子沒撕下來呢?
.....忘記撕了0.0
推 nacy204327: QQQQQQQQQ草莓
草莓貴貴的 我也QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
→ lovelyvv: 順便 你卡士達醬不要加那麼多太白粉啦
玉米粉 而且5g而已 會太多嗎@__@
推 genie529: 董事長我已經滿18了喔！而且人家只是特別想吃草莓，其實
→ genie529: 也很想吃蛋糕啦QQ 不炒了我QQ
好 留校察看 我考慮一下要不要原諒妳
推 vwutopia: 我可以只吃草莓嗎
不是這樣吧 我沒欺負妳 有奶茶也有奶油欸 居然這樣對我XD
→ genie529: VW壞
→ linlinjiang: 好餓
....這東西看了會有食慾嗎XD覺得欣慰
推 shlover1812: 太傷心。我還打算有做就分你耶QQ
好 先給個試吃品(伸手)
→ takomalu: 這就是為什麼我都叫我老婆去把裝備工具買好…
好險做失敗了不會噴裝 不然更QQ
推 shlover1812: 好阿。你先上來跟我拿 哼哼
好 那我就挑經過新竹那班車回去 到月台給我啊XD
→ marsonele: 是不是已經過草莓季了 這些草莓會不會沒那麼甜?(但看
→ marsonele: 起來好美味
還是很甜欸 號稱大湖來的 一盒150 買了兩盒 心好痛QQ
推 moonwoman: 我要吃那個2！！！！！！
月月人真好QQ 奶油抹成這樣還捧場
推 SunSky0126: NG但有滿滿的＿＿＿
                                               濃醇香
推 peda: ………戚風那個 有想過做草莓蛋糕捲嗎？
其實找食譜途中有看到 也滿想做的
但被點菜了 所以就先忍痛跳過 之後會想試試其它原料的蛋糕捲
→ peda: 然後外層不要抹鮮奶油了 鮮奶油拿去煮玉米湯
剛好剩很多XDDD 我邊抹還在想我是在刷油漆嗎...
推 barbarian72: 想吃
好久沒看到你回我食物文了
→ barbarian72: 因為看了會餓啊幹！
幹！沒吃飽怪我摟~
→ WNmime: 餓就吃啊！還要我教？zzzZZZ
→ barbarian72: 感冒不能亂吃QQ
→ WNmime: 了不起拉而已啊
→ barbarian72: 我已經一堆毛病了…別再加了……
把腰治好 下半生就顧好了 其它都假的
推 kkkmmmsherry: 順便，歡迎來到噴教
副教主雪莉安安 可以封小人一個職稱嗎？
※ 編輯: NelsonFang (223.138.182.196), 01/16/2017 09:38:07
→ janevieve502: 強