作者pure816 (玫玫)
看板Miaoli
標題[食記] [苗栗] Rubato Handmade Lab. ～法式甜點
時間Fri May 22 15:10:23 2020
[苗栗] Rubato Handmade Lab. ～超難找一定要預約的法式甜點
網誌圖文好讀完整版：
https://pure816.pixnet.net/blog/post/47335182
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消費時間：２０２０／０２
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苗栗市今年曾被美食節目推薦過的甜點，吃過神出鬼沒的獨白計畫。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/46592097
吃時是在被媒體報導之前，但已經有部落客推薦，是頗符合期待的。
而吃Rubato Handmade Lab.，已忘了它曾被食尚玩家報過。
它一定要預約，就算有現貨也得留言或私訊才搶得到。
位處於熱鬧街道旁的巷弄內，有定位卻也超難找的店面。
因取得不易，對它的期待也就相對高。
只是，吃到的甜點的確蠻好吃，但價格加上其他因素，再購......
預購詳見粉絲頁，只來說說店面有多難找。
店家的指引途徑（現在找不到頁面了），是從至公路轉府前路再轉莊敬街。
問題是轉到莊敬街後，要再轉進莊敬街143巷，就有可能轉錯方向。
就算轉對方向，也看不到門牌或店面招牌，。
店家說要留意店前花台，但這所謂的花台，與想像中的差距太大。
我是先去吃阿鄭伯古早味小吃，再從高架橋下商場旁的小巷（新都街）反向騎機車
過去，定位停在上圖冰塊的店面，卻也看不到在職業工會旁的Rubato Handmade Lab.。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/47284017
後來是看好像有人往這戶像民宅的店面走，才向前確認。
有招牌說！
放在內縮窗戶下方，一塊快要被窗連同色成背景的牌子。
店內看來感覺還不賴，但無內用桌椅，入內還要脫鞋。
只做外帶，提袋請自備。
Rubato Handmade Lab.被食尚玩家報導是2018/9。
到2020/2時，裝甜點紙盒還是沒有專門訂製，唯一可辨識的是封口店名貼。
想來也許是專注在做甜點吧！
沒有特製專屬紙盒，但有下功夫把甜點固定在紙盤上。
就完全沒有經過旅程搖晃下，甜點位移變型的慘狀，。
這天吃的是草莓雙巧塔（135）、焦糖白乳酪草莓塔、極致抹茶塔（120）。
三款小塔的塔皮都頗酥脆可口。
巧克力與抹茶都頗濃郁，散發食材獨特的風味，不死甜。
不過白乳酪沒有想像中的綿密香濃，雖好吃，但與預想的有落差。
另外還有草莓小蛋糕（170）、卡士達泡芙（120）。
小塔尺寸真的不大，小蛋糕更是。
這兩款甜點，最迷人的是美味的鮮奶油，完全不膩口。
沒有很愛小蛋糕的蛋糕體。
也許該慶幸它不大，完全足夠用鮮奶油搭配蛋糕體一起吃。
而泡芙，因我偏好脆皮的，這沒有很酥脆的外皮就非我所好。
愛的還是以鮮奶油為基底的卡士達醬。
雖說Rubato Handmade Lab.的甜點是好吃的。
但也不到讓我一吃上癮，念念難忘的地步。
難訂、售價、......等等因素，嗯～吃過就好，。
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苗栗縣苗栗市莊敬街143巷1號 Rubato Handmade Lab.
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等待 那一季的玫瑰
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→ viennawen: 昨晚吃伯爵茶巧克力水果蛋糕，吃不出伯爵茶香、表層水 05/24 09:51
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