書名:肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
作者:亞瑟・凱納(Arthur Le Caisne) / 譯者：韓書妍
出版社:積木
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