Re: [哈拉]哪些伙食，是伙房兵自己都不想吃的

[krit1009 (肥龍公主)]

看來憲兵學校比較有良心點
當年我是憲校的幫廚廚頭
廚頭的意思就是義務役幫廚裡面的老大(?)

怎麼選幫廚其實蠻簡單
剛到部沒多久
集合時就有分隊長喊
有烹飪專長的舉手
當時沒多想我就舉了
然後就被點去幫廚
各中隊大概3、4個人吧

我們的工作大概就是弄好所有的材料
等伙房兵來大鍋炒
每天都要準備近千人三餐的量
所以基本上
我平常4點起床就上工
然後約8點回中隊
當然中間還是會有很多休息時間

我們分很多站
切菜、煮飯、油鍋等等約6、7個站
應該6、7個站啦 太久了

我當時在切菜
切菜是人編制最多的地方
我到現在什麼菜都認得出來...
除了切菜還有蔥薑蒜水果等等

不過事情沒大家想的簡單
像是蒜頭
我們是用那種乾淨的網子包起來
用大木頭一直打一直打一直打
一袋至少要打半小時以上到一小時
所以通常是輪流打

平均一週就要打一次
打一次至少5袋
一袋大概就全罩式安全帽大小的量

打到他媽的 全身蒜頭味
然後會一直流眼淚
根本蒜頭地獄

切菜站至少6個人
你就知道有多少菜要切
我當年兩個月切的菜量
我敢說比一個正常的家庭主婦切十年的量還多

一天大概要切15籃左右這種箱子的量
https://i.imgur.com/dIzW3rM.jpg
示意圖的尺寸不用太認真
因為我圖是隨便找的
當年用的籃子尺寸大很多..
反正就是示意圖而已

但有一點要強調
是切完15籃...
切之前至少20籃= =

尤其禮拜五 根本地獄
因為要準備六日留營的..


身邊同袍切到手時有所聞
我們在早上都會磨刀
所以菜刀都很利
我是沒切到自己過啦


怎麼洗菜呢
切完全部丟進好幾個乾淨的大水缸
水缸多大？比你家浴缸還大
水是會流動的 會一直放水進去
然後就一直喇喇喇喇～
最後再用大網子撈菜

當然也不只有切菜
記得還有豆腐、甜不辣等等

好啦幹有點扯遠了


來說說蛋

憲校沒這麼噁心用踩的
我們蛋都是一群人圍著兩個鐵桶打蛋
鐵桶就是大的那種
像這個
https://i.imgur.com/v4AJI0F.jpg

要打多少蛋呢？
ㄏㄏ 打到兩個鐵桶七、八滿
七八分滿裡面都是蛋
你就知道要打多少蛋

一群人邊聊天邊打蛋XD
正常人一輩子不會有這種經歷
也大概沒幾天就要打一次
蛋消化很快的

其實我要回的只有蛋的部分
但好像扯太多...


反正 伙房真的是一個很好的回憶
尤其憲校的伙房文化我覺得很棒
每天基本上就是清的很乾淨
因為量都很多 所以地板不能油油

像是上面那種蛋..跌倒打翻一定GG
伙委肯定被幹飛到月球回不來

所以每天清潔功夫完全不馬乎
清水刷、藥水刷、清水沖、刮刀刮

唉唉唉
不小心就講太多
還有太多能講
其它站的故事以及副供站拉菜，
都還沒說就這麼多了

難怪男人一聊當兵真的聊不完

至於我要下部隊時
清內物櫃才發現
我的甲褲膠圈甚麼洨的都被幹走了QQ






※ 引述《Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)》之銘言：
: ※ 引述《cidexin (台灣第一屌)》之銘言：
: : 自己聽說過的
: : 發黴黃豆煮出來的豆漿
: : 邊摳懶叫邊捏出來的包子、饅頭
: : 還有哪些伙食屬於廚房的暗黑料理，伙房自己都不想吃的
: 新訓很菜的時候去幫過伙
: 真的軍中伙房都是奇人異士
: 能在這麼短時間做出這麼多人份的噴
: 各種你想不到的創意
: 那時候我一個菜兵
: 伙房叫我幫打蛋
: 他教我的方法是
: 穿膠鞋
: 把全部的蛋倒到水桶裡
: 跳進去全部踩爆
: 然後用網子把蛋殼撈一撈
: 我第一次聽到這個打蛋法的時候
: 我真的震驚到說不出話來
: 我說用踩的不會很髒嗎?
: 他說這裡大概300多顆蛋
: 給你5分鐘給我打完
: 於是我當然
: 跳進去踩....
: 重點是炒好後上餐
: 我還是照吃就是了
: 炒蛋算是勉強吃的下去的東西了
: 教我怎麼打蛋的他也吃
: 只能說當兵後
: 對於衛生的下限只有更低沒有最低

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.37.42 (臺灣)
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※ 編輯: krit1009 (39.11.37.42 臺灣), 11/30/2020 16:36:38
推 fliesa: 千人份量 光想到就很抖
→ ScvFIN: 我只記得早餐的稀飯只有水 沒有米
→ CKYww: 樓上的是洗米水484
推 allmetaphor: 憲校東西超好吃 比外面自助餐好
推 guolong: 所以才說看單位大哥有沒有要管，如果他習
→ guolong: 慣吃噴或是餐廳幫忙開小灶，當然只會端出
→ guolong: 屎而已
→ guolong: 我們大哥習慣自己去官兵那區打菜，三不五
→ guolong: 時也會走進廚房，他也不用講什麼辦伙單位
→ guolong: 自然會自己拉正
推 trylin: 你們幫廚好爽 不用下去站大鍋
推 paul1951: 你4在林口還是五股ㄚ
→ krit1009: 林口
推 bigshawn: 我們單位蒜頭都丟給各連剝蒜公差…
→ krit1009: 幫廚我記得也是有站大鍋唷 但伙房兵會在
推 lentiotheis: 現在都可以叫到蒜碎了吧
推 yamakazi: 辛苦推