→ AirFang: 牛雜應該是指內臟跟內臟附近部位？12/22 16:45
沒固定定義吧！
牛肉麵店的定義是你說的沒錯
但大潤發的牛雜就是處理剩下的牛肉和帶筋或筋膜的部位，反倒沒內臟
※ 編輯: mazinkisa (111.83.241.233 臺灣), 12/22/2025 18:48:03
推 winfyq: 所以是只有筋膜還是帶筋膜的肉啊？這兩者有差距12/22 21:31
我買到的是筋膜帶肉!
不是皮帶肉!
我的解釋是指大潤發的牛雜!
裡面有筋膜、有筋膜帶肉、也有邊肉，但沒內臟!
所以我才說牛雜應該固定定義!
至少大潤發的牛雜就是牛肉邊料雜燴的意思!
而在牛肉店我吃到的牛雜則是牛肉以外的雜燴意思!
※ 編輯: mazinkisa (125.224.113.139 臺灣), 12/23/2025 06:27:44
推 theundertake: 也有可能是牛腩？12/24 10:22
推 Ron51320: 傳統市場不就銀貨兩訖嗎？當場你沒看？其實怪不了商家12/24 13:51
也是
你說的好有道理
被騙當下還付錢
活該，對吧！
→ sodeepheart: 帶皮牛肉（指帶有原始外層薄膜或肌肉間結締組織的牛12/26 19:26
→ sodeepheart: 肉）絕對有筋膜12/26 19:26
→ sodeepheart: 煮熟後口感Q彈或有嚼勁，如果不處理，會變得韌硬難12/26 19:27
→ sodeepheart: 咬12/26 19:27
→ sodeepheart: 大潤發講的就是對的？就是定義？12/26 19:29
→ sodeepheart: 一般牛雜指的是內臟與周邊雜碎。傳統有：肚、腸、肺12/26 19:30
→ sodeepheart: 、肝、心，有時也會加入牛筋或牛頭皮。 12/26 19:30
→ sodeepheart: 大潤發就一定對？大潤發就是統一定義？12/26 19:31
→ sodeepheart: 不會處理筋膜、不喜歡嚼勁，那為什麼不問？12/26 19:33
→ sodeepheart: 帶皮肉：牛皮+皮下組織與淺層筋膜+深層筋膜+牛肉纖12/26 19:37
→ sodeepheart: 維。12/26 19:37
→ sodeepheart: 肉攤的帶皮肉一定會有筋膜，不懂真的不要造謠耶12/26 19:38
→ sodeepheart: 還是你只去過大潤發？12/26 19:39
恭蝦毀
定義有說誰對誰錯嗎？
吃了炸藥要嘴臭噴人也不是這樣誣陷
只是說誰定義怎樣而已
就炸毛成說誰才是對的
能這樣誤解也是夠厲害
還有即使結締組織
正常帶皮肉之間的結締組織不會帶筋膜
要扯知識，也不要這樣亂用
筋膜主要分布於肌肉束的包覆結構，
以及內臟的固定與懸吊系統，
單純帶皮的肉不包含筋膜
料理上所謂的『膜』多半是皮下結締隔或
肌肉表層結締組織殘留，
而非解剖學定義的筋膜
※ 編輯: mazinkisa (125.224.83.161 臺灣), 12/27/2025 05:13:48
噓 sodeepheart: 笑歪，先拿大潤發出來想公審店家還瞎掰12/27 13:18
→ sodeepheart: 拿解剖學說嘴更好笑，你是跟法醫買牛肉嗎？12/27 13:19
→ sodeepheart: 誰嘴臭無知還想公審店家，很明顯哈哈哈哈12/27 13:20
工蝦洨
公審誰？
說出狀況也是公審？
我說買到的所謂皮帶肉和大潤發曾經買的雜碎相同
你卻能說成那大潤發當說嘴
最搞笑的是你自己沒搞清楚結締組織和筋膜的差異
見笑轉生氣自己舉證說嘴錯誤
反拿來說成要公審誰
你打出的意思全都是你自己臆想的內容
全都不是事實
拜託能不能別這麼搞笑！
說出狀況你自己最嘴錯
改扯成說人要公審誰
呵呵
※ 編輯: mazinkisa (125.224.83.161 臺灣), 12/28/2025 19:21:05