[新聞] 蛤？憲兵現烤車輪餅 國軍伙食比一比12道自助吃到飽

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http://www.ettoday.net/news/20151210/610876.htm
蛤？憲兵現烤車輪餅　國軍伙食比一比12道自助吃到飽


國防部發言人臉書日前分享陸軍第10軍團58砲指部伙食照，稱食勤組研發了黃金日式豬排
、起士藍帶豬排等口味，美味指數直逼「米其林」等級，引發網友質疑「怎麼可能吃那麼
好！」不過，有退伍憲兵分享，憲兵三餐都是自助式，以多樣化取代大鍋菜，「我們吃的
比他們好10倍」，而這都歸功於負責伙食的「伙委」認真研發。

退伍憲兵指出，經過精實案、精進案、精粹案三階段裁軍，「全」憲兵只剩2、3千人，各
個憲兵單位僅幾百人，伙食上比較容易掌控，因此單位內採三餐自助式，早餐有5至8道菜
，除了漢堡、三明治、可頌供選擇，還有煎蛋、滷蛋、沙拉、可樂餅、水果、自助烤麵包
機、蒸籠箱中熱騰騰的叉燒包、肉包、饅頭等，還可以選擇享用鹹粥、白稀飯配上醬瓜、
肉鬆、麵筋佐料；飲品部分則有調味乳、奶茶、咖啡等，綜合了中式與西式菜色。

至於午、晚餐，他指出，通常有12道菜，主食約三樣，豬、雞、牛、魚不一定，並配合多
樣菜色，還分別有兩樣甜湯、鹹湯及自助式煮麵台供官兵煮麵、米粉，而餐廳的飲料機種
類也相當多樣，還有冰淇淋櫃、爆米花等點心；另外，每週四莒光日還會再加菜，外購烤
鴨卷餅或現做紅豆餅，而遇上週末，有時還會訂pizza，早餐也吃過摩斯漢堡，相當彈性
。

他也提到，據了解這是從憲兵204指揮部開始做起，打破舊有制度，由負責的伙委每週寫
好菜單，交參謀主任批閱，菜色若太類似或沒創新還會挨罵，而伙委也會去外面吃、去學
，回來研發後再教伙房兵；目前似乎憲兵204指揮部管轄的台南憲兵隊、高雄憲兵隊都有
在學，但掌控、經營需要經驗累積，實在不容易。

針對經費與節省方式，他則說，從大鍋菜變多樣化，一樣菜不用煮很多，相當適合人數較
少的憲兵，而「省」的方式也很簡單，在食譜擬定時，就要想好若這餐吃不完，剩下的還
能做什麼，如白飯下一餐可做成炒飯，部分食材則可油炸。他強調，指揮官非常要求不浪
費，官兵吃多少拿多少，菜量也嚴格管控，有時候還會有結餘，能轉到加菜、過年時用，
「這非常考驗管理伙房士官的腦袋，很不簡單」。








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看這圖片介紹
這伙食在國軍online各部隊裡面
應該有中上等級

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推 a9220072002: 看單位啦...有的單位吃廚餘 不過伙食費有不一樣嗎?
→ a9220072002: 不然落差怎麼可以這麼大
推 jason748: 憲兵吃這麼好?平時會很操嗎?
推 q123123no1: 我是在陸航 在獨立基地的單位是真的吃很好啦
→ gred121: 飛官吃的空餐有可能 畢竟伙食費就不一樣了
→ gred121: 空軍內自己都稱"空餐" "地ㄆㄨㄣ"
推 Surffie: 332自助餐水準 還不錯 有甜湯或甜點 特殊節日或餐會吃的
→ Surffie: 就滿屌的 請過某飯店進來辦buffet 還有服務生收盤子
推 Lamune16: 空餐跟地ㄆㄨㄣ...  心有戚戚焉
推 xie532: 不是一直都自助式嗎? 我待了2個單位都是自助式 都吃很好
推 peterlee97: 應該關鍵在伙食費不是煮的問題 你就算阿基師 軍罐也
→ peterlee97: 很難變成米其林...
→ gred121: 我自己在空軍是沒吃到ㄆㄨㄣ啦 但跟陸軍代訓比起來
→ gred121: 根本是天堂
推 finalbrian: 204吃到飽自助餐很讚,台南隊也好吃~
→ elmomo: 想到以前都是整鍋白飯倒掉…超浪費，社會上有多少人沒飯可
→ elmomo: 吃
→ airbone0407: 伙食費就這麼多，更何況廚師來源都還一堆義務役的，
→ airbone0407: 以後全募兵看怎麼煮...
→ airbone0407: 難道國軍以為自己弄個膳勤訓就可以變米其林大廚嗎，
→ airbone0407: 沒義務役真的吃屎
推 lee1023: 乾803吃病人餐，還是油膩難吃那種
推 luckygod: 台東地餐前任老聯有在盯，不至於到地ㄆㄨㄣ,但偶爾菜色
→ luckygod: 還是很…
推 yukai0919: 憲兵吃比較好是真的
推 Bcl2: 扣掉空餐那種光是預算就加碼的狀況 一般部隊吃得到好料多半
→ Bcl2: 都是因為有夠強甚至是職業級的廚師義務役
推 qqmanqq: 伙房兵素質落差那麼大，等厲害的退伍又要靠北吃噴了