→ ray90910: 辛苦ㄌ,話說食物圖ㄋ? 04/18 16:50
→ ptt0219: 板上應該會有人樂意充當白老鼠吃你的實驗火鍋吧? 04/18 16:52
→ doggy1985: 又沒辦法上傳了 04/18 16:53
→ doggy1985: 我早就分完了 科科 04/18 16:53
→ ptt0219: 吃剩的就不必拍了唄~~ 04/18 16:56
→ ptt0219: 話說,我們這邊有一間排隊名店,東西不怎麼樣,靠擺盤成 04/18 16:56
→ ptt0219: 名,因為花一點錢就能拍照上傳網路~~ 04/18 16:56
→ ptt0219: 但以觀光客居多,因為東西味道不怎麼樣。 04/18 16:57
→ ptt0219: 後來展店地點是沒什麼觀光客的地點,生意就差很多了。 04/18 16:57
→ ptt0219: 老闆還想用相同模式賣另一種產品,但擺盤不會比第一種產 04/18 16:59
→ ptt0219: 品好看,所以我認為他應該也會失敗的。 04/18 16:59
→ doggy1985: 擺盤說真的也是廚藝的一環 如果要我給百分比 最少要佔 04/18 17:01
→ doggy1985: 二十趴 總不會好吃但像噴的食物會吸引人吧 04/18 17:01
→ ptt0219: 令我想到韓式拌飯~~ XD 04/18 17:03
→ doggy1985: 但廚藝的本質還是在食物本身 04/18 17:03
→ ptt0219: 當然是指拌完之後囉~~ 04/18 17:03
→ ptt0219: 擺盤好看是配料也放在小盤子,所以盤子用很多,洗碗的人 04/18 17:04
→ doggy1985: 這原本是營火塔型的起司莎莎醬薯條塔 04/18 17:04
→ ptt0219: 會哭哭。 04/18 17:04
→ ptt0219: 但有的食物用這種擺盤方式好看,另一種食物卻未必。 04/18 17:05
→ ptt0219: 因為食物的味道普普,不會難吃但也沒特色,所以回客率低 04/18 17:05
→ ptt0219: 。 04/18 17:05
→ ptt0219: 加上地點沒有什麼觀光客的話,就沒輒了。 04/18 17:05
→ doggy1985: 你沒吃過正統西餐吧 那邊的食具光刀叉湯匙才是折磨人 04/18 17:06
→ doggy1985: 還要擦亮水晶杯 哭哭 04/18 17:07
→ doggy1985: 這種的就要用俗又大碗來找客人 04/18 17:07
→ ptt0219: 我家古早前有開過牛排館~~ 04/18 17:08
→ ptt0219: 那時候開牛排館不多,我家算本地區首開先例~~ 04/18 17:08
→ ptt0219: 那時候的價位還蠻高的,不會像現在慘到一百多塊都有。 04/18 17:09
→ doggy1985: 嗯 再說又會被酸民認為我在炫耀 04/18 17:15
推 ptt0219: 問一下火鍋人,你們家最便宜跟最貴的鍋基本價是多少? 04/18 17:17
→ doggy1985: 單點式 無套餐組合 因為我懶得精算套餐組合成本 04/18 17:22
→ ptt0219: 如果來亂的,點一樣,那你的湯底不就賠了~~ 04/18 17:23
→ ptt0219: 還是有最低消費額? 04/18 17:23
→ doggy1985: 有 但我幾乎沒有遇到這種人 真的出現 04/18 17:27
→ doggy1985: 嗯 那就算了 當施捨乞丐 反正我也常捐錢協助失學少女 04/18 17:27
推 kkkmmmsherry: 老闆我要吃昨天的那種湯底 04/18 18:16
→ doggy1985: 嗯 等我搞定辣度的穩定 04/18 18:41