[美食] 苗栗市自由庭日式鍋物-精緻用心套餐火鍋

作者togotw (MIKA)

看板Miaoli

標題[美食] 苗栗市自由庭日式鍋物-精緻用心套餐火鍋

時間Thu Aug 27 09:34:21 2015

========================================== 自由庭日式鍋物地址：苗栗縣苗栗市英才路40號（苗栗火車站後站步行約5分鐘）電話：037-366390　平日：11:00～14:00、17:00～21:30 假日：11:00～15:00、17:00～22:00 粉絲團：https://www.facebook.com/freeting01 ========================================== 無音樂圖文網誌版:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/202830190 說真的，看到苗栗美食分類文章不到40 篇，真覺得自己雖然是苗栗苑裡人，但真的跟苗栗很不熟，從小因為家裡靠大甲比較近，所以幾乎都往台中跑，現在還常跑台北，反而是苗栗市..一年去不到幾次XD，所以偶而也是要良心發現，為苗栗鄉親們介紹一下美食這樣。這一家自由庭日式鍋物，是朋友介紹新開幕沒多久的店，老闆娘曾經待過台中的連鎖餐飲業，有將近十五年的餐飲經驗，因婚後選擇就近陪伴父母跟女兒，所以回到故鄉苗栗開店。因為待過餐飲業，所以很在乎食材品質，海鮮用的是台中港的新鮮魚貨，日式拉麵用的更是一般拉麵店使用的日本配方麵條，更不用說其他日本進口的原料了！不惜成本堅持品質的用心都回饋在生意上，才開幕沒多久生意就好到嚇嚇叫，回流客很多呢！現在才發現其實苗栗人很懂的吃。位於苗栗市英才路上的自由庭，地點非常的棒，離火車站走路不用五分鐘，附近都是公家機關，停車也很方便。重視衛生的自由庭也有提供乾洗手，酒精消毒機。這裡提供免費WIFI 因為自由庭生意很好，怕候位無聊，提供WIFI讓大家打發時間。有免費WIFI是很貼心，但沒電怎辦？這裡候位區還可以免費充電！！是不是真的很貼心～看到這些設備就知道，自由庭真的建議事先訂位，不然用餐時間等候位的機率很高。我是平日中午，一點多的時候到的喔！你看看這人潮，我都看傻了XD，生意超好。等人潮少一些時，我補拍的照片。他們裝潢有點義式餐廳的FU，為了顧客隱私還有設計捲簾，如果有需要可以拉下來，這樣就可以跟隔桌有所區隔。中間有特別區隔一個空間放調味料，空間動線設計的很好。湯頭可以自己補充，但其實服務生通常都會主動幫你補上。調味料區我吃火鍋其實喜歡吃原味，但偶而加上蒜末、蘿蔔泥、蔥、辣椒與醬油一起調味也不錯。沙茶醬是減肥大忌！！建議大家盡量少加啦～很少火鍋有吧台區，還有專人在調飲料～～因為這不是吃到飽，是套餐式火鍋，所以自由庭不僅在乎食材與湯頭，也在乎飲料跟甜點，每一樣環節都斤斤計較。因為這裡是市區，外面就是馬路了！老闆娘為了讓用餐的客人有點造景可以看，還特別擺飾裝飾了一下走廊，雖然只有一小塊，但聊勝於無。另一區就比較偏家庭聚餐八人桌，人數比較多時可以坐這，一樣可以用捲簾區隔。套餐式火鍋的價格從258～588之間。套餐均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。湯頭以昆布柴魚湯頭為主，如要換湯頭只需加價49元另外還有單點系列與飲品加點等等... 基礎蔬菜盤，光是蔬菜就有18種蔬果很新鮮，高麗菜也很爽脆甘甜，還有我最愛的南瓜呢！每日飲品，每週1～2次更換不同品項每日固定四種輪替：蜜桃紅茶、芒果汁、蔓越莓汁、柳橙汁四擇一。我點了蜜桃紅茶，我媽點了芒果汁。覺得蜜桃紅茶不會很甜膩，甘甜又帶著茶香，好好喝。盛合海鮮極品鍋（霜降牛肉加海鮮拼盤（蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦） NT.588元第一次來就點最頂級的海陸極品鍋，一次攻頂太奢華了！以後打回平民怎麼辦 T T... 盛合海陸極品鍋除了基礎蔬菜盤以外，就是霜降牛肉加海鮮拼盤，海陸雙饗宴，這一份套餐擺上去，桌子突然變好滿。霜降牛肉加海鮮拼盤（蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦）霜降牛肉的油花與色澤真的很讚，雖然我不吃牛啦！但看到這油花也讓我心動了起來XD 精緻麻辣加價49元我身為辣鬼，沒有麻辣湯頭實在會覺得吃火鍋很沒勁兒，甚至覺得火鍋店的麻辣湯頭可以讓我決定這一家火鍋的好壞，就是這麼極端這樣XD！但自由庭的精緻麻辣，讓我驚呼已經很久沒吃到這麼讚的精緻麻辣湯頭了啊啊啊啊啊啊啊！！它香辣濃郁但又不死鹹，順口清爽又夠味，而且不夠辣的話，還可以要求再加強辣度喔！我辣鬼欸～當然有加強辣度嘍.. 就是一個過癮沒其他的了！昆布柴魚湯頭你真的沒喝過柴魚香氣這麼顯的昆布湯頭，聽老闆娘說柴魚都是放大量下去細細熬煮，湯頭才會清爽又鮮香夠味，天啊～好好味。建議大家在昆布柴魚湯頭還沒熬煮前先喝一口原湯，那柴魚味真的很鮮甜，加上食材一起煮後，口感又不同了，會加上蔬果與肉的味道，雖然會更鮮甘甜，但柴魚味會被中和許多。