Re: [閒聊] 平底鍋

[martinmask (Michael)]

※ 引述《claymath (克萊橋)》之銘言：


1.住的地方很小要一鍋多用請用大同電鍋 電鍋食譜自己買個5-6本就可以了
我自己也有買過 蠻實用的 就是不能大火 滋味少了一點 外地生活將就一下

2.如果不是 那就至少要有
  a.炒鍋是必備 你需要大火快炒必然要有大鍋子 不然一直飛出去
  b.平底煎鍋就一般 看是否需要煎牛排羊排 如果不是西餐愛好者又可以省鍋子就少買
  c.砂鍋 砂鍋解決你手邊基本上要用的湯 粥 煲 滷
    而且受熱均勻 比一般的深鍋好
  d.要有一台微波爐 不要買烤箱
3.灶如果只有1個 那就準備一個電磁爐

電鍋＋灶＋電磁爐 可一次作三道菜
微波爐是用來熱酒的

emd



: ※ 引述《greenbag (綠包是賺不夠多ㄎ箱40度;)》之銘言：
: : 我剛剛有去cook版看看哪支平底鍋好，
: : 但是好像炒鍋又更好，
: : 男版會做料理的前輩不少，所以問問看大家意見xd
: : 我會的料理很少，
: : 炒常見的苦瓜、高麗菜、絲瓜等青菜、
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 炒鍋
: 怕東西翻炒出來 建議用炒鍋
: : 煎魚、煎肉、滷肉
: ^^^^^^^^^^^^  ^^^^^
: 炒鍋          用煮湯的鍋子那種
: 整條的魚
: 是有角度的
: 用炒鍋煎魚可以
: 靠喬角度讓油
: 跑到你要的地方
: 讓油遠離你不想讓他去的地方
: : 炒飯、蛋餅、義大利麵
: ^^^^^^  ^^^^  ^^^^^^^^ 義大利麵
:                        煮麵用煮湯的鍋子先煮好
:                        煮肉醬XX醬的就隨便都可以
: 炒鍋    看你的蛋
:         怎麼打如
:         果是打顆
:         蛋直接蓋
:         上去那就
:         平底鍋
:         如果是在
:         碗裡打散
:         再從鍋緣
:         往中心
:         就炒鍋或是平底皆可
:         只是看你手怎麼操作
: : （蒸蛋、咖哩、燉飯等用電鍋、鍋子、烤箱的不算）
: : 如果只選一把，炒鍋還是平底鍋好？
: : 有推薦哪把嗎？
: : 預算在2000-3000QQ
: : 盡量不要突破5000我捏緊荷包......
: : 我有看到日本極鐵鍋和德國stoneline...
: : 覺得滿喜歡的，不知道有人用過嗎？
: : 感謝大家！
: 一般家裡的鍋子買個好操作就好
: 我家裡有白鐵鍋(煎魚很難用)
: 跟一般鐵鍋
: 我比較喜歡一般鐵鍋
: 其實我覺得你買大同電鍋也許對你來說方便一點0.0

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宅化四徵兆
          推宅:XDDDD~        您的包裹    喂~學妹電腦壞了   原來我沒朋友...
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推 ken720331: 推
推 greenbag: 沒有啦 我現在有大廚房了 廚房不能空空的 需要廚具 這
→ greenbag: 樣比較方便 電鍋能做的菜與平底鍋、炒鍋畢竟不同......
→ greenbag: 剛剛看到滾姐的推文 我想買深一點的平底鍋，應該能兼炒
→ greenbag: 鍋使用
→ greenbag: 不過電鍋確實是必備xddd
→ martinmask: 有大廚房當然是2灶同開
→ martinmask: 一邊熱醬一邊做菜之類的
→ martinmask: 當然是買兩個鍋啊
→ martinmask: 一般是受限廚房大小 你又沒差別 也不用省那麼一點