Re: [討論] 早餐的選擇

[yeahwazzup (RAY)]

※ 引述《softEX (NNA)》之銘言：
: 各位巨巨好~
:   小弟遵循吃70%動30%的減脂信條，目前已經持續了三個半月
: 蛋白質來源就是雞蛋、雞胸、雞里肌、豬里肌、牛腿肉、蝦、去皮魚、
: 嘴足動物、干貝交相搭配。市售的調味料也買了很多種，歐式日式台式亂七八糟式，
: 已經快要堆滿廚房，也買了椰子油跟日清不易堆脂油嘗試水煮清蒸以外的料理法。
:   為了獲得如古希臘雕像般的身形，就算沒有調味也沒有關係，但是一同減脂的老婆
: 已經碰到了瓶頸，跟我說早餐不要吃煎蛋+肉，她要吃甜的。
:   這真的是史上最大難題，因為我的早餐備料就是自己用麵包機做的80%全麥堅果吐司片，
: 夾入洋蔥菇烘蛋+各式上述肉品的薄片+爆量生菜製成(參考Jimmy巨的建議)，現在要改
: 為果醬?花生醬? 蛋白質的來源真的難倒我了，難道要「自製高蛋白果糖營養劑」!?
: 一邊大喊哇哈哈有肉不吃挑個屁妳今天就吃洨吧~~的加入藍莓果醬中...幹你金變態
:   回到正題，請建議甜的高蛋白土司夾料，感恩!!

麵包吐司暗藏油脂與添加物，終究還是不比天然食物優質。
除非是高級麵包坊，否則油脂、麵粉來源也不清楚。(搞不好高檔的也有可能造假虛報材料)

這邊推薦一個我常做的麵餅食譜，天然又健康。

材料：蛋(數量自行拿捏)、麵粉(高中低筋皆可，不同口感)、黑糖或蜂蜜(越天然的糖越好)

我在家都是用一顆大約12塊錢的養生有機蛋+高筋昭和麵粉+團購的有機黑糖。

上述材料和在一起，加一點水調成麵糊。麵糊稠度可以自行調整，但建議不要太稀。
調好的麵糊放入平底鍋小火慢煎。中火亦可，但要在一旁顧著。
先煎好一面，再翻面煎，成品只要不要煎到焦黑即可。


這種麵餅的作法材料都很隨性，想多一點蛋白質就多幾顆蛋。
麵糊中加一點堅果或果乾，還是想加牛奶也都ok。
我自己是最愛加肉桂與黑胡椒粉，吃起來香氣很足。

煎的時候鍋子也可以先抹一點點油。我家人是都會放一點油去煎，但我自己是覺得放不放油的成品其實沒差多少，所以我在煎是都沒用油。

煎薄、煎厚，乾煎、抹油，都各有不同口感。
麵糊即調即煎，即可食用，非常方便。
不過，若麵糊前一晚先調好冷藏，隔天早上再煎，口感會十分有Q勁噢！



--
Sent from my Windows Phone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.164.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1430125668.A.75D.html
推 jaysuzuki: 推分享
推 searoar: 美食版讚
推 jacko0107: 推
推 fukyou: 吃蛋餅
→ fukyou: 吃牛奶
推 blickmon: 推美食
→ joker2340: 推
推 wiloveyou: 推自己做
推 softEX: 沒錯!就是為了要控制總熱量，才會購入麵包機自己做吐司!!