香嫩培根豬肉鍋 NT.268元蔬菜盤是不變的，湯頭也是一開始就選好的，差別只在肉品的不同，香嫩培根豬肉盤的份量也不少。而且你有沒有發現自由庭的盤子很美...我對這些碗盤真的端詳許久，好精緻的陶碗與手拉胚餐盤，光這些成本就花不少吧！香嫩培根豬肉盤吃起來真的很嫩捏！粉嫩的顏色一看就知道肉質有多新鮮，油花決定肉的滑嫩程度，煮過以後薄香嫩的口感會讓你愛上。梅花豬肉和風鍋 NT.258元一樣有蔬菜盤、飲品、湯頭、甜點，只差在肉品是梅花豬肉。梅花豬肉盤吃過香嫩培根豬肉後，就會覺得梅花豬肉有點普通，雖然比較厚實，但相比之下我寧可多貼10元點香嫩培根豬肉。日式拉麵換加價 NT.20元套餐裡面有包含白飯或冬粉二擇一但妳如果想更換成豚油拌飯與日式拉麵，加價即可。我超級推薦加價換日式拉麵，因為真的太好吃了（旋轉）這是台灣原料、日式配方的日式拉麵，吃了妳就知道這跟市面上的拉麵店賣的一模一樣，都是細麵，然後軟Q有嚼勁。經詢問老闆娘才知道，原來和市售的拉麵店進貨皆為同一家，因為沒有單賣散客，所以我們一般人也買不到...但你知道把這日式拉麵放到精緻麻辣湯頭裡面煮過以後，就好有在吃麻辣拉麵的FU喔！也太搭了吧～～～好吃必點。豚油拌飯換加價 NT.8元附加的白飯換成豚油拌飯加價才八元捏！！！那幹嘛不加，那個豚油拌飯超香的啊，拌著吃簡直幸福加倍。滷豆腐 NT.60 溫刀阿木是滷豆腐控啦！加上我們有加價點豚油拌飯，所以搭配滷豆腐剛剛好！手打花枝蝦漿 NT.88元來自澎湖手打的花枝蝦漿，口感非常的鮮甜Q彈，好紮實。覺得精緻麻辣的湯頭不管放什麼食材都好吃。而且加湯的湯底一樣是精緻麻辣喔！你們一定覺得這不是廢話嗎？但其實我蠻常遇到火鍋店加湯只加他們基底湯，導致麻辣越加越淡XD 海陸一鍋啦！！好豐盛的火鍋，吃的超級過癮，尤其海鮮好新鮮加上精緻麻辣湯頭又香辣又濃郁鮮甜，讓我邊吃邊流汗還大喊過癮，就是要辣啦！相對我媽的柴魚昆布湯頭就很養生健康，湯頭清淡但有柴魚與昆布的鮮甘，加上蔬果及肉片一起煮過後，湯頭更多層次。套餐甜點：玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋、鮮奶酪淋上自製太妃糖二擇一玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋我覺得冰淇淋本身太甜XDD，但玉米脆片搭堅果再淋上巧克力的搭配很不賴，除了冰淇淋本身甜到我以外都還不錯。鮮奶酪淋上自製太妃糖純鮮奶自製的鮮奶酪與自製太妃糖真的蠻好吃的，很奶很香醇。總結：這一家位於苗栗火車站與公家機關附近的自由庭日式鍋物，位置地點沒話說的棒，火鍋湯頭也超讚，食材與肉品更是精緻用心。這種水準，對於我而言258～588之間套餐火鍋價格是可以接受的，重點是肉質好，食材精緻豐富，湯頭是純天然養生熬煮的就好，我實在怕了外面便宜的火鍋，那湯頭大部份都是粉去調的，喝起來很有負擔感。像我這樣吃多火鍋的人而言，對我來說天然的健康養生湯頭，口感又很讚的話，那就基本上已經60分起跳了！自由庭還有加上附餐很優質，還有肉品與蔬菜盤都有嚴選過，品質真的蠻好的，尤其是日式拉麵跟豚油拌飯都讓我懷念至今，人家真的有用心啦！雖然剛開幕還有很多進步空間，但我個人認為C/P值很高喔，值得推薦^^ 無音樂圖文網誌版:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/202830190 自由庭日式鍋物地址：苗栗縣苗栗市英才路40號（苗栗火車站後站步行約5分鐘）電話：037-366390　平日：11:00～14:00、17:00～21:30 假日：11:00～15:00、17:00～22:00 粉絲團：https://www.facebook.com/freeting01 延伸閱讀：更多苗栗美食請按此：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19627 出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://mika0310.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.3.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1440639265.A.74C.html

→ JACC: 很適合女孩子去吃喔~可惜的就是沒有可以自由取用的附餐 08/27 09:59

→ JACC: 胃比較大的很難吃飽 08/27 09:59

推 upscom: 帶家人去吃過很難飽 08/27 23:07

推 alince: 上次一家子去吃，每個人都沒吃飽 08/28 00:04

推 bathilda: 其實菜很豐富，食量較小的不會吃不飽，唯一建議他們家的 08/28 11:57

→ bathilda: 就是白飯主食應該免費，這樣大家還可以用鍋底煮個粥 08/28 11:58

推 showing69: 共鍋+80不抵消費 08/28 20:23

推 kagoai0218: 這家我蠻喜歡的，環境也好乾乾淨淨的 09/02 06:02