[閒聊] 蜂蜜啤酒滷肉

[galyuu (喬)]

蜂蜜啤酒滷肉(一滴水都不加)

http://i.imgur.com/AsCM5xh.jpg

洋蔥1顆、蘿蔔1根、蜂蜜啤酒2瓶、蔥1枝、大辣椒(不會辣)2根、梅花豬1斤、五花豬1斤
、蒜頭6~8顆

1.蘿蔔洋蔥切適當大小，先半杯外鍋水蒸

2.肉類切塊，大火乾煎逼油，表面微焦黃之後下一米杯醬油、蒜頭、黑胡椒、少量米酒，
炒到收汁

http://i.imgur.com/IZEVog0.jpg

3.起鍋後全部倒入蘿蔔洋蔥的鍋子，把兩瓶蜂蜜啤酒全部加入

4.鋪上蔥段、大辣椒，外鍋再加一杯水繼續蒸

http://i.imgur.com/uphB3Rg.jpg

備註：
醬油可以自行依照喜歡的鹹度酌量，如果怕蜂蜜啤酒的味道太重，可以放一瓶就好，另外
用米酒半瓶來取代。總之就是一滴水都不加XDDDD

啤酒是讓肉質可以軟化，並且取代冰糖，所以蜂蜜啤酒只用一瓶也是可以的。

蔥段軟爛之後可以挑起來丟掉，大辣椒不容易爛，可以放鍋子裡繼續悶，會越悶越香！

有疑問再留言問吧 <3

http://i.imgur.com/hn8lXk3.jpg

目前試味道：幹我肚子餓了啊啊啊啊啊

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.33.244
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1487402883.A.787.html
推 henkyu: 三層肉…………
→ altecaux: 敲好吃的樣子，喬喬越來越厲害了
→ galyuu: 開薰！！
推 moonwoman: 看起來好好吃歐 :Q 餓惹
→ galyuu: 味道真的滿特別 滷汁也非常濃郁卻不會死鹹！
推 nana0612: 看起來超配飯！！
推 mapxu664: 這個好吃！
推 megreen: 餓惹*_*
推 marsonele: 餓了啦
推 claymath: 越來越厲害了
→ galyuu: 嘿嘿 上禮拜還做了煎鮭魚
→ galyuu: http://i.imgur.com/S5agZlU.jpg
推 mxr: 好像很好吃
推 barbarian72: 這個喬是西斯那個喬？？？太厲害了！
→ marsonele: 是啊
推 barbarian72: 人正身材好又會做菜 羨慕她男友QQ
噓 ganlinLABA: 沒有蜂蜜
→ galyuu: 阿就蜂蜜啤酒啊.......
推 ganlinLABA: 妳看看瓶身 我上次看沒看到成分有蜂蜜QQ
→ galyuu: 哦哦哦你是指純蜂蜜哦 好像沒有 他是蜂蜜香料！
→ galyuu: 但試過蘋果西打跟可樂還有紅酒跟米酒 想試試啤酒 只是一
→ galyuu: 般啤酒滷了聽說會苦 所以要用這種的！
→ ganlinLABA: 我上次看到就很興奮的買惹 結果喝惹感到蜂蜜味超重絕
→ ganlinLABA: 對沒有蜂蜜 嗚嗚嗚嗚嗚
→ ganlinLABA: 妳可以試試生啤酒
→ galyuu: 不要XDDDDD食譜文看了聽說滷完滷汁會苦QQ
→ barbarian72: 對 會苦
→ galyuu: 用蜂蜜啤酒只有剛滷完第一次湯汁還有一點啤酒味 之後慢慢
→ galyuu: 只剩滷的香味了
推 ganlinLABA: 看惹好餓R
→ CCLLOW: 餓了...
推 FreeBeer: 最後一張是成果嗎？這樣豬肉有入味嗎？
→ FreeBeer: 滷肉沒有入味就是失敗的作品
→ claymath: 你要顏色重的爛醬油的話當然要入色啊
→ claymath: 入味不是只有用顏色看 你不懂做菜去買麥香